Главная > Горькушка

Горькушка

Lactarius rufus

Вид Млечник, Также известный как Горькушка рыжая, Горянка

Горькушка широко распространена в лесах, чаще растет под хвойными деревьями и березой. В некоторых странах, включая Россию и Финляндию, этот гриб едят в соленом и маринованном виде, в остальных же странах его не рекомендуют употреблять в пищу. Горькушка содержит вещества, замедляющие рост золотистого стафилококка и других бактерий. Этот вид активно накапливает радиоактивный цезий и используется для биоиндикации радиологического загрязнения.

Диаметр крышки:

3 - 11 cm

Запах:

Нежный, без выраженного запаха.

Общая информация о Горькушка

Мгновенно определяйте грибы с помощью снимка

Сделайте фото для мгновенной идентификации гриба и оценки риска, быстро получая информацию о съедобных рекомендациях, токсичности, медицинской ценности, среде обитания, культуре и методах поиска и т.д.

Загрузите приложение бесплатно

Атрибуты Горькушка

Диаметр крышки

3 - 11 cm

Высота спорокарпа

3 - 10 cm

Шляпка

Диаметром до 10 см; выпуклый, плоский; темно-кирпичный, буровато-красный; сухой, матовый

Форма шляпки

Выпуклый, Вдавленная, Центральный бугорок

Покрытие поверхностей

Склизкий или слегка липкий, Волокнисто-чешуйчатый

Пластинки

Немного убывающие; кремовые, становящиеся окрашенными как шапка позже, только бледнее

Прикрепление жабр

Ниспадающий

Ножка

Становится полым с возрастом; одноцветный, но бледный

Формы стебля

Цилиндрический

Поверхности стебля

Гладкий

Поперечные сечения стебля

Полый или хлопковидный полый

Мякоть

Белый

Кольцо

Без кольца

Споровый отпечаток

Бледный кремовый с легким розовато-лососевым оттенком

Запах

Нежный, без выраженного запаха.

Цвета

Коричневый

Красный

Синяки на коже

Не обесцвечивается

Ткань выделяет жидкость при травме

Да

Форма роста

Разрозненный, Группирующийся

Образ жизни

Микоризный

Субстрат

Листовой или хвоей подстилка, На почве

Близлежащие Деревья

Сосна, Ель, Пихта, Дуб

Встречаемость

Хвойный лес

Статус разновидности

Часто встречается в северных умеренных зонах Европы и Северной Америки

Вымирающие виды

Нет

Как определить Горькушка

Плодовое тело Шляпка Мякоть (Контекст)

Эксперт по грибам с искусственным интеллектом в вашем кармане

Среда обитания Горькушка

Горькушка чаще всего встречается в хвойных лесах, иногда селится под берёзами. Этот гриб предпочитает кислые влажные почвы, растёт во мхах и возле мшистых деревьев.

Охотничьи ценности Горькушка

Следуйте местным кулинарным рекомендациям, обычно сушеные и измельченные до порошка для приправы или использования в маринадах.

Использование Горькушка

Горькушка признается съедобным грибом с осторожностью. Хотя его можно употреблять, важно обеспечить правильную идентификацию и приготовление, чтобы избежать дискомфорта в желудке. Его собирательная ценность проистекает из его кулинарного использования при правильной подготовке, хотя он не входит в число наиболее популярных съедобных грибов. Сезонное наличие горькушка может влиять на его практическое применение. Всегда проконсультируйтесь с экспертом перед употреблением горькушка для снижения рисков для здоровья.

Научная классификация Горькушка

Отдел

Класс

Порядок

Семейство

Род

Токсичность и съедобность Горькушка

Освоение токсичности и съедобности грибов

Раскройте секреты разновидностей грибов, съедобности, токсичности и советы по безопасности!

Загрузите приложение бесплатно

Является ли Горькушка токсичным?

Горькушка обычно находится в хвойных лесах во время осеннего сезона. Его можно узнать по красновато-коричневой шляпке и оранжево-коричневым жаберами. Употребление может вызвать жгучее ощущение во рту и горле, а затем тошноту и рвоту, подчеркивая его потенциальный вред для здоровья человека.

Типы токсинов

Терпеноиды

Тип отравления

Желудочно-кишечный тракт

Степень токсичности

Умеренная токсичность

Инкубационный период

0.5-4 часа

Симптомы отравления

Начиная с жгучего ощущения во рту и горле,

Следует тошнота и рвота.

