Hem > Judasöra

Judasöra

Auricularia auricula-judae

En art av Auricularia

Den distinkta judasöra växer främst under vintern och våren, främst på döda stammar och grenar av äldre träd. Den förekommer runt om i världen och används ofta i maträtter i asiatiska länder. Denna öronformade gelésvamp finns ofta i butiker både färsk och torkad.

Lukt:

Lätt jordig men inte särskilt distinkt.

Allmän information om Judasöra

Identifiera svampar direkt med ett foto

Ta ett foto och få svampens namn och riskbedömning direkt med information om ätlighet, giftighet, medicinskt värde, livsmiljö, kultur och tekniker för att hitta svampar och mera.

Ladda ner appen gratis

Egenskaper hos Judasöra

Fruktkroppens höjd

3 - 8 cm

Hatt

Rosa-brun, lila-brun; ytan slät, fint hårig, något lurvig

Sporavtryck

Vit

Lukt

Lätt jordig men inte särskilt distinkt.

Färger

Brun

grå

Köttblåmärken

Missfärgas inte

Tillväxtform

Samlad, kluster

Växtsätt

Saprofytisk, Parasitisk

Substrat

Död skog, Trä från levande träd

Närliggande Träd

Carya alba, Carya glabra, Carya ovalis, Carya ovata, Sambucus, Fläder

Förekomst

Lövskog

Artstatus

Auricularia auricula-judae är en art av ätlig Auriculariales-svamp som finns över hela världen.

Hotad art

Nej

Hur man identifierar Judasöra

Fruktkropp Inre yta Yttre yta

AI-expert på svampar i din ficka

Livsmiljö hos Judasöra

Judasöra växer i skogar och är nära förknippad med lövfällande lövträd. Den trivs på dött trä eller nedbrytande trä, på stubbar, fallna stockar, grenar och kvistar.

Spridning hos Judasöra

Nordamerika, Europa, norra Asien

Användning av Judasöra

Judasöra är en populär ätlig svamp, eftertraktad för sin unika textur och smak, ofta hittad i asiatiska kök. Dess tillgänglighet når sin topp under de kallare månaderna, vilket ökar dess säsongsbetonade kulinariska värde. Judasöra är också känd för sina potentiella medicinska egenskaper, särskilt inom traditionell praxis. Som en ätlig art skördas den vanligtvis och har betydande samlarvärde. Konsumenter bör säkerställa korrekt identifiering och förberedelse för att njuta av judasöra säkert.

Vetenskaplig klassificering av Judasöra

Stamm

Klass

Beställning

Familj

Släkte

Giftighet och ätbarhet hos Judasöra

Att bemästra svampens toxicitet och ätbarhet

Lås upp hemligheterna för svampvarianter, ätbarhet, toxicitet och säkerhetstips!

Ladda ner appen gratis

Ätbarhet hos Judasöra

Även om den äts av kulturer runt om i världen, betraktas judasöra som inte 'vald' ätlig av nästan någon. Denna svamp saknar smak och kan (speciellt i mogna exemplar) ha en gummiaktig konsistens. Unga judasöra ibland inkorporeras i svampsmaker för att lägga till volym och konsistens.

Arter som liknar Judasöra

Avslöja hemligheterna med att identifiera många typer av svampar

Behärska konsten att skilja svampvarianter med experttips.

Ladda ner appen gratis

Snurrkrös

Liknande arter

Judasöra

Förvirrande aspekter av Snurrkrös och Judasöra?

Judasöra och Snurrkrös förväxlas ofta på grund av deras liknande gelatinösa textur, mörka färg och vanan att växa på dött eller förmultnat trä.

Hur skiljer man mellan Snurrkrös och Judasöra?

Judasöra: Bildar generellt en kopp- eller öronlik struktur.

Snurrkrös: Växer vanligtvis som små, oregelbundna klumpar.

Judasöra: Ovansidan är ofta sammetslen eller fint hårig.

Snurrkrös: Dess ovansida är generellt slät eller något rynkig.

Tips för att hitta Judasöra

Din ultimata guide till att förstå svampar

Utforska svampjaktens alla detaljer: tidpunkter, optimala markförhållanden och fler tips!

Ladda ner appen gratis

När är bästa tiden att hitta Judasöra

Leta efter judasöra under de svalare månaderna från sen höst till tidig vår, efter regnfall. Dessa svampar trivs i fuktiga förhållanden när luften är fuktig.

Vad är några tips för att hitta Judasöra

Leta efter äldre träd, levande eller döda, eftersom judasöra ofta finns i älgholz.
Inspektera nedbrytande trä, särskilt där barken har lossnat, eftersom judasöra ofta dyker upp på exponerat trä.
Utforska skuggade, fuktiga områden där träd som älgar växer, eftersom dessa förhållanden är gynnsamma för judasöra.
Kontrollera stora, öronformade, bruna eller lila fruktkroppar som vanligtvis är karakteristiska för judasöra.
Titta på områden med nedfallna grenar eller stubbar, eftersom judasöra ofta kan hittas på sådana trärester.

Hur man rengör och bevarar Judasöra

Din heltäckande guide för förvaring av svampar

Utforska effektiva metoder för rengöring och förvaring av svampar för att säkerställa deras färskhet och kvalitet.

Ladda ner appen gratis

Hur man rengör Judasöra

För att rengöra judasöra, borsta försiktigt bort eventuella föroreningar med en mjuk borste, undvik att blötlägga eftersom de lätt absorberar fukt. Se till att hantera judasöra varsamt för att bibehålla deras fysiska integritet.

Tips om torrkonservering av Judasöra

Förvara på en sval, mörk och torr plats med låg luftfuktighet och god ventilation.

Torkning med avfuktare: Säkerställer kontrollerad temperatur och luftcirkulation, passande för högt vatteninnehåll.

Torkning i ugn: Måttlig värme med dörren på glänt erbjuder jämn torkning för känsliga strukturer.

Lufttorkning: Naturlig, långsam process som utnyttjar omgivande förhållanden; bäst i torra, varma klimat.

Tips om frysförvaring av Judasöra

Blanchera före frysning: Blanchera i 1-2 minuter, kyla omedelbart, klappa torr, frys på bricka, och överför sedan till lufttäta behållare.

Tips om kylförvaring av Judasöra

Kylningsmetoder

Förvaring i papperspåse, Förvaring i plastfolie, Behållare med absorberande foder

Luftfuktighet i kylskåp

90 - 95 %

Kylningstid

7 - 10 days

Förvaring i papperspåse: Förvara i papperspåsar för att ge andningsförmåga, minska fuktansamling.

Förvaring i plastfolie: Täck med perforerad plastfolie för att behålla fukt samtidigt som luftcirkulationen tillåts.

Behållare med absorberande beläggning: Använd en lufttät behållare fodrad med ett pappershandduk för att absorbera överskottsfukt.

Vanliga frågor som andra ställer

Få snabba svampsvar från en bild

Ta ett foto och identifiera svampen direkt och få svar på riktlinjer för ätbarhet, giftighet, medicinskt värde, livsmiljö, kultur och plocktekniker!

Ladda ner appen gratis

Är judasöra en svamp?

Varför heter den judasöra?

Är judasöra samma sak som svart svamp?

Hur förbereder ni judasöra?

Är judasöra hälsosamt?

Är judasöra giftigt?

Kan man äta judasöra rå?

Fler svampar som liknar Judasöra

Snurrkrös

Exidia recisa

Auricularia cornea