Duże, ciemnoczerwone kapelusze gołąbek śledziowy można znaleźć wyrastające z podłoża lasów iglastych. Ich powszechna nazwa odnosi się do zapachu wydobywanego przez grzyby, który przypomina skorupiaki i staje się silniejszy wraz z wiekiem okazów.
Średnica nasadki rośłiny:
7 - 15 cm
Zapach:
Gotowany zapach skorupiaków, wzmacnia się wraz z wiekiem.
W tym artykule
Atrybuty
Gatunki podobne
Wskazówki dotyczące szukania
Czyszczenie i ochrona
Najczęściej zadawane pytania
Informacje ogólne o Gołąbek śledziowy
Błyskawiczna identyfikacja grzybów za pomocą jednego kliknięcia
Zrób zdjęcie, aby błyskawicznie zidentyfikować grzyby i ocenić ryzyko, uzyskując szybki wgląd w jadalne wytyczne, toksyczność, wartość medyczną, siedlisko, kulturę i techniki poszukiwania itp.
Pobierz aplikację za darmo
Atrybuty Gołąbek śledziowy
Średnica nasadki rośłiny
7 - 15 cm
Wysokość owocnika
4 - 15 cm
Kapelusz
Wysokość 4-30 cm; wypukłe, płaskie; czerwone do purpurowoczerwonych; lepki na świeżo
Kształt nasadki
Wypukłe, Zapadnięte
Powierzchnie nasadki rośliny
Widoczne linie lub paski
Blaszki
Zbiegające; gęste, blisko ustawione lub niemal oddalone; od białego do kremowego, żółtawego lub pomarańczowożółtego
Przystawka skrzelowa
Dołączone
Łodyga
Długość 3-12 cm, grubość 1-4 cm; równa; biała; sucha, dość gładka
Kształty łodyg
Cylindryczne
Powierzchnie łodygi
Gładkie
Przekroje poprzeczne łodygi
Puste lub bawełniane wgłębienie
Ciało
Biały; powoli przebarwiający się na żółtawo-brązowy lub brązowy po przekrojeniu
Pierścień
Bez pierścienia
Odcisk zarodnika
Kremowy, Żółtawy, Pomarańczowo-żółty, Ochra
Zapach
Gotowany zapach skorupiaków, wzmacnia się wraz z wiekiem.
Drzewo gołąbek śledziowy występuje powszechnie w lasach iglastych. Jest ściśle związany z daglezją zieloną*(Pseudotsuga menziesii*). Występuje zawsze w pobliżu korzeni drzew iglastych, gdzie żyje w symbiotycznym związku, w którym oba gatunki dostarczają sobie nawzajem niezbędnych składników odżywczych.
Użycie: Gołąbek śledziowy
Gołąbek śledziowy to poszukiwany jadalny grzyb, szczególnie ceniony za orzechowy smak po ugotowaniu. Jego popularność osiąga szczyt podczas jesiennego okresu owocowania. Zarówno kucharze, jak i poszukiwacze grzybów cenią gołąbek śledziowy za jego kulinarną wszechstronność, często wykorzystywany w daniach gourmet. Pomimo że gołąbek śledziowy jest generalnie bezpieczny do spożycia, ważne jest zapewnienie właściwej identyfikacji, ponieważ może być mylony z toksycznymi gatunkami. Zawsze skonsultuj się z ekspertem przed spożyciem, aby uniknąć ryzyka.
Jak odróżnić Russula cremoricolor od Gołąbek śledziowy?
Gołąbek śledziowy: Zwykle ma trzon z różowym odcieniem.
Russula cremoricolor: Posiada biały trzon.
Wskazówki znajdowania Gołąbek śledziowy
Twój najlepszy przewodnik po grzybach
Zbadaj tajniki polowania na grzyby: Wyczucie czasu, optymalne warunki glebowe i więcej wskazówek!
