Start > mleczaj bukowy

mleczaj bukowy

Lactarius subdulcis

Gatunek Lactarius

Mleczaj bukowy (Lactarius subdulcis) to pospolity grzyb leśny, który tworzy symbiotyczne relacje z bukiem i niektórymi innymi rodzajami drzew. Powszechna nazwa oraz łacińska nazwa Lactarius, która również oznacza mleczny, odnosi się do białego, mlecznego soku wydzielanego, gdy blaszki grzyba są uszkodzone.

Średnica nasadki rośłiny:

3 - 7 cm

Zapach:

Lekko słodki, nierozpoznawalny.

Informacje ogólne o mleczaj bukowy

Błyskawiczna identyfikacja grzybów za pomocą jednego kliknięcia

Zrób zdjęcie, aby błyskawicznie zidentyfikować grzyby i ocenić ryzyko, uzyskując szybki wgląd w jadalne wytyczne, toksyczność, wartość medyczną, siedlisko, kulturę i techniki poszukiwania itp.

Pobierz aplikację za darmo

Atrybuty mleczaj bukowy

Średnica nasadki rośłiny

3 - 7 cm

Wysokość owocnika

4 - 10 cm

Kapelusz

Kapelusz 3–7 cm szeroki; wypukły; czerwonawo-brązowy do buff; dość sztywny do elastycznego, gładki do lekko pomarszczonego; krawędź zawinięta

Kształt nasadki

Wypukłe, Zapadnięte, Centralny guz

Powierzchnie nasadki rośliny

Gładkie

Blaszki

Blaszki przyrośnięte do lekko zbiegających; gęste; białe lub różowe

Przystawka skrzelowa

Dołączone

Łodyga

Trzon 3–7 cm długi, 6-13 mm gruby; cylindryczny, maczugowaty; w kolorze kapelusza, jaśniejszy na górze; czasem podłużnie bruzdkowany

Kształty łodyg

Cylindryczne

Powierzchnie łodygi

Gładkie

Ciało

Cienki; blady

Pierścień

Bez pierścienia

Odcisk zarodnika

Krem o delikatnym, łososiowo-różowym odcieniu

Zapach

Lekko słodki, nierozpoznawalny.

Kolory

brązowy

Żółty

czerwony

Stłuczenia

Nie odbarwia się

Miąższ wydziela płyn po zranieniu

Tak

Forma wzrostu

Pojedynczy, Grupowy, Rozproszony

Sposób występowania

Mikoryzowy

Podłoże

W glebie

Drzewa w pobliżu

Quercus, Pinus, Buk zwyczajny

Występowanie

Lasy liściaste

Status gatunku

Powszechny

Gatunki zagrożone

Nie

Jak zidentyfikować mleczaj bukowy

Korpus owocujący Kapelusz Blaszki

Ekspert od grzybów AI w Twojej kieszeni

Siedlisko mleczaj bukowy

W lasach liściastych, zwłaszcza na podłodze u podstawy buków

Użycie: mleczaj bukowy

Mleczaj bukowy to grzyb ceniony za swoją jadalność, szczególnie wśród lokalnych społeczności, które potrafią go rozpoznać. Chociaż nie jest szeroko popularny ani komercyjnie zbierany, jest sezonowo zbierany przez entuzjastów i używany w różnych daniach kulinarnych. Zaleca się spożywanie mleczaj bukowy po odpowiednim ugotowaniu, aby uniknąć ewentualnych dolegliwości, jak w przypadku wielu dzikich grzybów. Zbieranie mleczaj bukowy zazwyczaj odbywa się w sezonie zbiorów, co przyczynia się do jego selektywnego, a nie głównego wykorzystania.

Klasyfikacja naukowa mleczaj bukowy

Ród

Klasa

Kolejność

Rodzina

Rodzaj

Podobne gatunki do mleczaj bukowy

Odkryj sekrety identyfikowania wielu rodzajów grzybów

Zostań mistrzem w sztuce rozróżniania odmian grzybów dzięki poradom ekspertów.

Pobierz aplikację za darmo

Wskazówki znajdowania mleczaj bukowy

Twój najlepszy przewodnik po grzybach

Zbadaj tajniki polowania na grzyby: Wyczucie czasu, optymalne warunki glebowe i więcej wskazówek!

