Главная > Краснушка

Краснушка

Lactarius subdulcis

Вид Млечник, Также известный как Груздь сладкий

Краснушка — гриб, получивший своё название из-за рыжевато-красного цвета. Иногда её ещё называют “сладким груздём” за приятный аромат. Растёт в основном под буками или дубами, часто встречается во влажных местах, например, возле болот и озёр. Интересно, что со временем, когда гриб перезревает, его ножка становится полой и некрепкой и в итоге подламывается под тяжестью шляпки.

Диаметр крышки:

3 - 7 cm

Запах:

Слабо сладкий, не выраженный.

Общая информация о Краснушка

Мгновенно определяйте грибы с помощью снимка

Сделайте фото для мгновенной идентификации гриба и оценки риска, быстро получая информацию о съедобных рекомендациях, токсичности, медицинской ценности, среде обитания, культуре и методах поиска и т.д.

Загрузите приложение бесплатно

Атрибуты Краснушка

Диаметр крышки

3 - 7 cm

Высота спорокарпа

4 - 10 cm

Шляпка

Шляпка 3–7 см в поперечнике; выпуклая; красновато-коричневая до бежевой; довольно жёсткая до гибкой, гладкая до слегка сморщенной; край загнут внутрь

Форма шляпки

Выпуклый, Вдавленная, Центральный бугорок

Покрытие поверхностей

Гладкий

Пластинки

Приросшие к ножке или убывающие; частые; белые или розовые

Прикрепление жабр

Прикреплённый

Ножка

Ножка 3–7 см длиной, 6-13 мм толщиной; цилиндрическая, булавовидная; цвет шляпки, светлее на вершине; иногда продольно бороздчатая

Формы стебля

Цилиндрический

Поверхности стебля

Гладкий

Мякоть

Тонкий; бледный

Кольцо

Без кольца

Споровый отпечаток

Крем с легким лососево-розовым оттенком

Запах

Слабо сладкий, не выраженный.

Цвета

Коричневый

Желтый

Красный

Синяки на коже

Не обесцвечивается

Ткань выделяет жидкость при травме

Да

Форма роста

Одиночный, григариозный, рассеянный

Образ жизни

Микоризный

Субстрат

На почве

Близлежащие Деревья

Дуб, Сосна, Бук европейский

Встречаемость

Лиственный лес

Статус разновидности

Распространён

Вымирающие виды

Нет

Эксперт по грибам с искусственным интеллектом в вашем кармане

Среда обитания Краснушка

Краснушка встречается в широколиственных, хвойных и смешанных лесах, можно увидеть также на опушках, полянах, на берегах рек и прудов. Образует микоризу с лиственными деревьями, в частности с буком и дубом, а также нередко украшает собой заросли мха.

Использование Краснушка

Краснушка — гриб, ценимый за свою съедобность, особенно среди местных сообществ, знакомых с его идентификацией. Хотя он не очень популярен или собирается в коммерческих целях, его сезонно собирают энтузиасты и используют в различных кулинарных блюдах. Рекомендуется потреблять краснушка после тщательной термической обработки, чтобы избежать возможного дискомфорта, как и с многими дикорастущими грибами. Сбор краснушка обычно совпадает с сезоном сбора, что способствует его выборочной, а не массовой популярности.

Научная классификация Краснушка

Отдел

Класс

Порядок

Семейство

Род

Похожие виды на Краснушка

Раскрытие секретов идентификации множества видов грибов

Освойте искусство различения разновидностей грибов с помощью экспертных советов.

Загрузите приложение бесплатно

Советы по поиску Краснушка

Ваш полный гид по грибам

Откройте для себя все тонкости сбора грибов: когда собирать, оптимальные условия почвы и другие советы!

Загрузите приложение бесплатно

Когда лучше всего искать Краснушка

Ищите краснушка в конце лета — осенью, когда погода начинает охлаждаться и после периодов дождя. Влажный, прохладный климат обычно наиболее благоприятен для плодоношения.

Каковы идеальные условия почвы для Краснушка

Влажная, хорошо дренированная, богатая органическими веществами.

Какие есть советы по поиску Краснушка

Ищите участки с хорошо сформировавшимися буками и другими широколиственными деревьями как потенциальные места нахождения краснушка.
Ищите краснушка в местах с толстыми слоями разложившейся листвы под буками.
Ищите после периодов дождя, когда почва влажная, что может стимулировать плодоношение краснушка.
Осматривайте землю на наличие характерных шляпок краснушка, стараясь не сильно нарушать окружающий листовой опад.

Как очистить и сохранить Краснушка

Ваш всеобъемлющий гид по сохранению грибов

Изучите эффективные методы очистки и сохранения грибов, чтобы обеспечить их свежесть и качество.

Загрузите приложение бесплатно

Как почистить Краснушка

Чтобы очистить краснушка, аккуратно смахните грязь мягкой кисточкой. При необходимости слегка увлажните ткань и осторожно протрите поверхность. Избегайте замачивания, так как краснушка может впитать воду, что повлияет на его текстуру и структуру. Важно обращаться с краснушка деликатно, чтобы сохранить его физическую целостность.

Советы по сухой консервации Краснушка

Храните в прохладном, тёмном, сухом месте с низкой влажностью и хорошей вентиляцией, чтобы предотвратить порчу.

Сушка в обезвоживателе: Наилучший способ равномерного удаления влаги без перегрева.

Сушка в духовке: Надёжно для контролируемых низких температур, подходит для тщательной сушки.

Сушка на воздухе: Использует естественную вентиляцию и имеет низкую стоимость, но зависит от климатических условий.

Советы по заморозке и хранению Краснушка

Бланширование перед заморозкой: Сохранение цвета и текстуры путем кратковременного ошпаривания в горячей воде с последующим быстрым охлаждением.

Советы по сохранению Краснушка в холодильнике

Методы охлаждения

Хранение в бумажном пакете, Хранение в пластиковом пакете с перфорацией, Контейнер с впитывающей подкладкой

Влажность в холодильнике

85 - 90 %

Продолжительность охлаждения

7 - 10 days

Хранение в бумажном пакете: Храните в бумажных пакетах для обеспечения вентиляции, что уменьшает накопление влаги и порчу.

Хранение в перфорированном пластиковом мешке: Используйте перфорированные пакеты для поддержания влажности при обеспечении циркуляции воздуха.

Контейнер с впитывающим подкладом: Поместите в неглубокие контейнеры между слоями бумажных полотенец для поглощения излишней влаги.

Часто задаваемые вопросы

Получите быстрые ответы о грибах с помощью снимка

Сделайте фото для мгновенного определения грибов и ответов на вопросы о съедобности, токсичности, медицинской ценности, среде обитания, культуре и техниках поиска!

Загрузите приложение бесплатно

Другие грибы, похожие на Краснушка

Млечник нейтральный

Lactarius quietus