Главная > Печёночница обыкновенная

Photo By Dan Molter

Печёночница обыкновенная

Fistulina hepatica

Вид Fistulina

Свое название печёночница обыкновенная получила за схожесть с печенью животных. В народе ее называют "тёщин язык". Это съедобный и крупный гриб, но для деревьев является паразитом и вызывает бурую гниль сердцевины. Растет печёночница обыкновенная на старых дубах и каштанах, а также на их пнях. Чаще всего этот вид встречается в северной умеренной зоне, где его можно встретить в конце лета и осенью.

Диаметр крышки:

7 - 20 cm

Запах:

Слабый грибной запах, но неотличительный.

Общая информация о Печёночница обыкновенная

Мгновенно определяйте грибы с помощью снимка

Сделайте фото для мгновенной идентификации гриба и оценки риска, быстро получая информацию о съедобных рекомендациях, токсичности, медицинской ценности, среде обитания, культуре и методах поиска и т.д.

Загрузите приложение бесплатно

Атрибуты Печёночница обыкновенная

Диаметр крышки

7 - 20 cm

Высота спорокарпа

2 - 25 cm

Шляпка

Шляпка 7-20 см в диаметре; полукруглая, в форме веера, языкообразная; красная, оранжевая, коричневатая; край слегка махровый

Покрытие поверхностей

Склизкий или слегка липкий

Ножка

Плотная; беловатая, печеночно-красная, красновато-оранжевая, коричневато-красная

Мякоть

Толстая; мягкая, водянистая; беловатая, красноватая; при нажатии выделяет красноватый сок

Споровый отпечаток

Бледно-розоватый белый

Запах

Слабый грибной запах, но неотличительный.

Цвета

Коричневый

Красный

Белый

Оранжевый

Синяки на коже

Обесцвечивание до коричневого цвета

Форма роста

Одиночный, групповой

Образ жизни

Сапрофитный, Паразитический

Субстрат

Древесина живых деревьев, Мертвые деревья

Близлежащие Деревья

Дуб, Дуб черешчатый

Встречаемость

Лиственный лес

Статус разновидности

Распространен повсеместно

Вымирающие виды

Нет

Как определить Печёночница обыкновенная

Плодовое тело Шляпка Мякоть (Контекст)

Эксперт по грибам с искусственным интеллектом в вашем кармане

Среда обитания Печёночница обыкновенная

Печёночница обыкновенная растёт в лиственных лесах, в основном на дубе и каштане. Предпочитает старую живую древесину, иногда пни.

Область распространения Печёночница обыкновенная

Северная Америка, Европа, Азия, Австралия

Охотничьи ценности Печёночница обыкновенная

Съедобен только в молодом возрасте.

Использование Печёночница обыкновенная

Печёночница обыкновенная - это востребованный съедобный гриб, вкус которого сравнивают с говядиной, что принесло ему прозвище 'гриб-бифштекс'. Он особенно популярен в Европе и собирается в конце лета - осенью. Хотя печёночница обыкновенная широко употребляется в готовом виде, к нему нужно относиться с осторожностью из-за возможного дискомфорта в желудочно-кишечном тракте у некоторых людей. Поэтому важно, чтобы собиратели и повара тщательно готовили гриб и учитывали индивидуальные особенности перед употреблением.

Научная классификация Печёночница обыкновенная

Отдел

Класс

Порядок

Семейство

Род

Токсичность и съедобность Печёночница обыкновенная

Освоение токсичности и съедобности грибов

Раскройте секреты разновидностей грибов, съедобности, токсичности и советы по безопасности!

Загрузите приложение бесплатно

Съедобность Печёночница обыкновенная

Печёночница обыкновенная — это съедобный гриб, который при приготовлении выглядит как бифштекс, но на вкус не похож на мясо. Печёночница обыкновенная очень жесткий и требует длительного приготовления, чтобы стать съедобным. Молодые плодовые тела немного мягче, чем старые. Хотя его иногда используют вместо мяса в некоторых блюдах, печёночница обыкновенная имеет слегка кислый, кислый вкус, совершенно не похожий на говядину.