Pobierz aplikację za darmo
Jakie są idealne warunki gleby dla Gołąbek śledziowy
Szukaj gołąbek śledziowy pod koniec lata do wczesnej jesieni, najlepiej po opadach deszczu. Rośliny rosną najlepiej, gdy dni są nadal ciepłe, ale noce zaczynają chłodzić.
Jakie są idealne warunki gleby dla Gołąbek śledziowy
Preferuje torf, warstwę rozkładającego się materiału roślinnego.
Jakie są wskazówki dotyczące znalezienia Gołąbek śledziowy
Szukaj obszarów z drzewami iglastymi, takich jak jodły zachodnie, ponieważ gołąbek śledziowy zazwyczaj przebywa w ich pobliżu.
Sprawdź warstwę torfu pod iglakami, ponieważ gołąbek śledziowy często wyrasta z tego rozkładającego się materiału roślinnego.
Szukaj w obszarach z mieszanych lasów iglastych, gdzie ziemia jest typowo pokryta iglastymi szczątkami.
Zbadaj łagodne zbocza w regionach przybrzeżnych, podnóżnych i górskich, które przystosowane są do gatunków iglastych.
Szukaj miejsc, gdzie podłoże leśne jest pokryte igliwiem sosnowym i innymi szczątkami iglastymi, ponieważ taki środowisko sprzyja gołąbek śledziowy.
Jak czyścić i konserwować Gołąbek śledziowy
Kompletny przewodnik po konserwacji grzybów
Poznaj sprawdzone metody czyszczenia i konserwowania grzybów, aby zapewnić ich świeżość i jakość.
Pobierz aplikację za darmo
Jak czyścić Gołąbek śledziowy
Aby wyczyścić gołąbek śledziowy, delikatnie zetrzyj kurz i zanieczyszczenia miękką szczoteczką. W razie potrzeby, przetrzyj delikatnie wilgotną szmatką, ale nie moczyj ani nie płucz, ponieważ gołąbek śledziowy chłoną wodę, co może wpłynąć na ich konsystencję.
Wskazówki dotyczące suchej konserwacji Gołąbek śledziowy
Przechowuj w chłodnym, ciemnym, suchym miejscu z dobrą wentylacją, aby zapobiec gromadzeniu się wilgoci.
Suszenie w suszarce: Skuteczne usunięcie wilgoci, stała temperatura, zapobiega psuciu się.
Suszarka na piekarniku: Niska temperatura minimalizuje zawartość wody, jednocześnie zachowując teksturę.
Suszenie na powietrzu: Naturalny proces, odpowiedni przepływ powietrza redukuje wilgoć, choć wolniej.
Wskazówki dotyczące konserwacji mrożenia Gołąbek śledziowy
Blanszowanie przed zamrożeniem: Unieszkodliwia enzymy, zachowując jakość.
Wskazówki dotyczące konserwacji chłodzenia Gołąbek śledziowy
Metody chłodzenia
Przechowywanie w papierowej torbie, Przechowywanie w perforowanej plastikowej torbie, Pojemnik z chłonną podszewką
Wilgotność chłodzenia
90 - 95 %
Czas chłodzenia
5 - 7 days
Przechowywanie w papierowym worku: Umożliwia cyrkulację powietrza, redukując nagromadzoną wilgoć, która prowadzi do psucia.
Pojemnik z absorbującym wyściółką: Małe otwory w plastikowych torbach pozwalają na przepływ powietrza, zatrzymując jednocześnie etwas wilgoci.
Pojemnik z absorbującym wyściółką: Warstwy papierowych ręczników absorbują nadmiar wilgoci, utrzymując je suche.
Często zadawane pytania
Szybkie odpowiedzi na temat grzybów za pomocą jednego kliknięcia
Zrób zdjęcie, aby uzyskać natychmiastową identyfikację grzybów i odpowiedzi na temat jadalnych wytycznych, toksyczności, wartości medycznej, siedliska, kultury i technik poszukiwania!
