Przechowywać w hermetycznych pojemnikach, w chłodnym, ciemnym i suchym miejscu o niskiej wilgotności.
Suszenie w suszarce: Efektywne usuwanie wilgoci, utrzymanie jakości, dobre dla gatunków o wysokiej zawartości wody.
Suszarka na piekarniku: Ustaw na niską temperaturę, zapewnia stałe ciepło, odpowiednie dla gatunków o grubym miąższu.
Suszenie na powietrzu: Naturalny proces, dobry dla mniej mięsistych gatunków, zależny od warunków klimatycznych.