Главная > Шампиньон полевой

Шампиньон полевой

Agaricus arvensis

Вид Шампиньон, Также известный как Шампиньон тротуарный

Шампиньон полевой — крупный мясистый гриб, повсеместно встречающийся на лугах, полянах, газонах, обочинах дорог, в садах и парках. Этот гриб любит унавоженные почвы и часто растет возле конюшен, поэтому в англоязычных странах его также называют "лошадиный гриб". Плодовые тела этого вида способны накапливать тяжелые металлы, включая кадмий и медь. Внешне шампиньон полевой очень схож с такими ядовитыми грибами, как бледная поганка, шампиньон желтокожий, мухомор белый и мухомор вонючий.

Диаметр крышки:

7 - 25 cm

Запах:

Сильный запах аниса.

Общая информация о Шампиньон полевой

Мгновенно определяйте грибы с помощью снимка

Сделайте фото для мгновенной идентификации гриба и оценки риска, быстро получая информацию о съедобных рекомендациях, токсичности, медицинской ценности, среде обитания, культуре и методах поиска и т.д.

Загрузите приложение бесплатно

Атрибуты Шампиньон полевой

Диаметр крышки

7 - 25 cm

Высота спорокарпа

8 - 12 cm

Шляпка

Шляпка 7-20 см в поперечнике; выпуклая, плоская; от белой до кремовой; поверхность гладкая до слегка чешуйчатой; желтеет при повреждении

Форма шляпки

Выпуклый, Плоская

Покрытие поверхностей

Гладкий, Волокнисто-чешуйчатый

Пластинки

Свободные; плотные; от бледно-серо-розовых до шоколадно-коричневых

Прикрепление жабр

Свободный

Ножка

Ножка 5-12 см длиной, 1-3 см толщиной; от белой до кремовой; поверхность гладкая

Формы стебля

Булавовидный

Поверхности стебля

Шелушащийся

Мякоть

Толстая; плотная; белая

Кольцо

На ножке; белый

Кольцо

С кольцом

Споровый отпечаток

Темно-шоколадный

Запах

Сильный запах аниса.

Цвета

Желтый

Белый

Синяки на коже

Изменяют цвет на желтоватый

Форма роста

Групповой

Образ жизни

Сапрофитный

Субстрат

На почве

Близлежащие Деревья

Ель

Встречаемость

Луга

Статус разновидности

Наименьшее беспокойство

Вымирающие виды

Нет

Как определить Шампиньон полевой

Плодовое тело Шляпка Ламелла

Эксперт по грибам с искусственным интеллектом в вашем кармане

Среда обитания Шампиньон полевой

Шампиньон полевой растет в садах, на полях, лужайках, лесных полянах, вдоль дорог, на пастбищах. Предпочитает почву, поросшую травой, не любит соседство с деревьями, но часто встречается рядом с крапивой.

Область распространения Шампиньон полевой

Северная Америка, Европа, Азия, Австралия, Новая Зеландия

Использование Шампиньон полевой

Шампиньон полевой является ценным съедобным грибом, особенно востребованным для кулинарных целей. Он популярен в гастрономии благодаря своему насыщенному вкусу и часто собирается в сезон. Хотя он широко употребляется, сборщики должны тщательно идентифицировать гриб, чтобы избежать путаницы с ядовитыми аналогами. Он не имеет лекарственных свойств, но остается любимцем на кухнях, где улучшает различные блюда. Помните, что шампиньон полевой следует тщательно готовить перед употреблением, чтобы снизить любые потенциальные риски.

Научная классификация Шампиньон полевой

Отдел

Класс

Порядок

Семейство

Род

Токсичность и съедобность Шампиньон полевой

Освоение токсичности и съедобности грибов

Раскройте секреты разновидностей грибов, съедобности, токсичности и советы по безопасности!

Загрузите приложение бесплатно

Съедобность Шампиньон полевой

Шампиньон полевой популярен, съедобен и вкусен, с легким сладковатым вкусом. Его текстура очень напоминает популярный Портобелло. Однако, эти грибы можно спутать с смертельно ядовитыми белыми аманитами, поэтому убедитесь, что у вашего гриба розовые или коричневые пластинки.

Похожие виды на Шампиньон полевой

Раскрытие секретов идентификации множества видов грибов

Освойте искусство различения разновидностей грибов с помощью экспертных советов.