Pobierz aplikację za darmo

Jakie są idealne warunki gleby dla mleczaj bukowy

Szukaj mleczaj bukowy późnym latem do jesieni, gdy pogoda zaczyna się ochładzać i po okresach opadów deszczu. Wilgotne, chłodniejsze klimaty są zazwyczaj najbardziej owocne.

Jakie są idealne warunki gleby dla mleczaj bukowy

Wilgotne, dobrze przepuszczalne i bogate w materię organiczną.

Jakie są wskazówki dotyczące znalezienia mleczaj bukowy

Szukaj obszarów z dobrze rozwiniętymi bukami i innymi drzewami liściastymi jako potencjalnych miejsc dla mleczaj bukowy.
Poszukuj mleczaj bukowy w miejscach z grubą warstwą rozłożonej ściółki liściowej pod bukami.
Szukaj po okresach deszczu, gdy gleba jest wilgotna, co może sprzyjać owocnikowaniu mleczaj bukowy.
Przeszukuj ziemię pod kątem charakterystycznych kapeluszy mleczaj bukowy, uważając, aby nie naruszać nadmiernie otaczającej ściółki liściowej.

Jak czyścić i konserwować mleczaj bukowy

Kompletny przewodnik po konserwacji grzybów

Poznaj sprawdzone metody czyszczenia i konserwowania grzybów, aby zapewnić ich świeżość i jakość.

Pobierz aplikację za darmo

Jak czyścić mleczaj bukowy

Aby oczyścić mleczaj bukowy, delikatnie usuń wszelkie zanieczyszczenia za pomocą miękkiej szczotki. W razie potrzeby lekko zwilż ściereczkę i ostrożnie przetrzyj powierzchnię. Unikaj namaczania, ponieważ mleczaj bukowy może chłonąć wodę, co może wpłynąć na jego teksturę i strukturę. Ważne jest delikatne obchodzenie się z mleczaj bukowy, aby zachować jego integralność fizyczną.

Wskazówki dotyczące suchej konserwacji mleczaj bukowy

Przechowuj w chłodnym, ciemnym, suchym miejscu o niskiej wilgotności i dobrej wentylacji, aby zapobiec psuciu.

Suszenie w suszarce: Najlepszy sposób na równomierne usunięcie wilgoci bez nadmiernego narażenia na ciepło.

Suszarka na piekarniku: Niezawodny dla kontrolowanych, niskich temperatur, odpowiedni do dokładnego suszenia.

Suszenie na powietrzu: Wykorzystuje naturalny przepływ powietrza i jest tańsze, ale zależne od warunków klimatycznych.

Wskazówki dotyczące konserwacji mrożenia mleczaj bukowy

Blanszowanie przed zamrożeniem: Zachowując kolor i teksturę poprzez krótkie parzenie we wrzącej wodzie, a następnie szybkie schładzanie.

Wskazówki dotyczące konserwacji chłodzenia mleczaj bukowy

Metody chłodzenia

Przechowywanie w papierowej torbie, Przechowywanie w perforowanej plastikowej torbie, Pojemnik z chłonną podszewką

Wilgotność chłodzenia

85 - 90 %

Czas chłodzenia

7 - 10 days

Przechowywanie w papierowym worku: Przechowuj w papierowych torebkach, aby zapewnić przepuszczalność powietrza, zmniejszając wilgoć i zapobiegając psuciu.

Pojemnik z absorbującym wyściółką: Używaj perforowanych plastikowych toreb, aby utrzymać wilgotność przy jednoczesnym zapewnieniu cyrkulacji powietrza.

Pojemnik z absorbującym wyściółką: Umieść w płytkich pojemnikach między warstwami papierowych ręczników, aby wchłonąć nadmiar wilgoci.

Często zadawane pytania

Szybkie odpowiedzi na temat grzybów za pomocą jednego kliknięcia

Zrób zdjęcie, aby uzyskać natychmiastową identyfikację grzybów i odpowiedzi na temat jadalnych wytycznych, toksyczności, wartości medycznej, siedliska, kultury i technik poszukiwania!

Pobierz aplikację za darmo

Więcej grzybów podobnych do mleczaj bukowy

mleczaj miły

Lactarius quietus