Попробуйте бесплатно
tab list
Picture Mushroom
Pусский
arrow
English
繁體中文
日本語
Español
Français
Deutsch
Pусский
Português
Italiano
한국어
Nederlands
العربية
Svenska
Polskie
Suomalainen
Norsk
Dansk
ДОМОЙ Приложение Загрузить FAQ
Pусский
English
繁體中文
日本語
Español
Français
Deutsch
Pусский
Português
Italiano
한국어
Nederlands
العربية
Svenska
Polskie
Suomalainen
Norsk
Dansk

Груздь перечный

Lactarius piperatus

Вид Млечник

Груздь перечный — довольно крупный, но хрупкий гриб, выделяющий на изломе густой едкий сок. У этого гриба резкий неприятный вкус, но в старые времена его сушили, перетирали в порошок и использовали в качестве перца — за что он и получил своё название. В современное время в пищу не используется. В основном растёт группами, часто образуя круги.

Диаметр крышки
Диаметр крышки:

10 - 16 cm

Запах
Запах:

Слабо грибной, но не характерный.

Общая информация о Груздь перечный
Мгновенно определяйте грибы с помощью снимка
Сделайте фото для мгновенной идентификации гриба и оценки риска, быстро получая информацию о съедобных рекомендациях, токсичности, медицинской ценности, среде обитания, культуре и методах поиска и т.д.
Загрузите приложение бесплатно
Атрибуты Груздь перечный
Диаметр крышки
10 - 16 cm
Высота спорокарпа
4 - 10 cm
Шляпка
Выпуклый, становящийся слабо воронкообразным; беловатый до кремового; поверхность матовая до слегка блестящей.
Форма шляпки
Выпуклый, Плоская, Вдавленная
Покрытие поверхностей
Гладкий
Пластинки
Очень густая; кремового цвета, иногда с оттенком оранжевого.
Прикрепление жабр
Ниспадающий
Ножка
2-8 см в длину, 1-2.5 см в толщину; белый, коричневый; ровный или сужающийся к основанию, гладкий, плотный, гладкий.
Формы стебля
Сужающийся
Поверхности стебля
Гладкий
Мякоть
Очень плотная; белая, выделяющая белый латекс.
Кольцо
Без кольца
Споровый отпечаток
Белый
Запах
Слабо грибной, но не характерный.
Цвета
Коричневый
Желтый
Белый
Синяки на коже
Не обесцвечивается
Ткань выделяет жидкость при травме
Да
Форма роста
Рассеянные, групповые
Образ жизни
Микоризный
Субстрат
На почве
Близлежащие Деревья
Дуб, Сосна
Встречаемость
Лиственный лес, Смешанный лес
Статус разновидности
Вероятно, широко распространен к востоку от Скалистых гор.
Вымирающие виды
Нет
qrcode
Img download isoImg download android
Среда обитания Груздь перечный
Груздь перечный произрастает в лиственных и смешанных лесах, но изредка попадается и в хвойных. Выбирает затененные места и глинистые почвы.
Область распространения Груздь перечный
Восточная часть Северной Америки, Европа, Африка, Азия
Охотничьи ценности Груздь перечный
Вкус острый, но в некоторых регионах используют уникальные методы приготовления для употребления.
Использование Груздь перечный
Груздь перечный считается съедобным с осторожностью из-за его перцового вкуса, который можно смягчить через тщательное приготовление или сушку. Хотя он не является популярным выбором, он ценится некоторыми грибниками в осенний сезон плодоношения. Груздь перечный должен обрабатываться с осторожностью; употребление его в сыром или недостаточно приготовленном виде может вызвать желудочно-кишечные расстройства. Всегда убедитесь в правильной идентификации и подготовке перед употреблением, чтобы избежать рисков для здоровья.
Научная классификация Груздь перечный
Токсичность и съедобность Груздь перечный
Освоение токсичности и съедобности грибов
Раскройте секреты разновидностей грибов, съедобности, токсичности и советы по безопасности!
Загрузите приложение бесплатно
Является ли Груздь перечный токсичным?
Груздь перечный - это умеренно токсичный гриб, вызывающий желудочно-кишечные расстройства. Гриб трудно переваривается, и наиболее частые симптомы, связанные с его приемом внутрь, включают тошноту, рвоту, диарею, спазмы желудка и потливость.
Съедобность Груздь перечный
Груздь перечный съедобен, хотя многие его избегают из-за очень сильного, перцового вкуса. В районах, где склонны терпеть более острые вкусы, включая Индию и части восточной Европы, груздь перечный более востребован. Часто их сушат и используют (умеренно) как добавку в супы или другие блюда.
Похожие виды на Груздь перечный
Раскрытие секретов идентификации множества видов грибов
Освойте искусство различения разновидностей грибов с помощью экспертных советов.
Загрузите приложение бесплатно
Сложные аспекты Lactifluus subvellereus и Груздь перечный?
Как Груздь перечный, так и Lactifluus subvellereus имеют схожую бело-кремовую окраску и форму шляпки, что приводит к ошибочной идентификации.
Как отличить Lactifluus subvellereus от Груздь перечный?
Груздь перечный: Молоко остается белым или медленно становится желтоватым даже после контакта с воздухом и не окрашивает белую бумагу.