Загрузите приложение бесплатно

Шампиньон калифорнийский

Схожие виды

Шампиньон полевой

Сложные аспекты Шампиньон калифорнийский и Шампиньон полевой?

Шампиньон полевой и Шампиньон калифорнийский имеют схожие размеры, цвет и место обитания, что приводит к частым ошибкам в определении.

Как отличить Шампиньон калифорнийский от Шампиньон полевой?

Шампиньон полевой: Запах аниса.

Шампиньон калифорнийский: Фенольный или неприятный запах.

Шампиньон полевой: Мякоть не меняется или слегка изменяется.

Шампиньон калифорнийский: Мякоть быстро желтеет при сдавливании.

Советы по поиску Шампиньон полевой

Ваш полный гид по грибам

Откройте для себя все тонкости сбора грибов: когда собирать, оптимальные условия почвы и другие советы!

Загрузите приложение бесплатно

Когда лучше всего искать Шампиньон полевой

Ищите шампиньон полевой в конце лета до осени, когда почва влажная после дождя. Ищите их в прохладное время суток, такое как раннее утро или поздний вечер.

Каковы идеальные условия почвы для Шампиньон полевой

Богатая, хорошо удобренная, с разлагающимся органическим веществом.

Какие есть советы по поиску Шампиньон полевой

Исследуйте открытые пространства в парках и лугах, особенно там, где присутствует органическое вещество.
Осматривайте дорожки и конные тропы, где могут скапливаться навоз и органический мусор.
Определите места образования колец фей в травянистых областях, так как шампиньон полевой обычно растет кольцами.
Ищите грибы на хорошо удобренных газонах и обочинах дорог, которые регулярно ухаживаются.

Как очистить и сохранить Шампиньон полевой

Ваш всеобъемлющий гид по сохранению грибов

Изучите эффективные методы очистки и сохранения грибов, чтобы обеспечить их свежесть и качество.

Загрузите приложение бесплатно

Как почистить Шампиньон полевой

Для очистки шампиньон полевой аккуратно смахните любой мусор мягкой щеткой. Если необходимо, кратковременно промойте водой, но избегайте замачивания, так как шампиньон полевой легко впитывает влагу. Обращайтесь с шампиньон полевой бережно, чтобы сохранить их структуру.

Советы по сухой консервации Шампиньон полевой

Храните в герметичных контейнерах в прохладном, темном, сухом месте с стабильной температурой.

Сушка в обезвоживателе: Обеспечивает равномерный поток воздуха и контроль температуры, идеальна для продуктов с высоким содержанием влаги.

Сушка в духовке: Полезно для быстрой сушки при низкой контролируемой температуре, поддержании низкой влажности.

Сушка на воздухе: Экономично, отсутствуют затраты энергии, хорошо подходит для мест с низкой влажностью.

Советы по заморозке и хранению Шампиньон полевой

Бланширование перед заморозкой: Инактивирует ферменты, сохраняет текстуру после размораживания.

Советы по сохранению Шампиньон полевой в холодильнике

Методы охлаждения

Хранение в бумажном пакете, Завернуто в ткань, Хранение в вентилируемом контейнере, Хранение в оригинальной упаковке

Влажность в холодильнике

90 - 95 %

Продолжительность охлаждения

3 - 7 days

Хранение в бумажном пакете: Хранит грибы в дышащей упаковке, поддерживая баланс влаги и предотвращая слизкость.

Обертывание в ткань: Оборачивает грибы влажной тканью, чтобы сохранить их влажными, но не мокрыми, предотвращая пересыхание.

Хранение в проветриваемом контейнере: Использует перфорированный контейнер для обеспечения циркуляции воздуха и предотвращения накопления конденсата.

Хранение в оригинальной упаковке: Если продается в дышащей упаковке, сохраняйте оригинальный контейнер для поддержания влажности и предотвращения порчи.

Часто задаваемые вопросы

Получите быстрые ответы о грибах с помощью снимка

Сделайте фото для мгновенного определения грибов и ответов на вопросы о съедобности, токсичности, медицинской ценности, среде обитания, культуре и техниках поиска!

Загрузите приложение бесплатно

Является ли шампиньон полевой опасным?

Где найти шампиньон полевой ?

Как пахнет шампиньон полевой ?

Другие грибы, похожие на Шампиньон полевой

Шампиньон желтокожий

Agaricus xanthodermus

Шампиньон обыкновенный

Agaricus campestris

Шампиньон калифорнийский

Agaricus californicus