Похожие виды на Горькушка

Раскрытие секретов идентификации множества видов грибов

Освойте искусство различения разновидностей грибов с помощью экспертных советов.

Загрузите приложение бесплатно

Млечник ксантогалактус

Схожие виды

Горькушка

Как отличить Млечник ксантогалактус от Горькушка?

Горькушка: Выделяет белое молоко, которое не меняет цвет.

Млечник ксантогалактус: Выделяет белое молоко, которое при воздействии воздуха становится желтым.

Млечник серо-розовый

Схожие виды

Горькушка

Как отличить Млечник серо-розовый от Горькушка?

Горькушка: Запах слабый.

Млечник серо-розовый: Характерный запах, напоминающий пажитник или карри.

Горькушка: Имеет резиновую, иногда клейкую поверхность шляпки.

Млечник серо-розовый: Имеет гладкую или слегка бархатистую поверхность шляпки.

Советы по поиску Горькушка

Ваш полный гид по грибам

Откройте для себя все тонкости сбора грибов: когда собирать, оптимальные условия почвы и другие советы!

Загрузите приложение бесплатно

Когда лучше всего искать Горькушка

Ищите горькушка в конце лета и осенью, когда дневные температуры прохладные, особенно после дождя. Идеальные условия включают влажную почву и прохладные ночи.

Каковы идеальные условия почвы для Горькушка

Богатый гумусом, слегка кислый или нейтральный рН.

Какие есть советы по поиску Горькушка

Ищите в местах, где много упавших хвои и лесного мусора; горькушка может быть спрятан среди них.
Ищите горькушка в моховатых участках или местах с гниющей древесиной в хвойных лесах.
Исследуйте близ сосен или елей, где горькушка часто обосновывается; проверьте рядом с основанием.
Исследуйте после дождей, так как влажные условия благоприятны для появления горькушка.
Обращайте внимание на небольшие кучи или изменения в мусоре, указывающие на потенциальное присутствие горькушка под ним.

Как очистить и сохранить Горькушка

Ваш всеобъемлющий гид по сохранению грибов

Изучите эффективные методы очистки и сохранения грибов, чтобы обеспечить их свежесть и качество.

Загрузите приложение бесплатно

Как почистить Горькушка

Чтобы очистить горькушка, аккуратно отряхните их, чтобы удалить видимую грязь. При необходимости используйте влажное салфетку, чтобы мягко удалить упрямые загрязнения, будьте осторожны, чтобы не повредить нежную плоть. Обращайтесь с горькушка бережно, чтобы сохранить их целостность.

Советы по сухой консервации Горькушка

Храните в герметичных контейнерах, прохладно, темно, с низкой влажностью для поддержания качества и увеличения срока годности.

Сушка в обезвоживателе: Постоянная температура и циркуляция воздуха снижают порчу и эффективно сушат.

Сушка в духовке: Низкое тепло позволяет медленно удалять влагу без пересушивания.

Сушка на воздухе: Естественный, экономичный метод требует сухой, теплой среды с хорошей вентиляцией.

Советы по заморозке и хранению Горькушка

Бланширование перед заморозкой: Краткое погружение в кипящую воду, за которым следует быстрое охлаждение для сохранения текстуры.

Советы по сохранению Горькушка в холодильнике

Методы охлаждения

Хранение в бумажном пакете, Завернуто в ткань, Хранение в вентилируемом контейнере

Влажность в холодильнике

90 - 95 %

Продолжительность охлаждения

5 - 7 days

Хранение в бумажном пакете: Хранить в бумажных пакетах, чтобы поглотить избыточную влагу и обеспечить циркуляцию воздуха.

Обертывание в ткань: Заверните грибы во влажную ткань, чтобы поддерживать влажность без прямого контакта с водой.

Хранение в проветриваемом контейнере: Поместите в перфорированный пластиковый контейнер для балансирования влажности и ограничения увлажнения.

Часто задаваемые вопросы

Получите быстрые ответы о грибах с помощью снимка

Сделайте фото для мгновенного определения грибов и ответов на вопросы о съедобности, токсичности, медицинской ценности, среде обитания, культуре и техниках поиска!

Загрузите приложение бесплатно

Могу ли я есть горькушка ?

Где растет горькушка ?

Когда появляется горькушка ?

Насколько велико горькушка ?

Другие грибы, похожие на Горькушка

Млечник камфорный

Lactarius rubidus

Млечник красноватый

Lactarius rufulus