Шляпка 5-20 см; широко выпуклая в молодом возрасте, позже плоская с центральной впадиной или мелко вазовидная; беловатая, вскоре темнеющая до буроватого, пепельно-серого или коричневого, в конце концов почти черного; сухая, более или менее гладкая, с восковым оттенком; край не прорезан