Lactifluus subvellereus: Молоко медленно становится чуть желтоватым при контакте с воздухом, окрашивая белую бумагу в желтый цвет.
Скрипица
Скрипица
Схожие виды
Груздь перечный
Груздь перечный
Сложные аспекты Скрипица и Груздь перечный?
Как Груздь перечный, так и Скрипица имеют схожие белые или кремовые оттенки и формы шляпок, что приводит к ошибкам в определении.
Как отличить Скрипица от Груздь перечный?
Груздь перечный: Имеет густо расположенные пластинки.

Скрипица: Имеет более редкие и широкие пластинки.
Советы по поиску Груздь перечный
Ваш полный гид по грибам
Откройте для себя все тонкости сбора грибов: когда собирать, оптимальные условия почвы и другие советы!
Загрузите приложение бесплатно
Когда лучше всего искать Груздь перечный
Собирайте груздь перечный в конце лета до осени, после дождя, при мягких температурах и влажных условиях почвы. Лучше всего в прохладное время суток, например, рано утром или поздно вечером.
Каковы идеальные условия почвы для Груздь перечный
Влажная, хорошо дренированная, богатая органическими веществами почва.
Какие есть советы по поиску Груздь перечный
  • Ищите в лиственных лесах, особенно вокруг дубов и буков.
  • Ищите груздь перечный в местах, где земля хорошо дренирована, но сохраняет влагу.
  • Проверьте наличие груздь перечный, растущего по одному или группами, иногда образуя плотные кластеры.
  • Исследуйте участки с толстым слоем листового опада, поскольку груздь перечный может прорастать через него.
  • Осторожно расчистите мусор вокруг основания деревьев, чтобы обнаружить скрытые груздь перечный.
Как очистить и сохранить Груздь перечный
Ваш всеобъемлющий гид по сохранению грибов
Изучите эффективные методы очистки и сохранения грибов, чтобы обеспечить их свежесть и качество.
Загрузите приложение бесплатно
Как почистить Груздь перечный
Чтобы очистить груздь перечный, аккуратно поместите их в чашу с водой, кратковременно встряхните, чтобы удалить грязь; избегайте замачивания. Выньте из воды и высушите полотенцем. Это минимизирует поглощение воды и сохраняет их целостность. Используйте этот метод для быстрой и эффективной очистки.
Советы по сухой консервации Груздь перечный
Храните в герметичных контейнерах в прохладном, темном, сухом месте с низкой влажностью.
Сушка в обезвоживателе: Наиболее эффективна для грибов с высоким содержанием влаги, поддерживая постоянную температуру и поток воздуха.
Сушка в духовке: Используйте на самой низкой настройке, чтобы позволить постепенное удаление влаги без приготовления.
Сушка на воздухе: Требуется теплое, сухое и хорошо проветриваемое место, медленнее, но энергоэффективнее.
Советы по заморозке и хранению Груздь перечный
Бланширование перед заморозкой: Кратковременное погружение в кипящую воду с последующим быстрым охлаждением перед заморозкой.
Советы по сохранению Груздь перечный в холодильнике
Методы охлаждения
Хранение в бумажном пакете, Хранение в пластиковом пакете с перфорацией, Завернуто в ткань, Контейнер с впитывающей подкладкой
Влажность в холодильнике
85 - 90 %
Продолжительность охлаждения
5 - 7 days
Хранение в бумажном пакете: Храните в бумажных мешках, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха и уменьшить накопление влаги.
Хранение в перфорированном пластиковом мешке: Используйте перфорированные мешки, чтобы предотвратить конденсацию влаги, позволяя некоторому воздушному потоку.
Обертывание в ткань: Заверните грибы в влажную ткань, чтобы поддерживать влажность без прямого контакта с влагой.
Контейнер с впитывающим подкладом: Поместите грибы в контейнер, выстланный свежими бумажными полотенцами, чтобы впитать лишнюю влагу.
Часто задаваемые вопросы
Получите быстрые ответы о грибах с помощью снимка
Сделайте фото для мгновенного определения грибов и ответов на вопросы о съедобности, токсичности, медицинской ценности, среде обитания, культуре и техниках поиска!
Загрузите приложение бесплатно
Другие грибы, похожие на Груздь перечный