Похожие виды на Печёночница обыкновенная

Раскрытие секретов идентификации множества видов грибов

Освойте искусство различения разновидностей грибов с помощью экспертных советов.

Загрузите приложение бесплатно

Советы по поиску Печёночница обыкновенная

Ваш полный гид по грибам

Откройте для себя все тонкости сбора грибов: когда собирать, оптимальные условия почвы и другие советы!

Загрузите приложение бесплатно

Когда лучше всего искать Печёночница обыкновенная

Ищите печёночница обыкновенная в конце лета-осенью, после дождя, когда погода еще теплая, но начинает охлаждаться. Влажные условия с умеренными температурами способствуют их росту.

Какие есть советы по поиску Печёночница обыкновенная

Ищите вблизи оснований дубов и каштанов, обращая особое внимание на пни и любые открытые корни.
Ищите печёночница обыкновенная у основания стоящих деревьев, а также на стволах и корнях упавших деревьев.
Осматривайте большие участки вокруг лиственных деревьев, так как печёночница обыкновенная может появляться на некотором расстоянии от ствола.
Ищите образования на виде полок или скобах, которые являются характерной формой роста печёночница обыкновенная.
Будьте внимательны в лиственных лесах, где печёночница обыкновенная встречается чаще.

Как очистить и сохранить Печёночница обыкновенная

Ваш всеобъемлющий гид по сохранению грибов

Изучите эффективные методы очистки и сохранения грибов, чтобы обеспечить их свежесть и качество.

Загрузите приложение бесплатно

Как почистить Печёночница обыкновенная

Для печёночница обыкновенная аккуратно смахивайте любой мусор. Избегайте замачивания, так как гриб может впитать воду. Обрежьте твердые, древесные части.

Советы по сухой консервации Печёночница обыкновенная

Храните в герметичных контейнерах в прохладном, сухом, темном месте с низкой влажностью.

Сушка в обезвоживателе: Обеспечивает постоянный поток воздуха и температуры, сохраняя текстуру и качество.

Сушка в духовке: Эффективна для толстой мякоти, установите низкую температуру, чтобы избежать приготовления грибов.

Сушка на воздухе: Подходит для менее влажного климата, не требует энергии, но занимает больше времени.

Советы по заморозке и хранению Печёночница обыкновенная

Бланширование перед заморозкой: Короткое кипячение для сохранения текстуры и вкуса после размораживания.

Советы по сохранению Печёночница обыкновенная в холодильнике

Методы охлаждения

Хранение в бумажном пакете, Завернуто в ткань, Хранение в пластиковом пакете с перфорацией

Влажность в холодильнике

90 - 95 %

Продолжительность охлаждения

5 - 7 days

Хранение в бумажном пакете: Храните в бумажных пакетах, чтобы влага могла выходить, предотвращая сырость и порчу.

Обертывание в ткань: Заверните во влажную ткань, чтобы поддерживать баланс влажности, предотвращая высыхание и гниение.

Хранение в перфорированном пластиковом мешке: Используйте перфорированные пластиковые пакеты для обеспечения вентиляции, ограничивая накопление влаги и рост плесени.

Часто задаваемые вопросы

Получите быстрые ответы о грибах с помощью снимка

Сделайте фото для мгновенного определения грибов и ответов на вопросы о съедобности, токсичности, медицинской ценности, среде обитания, культуре и техниках поиска!

Загрузите приложение бесплатно

Как вы готовите печёночница обыкновенная ?

Где найдено печёночница обыкновенная ?

Какого цвета печёночница обыкновенная ?

Когда растет печёночница обыкновенная ?

Другие грибы, похожие на Печёночница обыкновенная

Гапалопилус красноватый

Hapalopilus rutilans

Пикнопорус киноварно-красный

Pycnoporus cinnabarinus