Hem > Grå kantarell

Photo By Archenzo

Grå kantarell

Cantharellus cinereus

En art av Cantharellus

Grå kantarell växer typiskt i ett symbiotiskt förhållande med lövträd, särskilt ek. De kännetecknas av sina grå till svarta trumpetformade hattar och ljusare undersidor med åderliknande kamrar, snarare än skivor. Dessa svampar har en fruktsäsong sent på sommaren och hösten och finns både i Europa och Nordamerika.

Hattens diameter:

2 - 9 cm

Lukt:

Trevligt fruktig, med toner av plommon.

Allmän information om Grå kantarell

Identifiera svampar direkt med ett foto

Ta ett foto och få svampens namn och riskbedömning direkt med information om ätlighet, giftighet, medicinskt värde, livsmiljö, kultur och tekniker för att hitta svampar och mera.

Ladda ner appen gratis

Egenskaper hos Grå kantarell

Hattens diameter

2 - 9 cm

Fruktkroppens höjd

3 - 10 cm

Hatt

Hatt 1,5-6 cm bred; navel till platt; gråaktig, brun; kant vågigt flikig

Hattens yta

Fibrillos-fjällande

Stam

Stam 2,5-6 cm lång, 0,3-0,6 cm tjock; solfjäderformad; gråaktig, brun

Stamformer

Cylindrisk

Tvärsnitt av stam

ihålig eller bomullsliknande ihålig

Kött

Elastisk; vit, gråaktig

Ring

Utan ring

Sporavtryck

Vit

Lukt

Trevligt fruktig, med toner av plommon.

Färger

Brun

grå

Vit

Tillväxtform

Lever i grupp

Växtsätt

Mycorrhiza

Substrat

På marken

Närliggande Träd

Amerikansk bok

Artstatus

Inte särskilt vanligt

Hotad art

Nej

AI-expert på svampar i din ficka

Livsmiljö hos Grå kantarell

Grå kantarell trivs i fuktiga områden av lövskogar med riklig skugga. De finns ofta nära baserna av lövträd och i mossiga områden med rik, fuktig jord.

Användning av Grå kantarell

Grå kantarell är en kulinarisk delikatess, eftertraktad för sin rika smak och fasta textur. Den är ett populärt val bland svampplockare och kockar, särskilt under dess högsäsong. Medan den inte är lika känd som vissa andra arter, har den stort värde för dem som uppskattar gourmetvilda svampar. Det bör dock tas noggranna åtgärder för att korrekt identifiera grå kantarell, eftersom den kan förväxlas med oätliga liknelser. Rådfråga alltid en expert innan konsumtion.

Vetenskaplig klassificering av Grå kantarell

Stamm

Klass

Beställning

Familj

Släkte

Arter som liknar Grå kantarell

Avslöja hemligheterna med att identifiera många typer av svampar

Behärska konsten att skilja svampvarianter med experttips.

Ladda ner appen gratis

Tips för att hitta Grå kantarell

Din ultimata guide till att förstå svampar

Utforska svampjaktens alla detaljer: tidpunkter, optimala markförhållanden och fler tips!

Ladda ner appen gratis

När är bästa tiden att hitta Grå kantarell

Leta efter grå kantarell från sensommar till tidig höst när skogsbotten är fuktig efter regn, men inte vattendränkt. Mild dagtemperatur och svala nätter signalerar ofta den perfekta tiden för dessa svampar att dyka upp.

Vilka är de bästa jordförhållandena för Grå kantarell

Rik, fuktig, välkomposterad organisk materia.

Vad är några tips för att hitta Grå kantarell

Sök på skuggade delar av lövskogar där solljuset silas genom träden.
Undersök runt basen av lövträd, särskilt bokar, där grå kantarell kan växa i association med träden.
Granska mossiga områden och fläckar med förmultnande träd för tecken på grå kantarell.
Ta försiktigt bort lövskräp för att avslöja grå kantarell som kan vara gömda under.

Hur man rengör och bevarar Grå kantarell

Din heltäckande guide för förvaring av svampar

Utforska effektiva metoder för rengöring och förvaring av svampar för att säkerställa deras färskhet och kvalitet.

Ladda ner appen gratis

Hur man rengör Grå kantarell

Borsta försiktigt bort eventuella skräp från grå kantarell med en mjuk borste. Om nödvändigt, skölj lätt med vatten, men undvik att blötlägga eftersom grå kantarell är mycket absorberande. Klappa försiktigt torrt med pappershanddukar direkt efter för att bevara deras integritet.

Tips om torrkonservering av Grå kantarell

Förvara på en sval, mörk, torr plats med låg luftfuktighet och viss ventilation.

Torkning med avfuktare: Säkerställer jämn luftcirkulation och temperatur, idealisk för jämn fuktborttagning.

Torkning i ugn: Bra för snabb torkning vid låg temperatur med kontrollerad fuktighet.

Lufttorkning: Utnyttjar naturlig luftcirkulation, men långsammare; lämplig för mindre fuktiga miljöer.

Tips om frysförvaring av Grå kantarell

Blanchera före frysning: Blanchera i 1-2 minuter, kyl snabbt, torka, frys i ett lager, förvara sedan.

Tips om kylförvaring av Grå kantarell

Kylningsmetoder

Förvaring i papperspåse, Perforerad plastpåsförvaring, Tyglindning

Luftfuktighet i kylskåp

90 - 95 %

Kylningstid

5 - 10 days

Förvaring i papperspåse: Tillåter luftcirkulation, minskar fuktuppbyggnad; idealisk för känsliga texturer för att förhindra blåmärken.

Förvaring i perforerad plastpåse: Förhindrar uttorkning, men tillåter lätt luftcirkulation; balanserar fukt och exponering för luft.

Inslagning i tyg: Upprätthåller fuktighet medan tyget förhindrar direktkontakt med fukt, vilket minskar risken för förstöring.

Vanliga frågor som andra ställer

Få snabba svampsvar från en bild

Ta ett foto och identifiera svampen direkt och få svar på riktlinjer för ätbarhet, giftighet, medicinskt värde, livsmiljö, kultur och plocktekniker!

Ladda ner appen gratis