Start > bokownik wiązowy

bokownik wiązowy

Hypsizygus ulmarius

Gatunek Hypsizygus

Jak sugeruje jego potoczna nazwa, bokownik wiązowy(Hypsizygus ulmarius) najczęściej owocuje na wiązach. Jego nazwa naukowa nawiązuje do tendencji do pozycjonowania się w wyższych punktach każdego pojedynczego drzewa. Owocniki mogą rosnąć pojedynczo lub w małych gronach po dwa lub trzy, a rzadko więcej.

Średnica nasadki rośłiny:

5 - 30 cm

Zapach:

Delikatnie ziemisty, nie szczególnie wyraźny.

Informacje ogólne o bokownik wiązowy

Błyskawiczna identyfikacja grzybów za pomocą jednego kliknięcia

Zrób zdjęcie, aby błyskawicznie zidentyfikować grzyby i ocenić ryzyko, uzyskując szybki wgląd w jadalne wytyczne, toksyczność, wartość medyczną, siedlisko, kulturę i techniki poszukiwania itp.

Pobierz aplikację za darmo

Atrybuty bokownik wiązowy

Średnica nasadki rośłiny

5 - 30 cm

Wysokość owocnika

10 - 20 cm

Kapelusz

Czasza 6-30 cm średnicy; wypukła do płaskiej; biała do żółtawej; powierzchnia gładka

Kształt nasadki

Wypukłe

Powierzchnie nasadki rośliny

Gładkie

Blaszki

Przyrośnięte, krótko przyrośnięte; zwarte; białe do kremowe do bladego ochrowego

Przystawka skrzelowa

Dołączone

Łodyga

Szczyt 6-13 cm długości, 2-3 cm grubości; biały do żółtawego; powierzchnia gładka

Kształty łodyg

Cylindryczne

Powierzchnie łodygi

Włókno

Ciało

Twardy; biały

Pierścień

Bez pierścienia

Odcisk zarodnika

Z białego na beżowy

Zapach

Delikatnie ziemisty, nie szczególnie wyraźny.

Kolory

Żółty

biały

Stłuczenia

Nie odbarwia się

Forma wzrostu

Skupione

Sposób występowania

Saprofityczne, Pasożytnicze

Podłoże

Drewno z żywych drzew, Martwe drzewa

Drzewa w pobliżu

Ulmus, Sorbus, Wiąz górski

Występowanie

Lasy liściaste

Status gatunku

Powszechny, ale raczej rzadki

Gatunki zagrożone

Nie

Jak zidentyfikować bokownik wiązowy

Korpus owocujący Niedojrzały owocnik Kapelusz

Ekspert od grzybów AI w Twojej kieszeni

Siedlisko bokownik wiązowy

Grzyb bokownik wiązowy jest związany z liściastymi drzewami liściastymi, głównie wiązami*(Ulmus* ) i bukszpanem*(Acer negundo*). Rośnie na zranionym żywym drewnie, tworząc owocniki na ranach drzew lub bliznach w pniu.

Obszar dystrybucji bokownik wiązowy

Ameryka Północna, Europa, północna Azja

Użycie: bokownik wiązowy

Bokownik wiązowy to grzyb jadalny ceniony za swoją wszechstronność kulinarną. Popularny w wielu kuchniach, jest poszukiwany ze względu na swoją twardą teksturę i łagodny smak, często używany w zupach, smażeniach i jako substytut mięsa. Jego dostępność osiąga szczyt w chłodniejsze pory roku, co zwiększa jego atrakcyjność dla grzybiarzy i hodowców. Chociaż bokownik wiązowy nie wymaga specjalnych środków ostrożności podczas poprawnego gotowania, konsumenci zawsze powinni upewnić się, że prawidłowo zidentyfikowali ten gatunek przed spożyciem, aby uniknąć pomyłki z niejadalnymi zamiennikami.

Klasyfikacja naukowa bokownik wiązowy

Ród

Klasa

Kolejność

Rodzina

Rodzaj

Toksyczność i jadalność: bokownik wiązowy

Naucz się toksyczności i jadalności grzybów

Odkryj sekrety odmian grzybów, jadalności, toksyczności i wskazówek dotyczących bezpieczeństwa!

Pobierz aplikację za darmo

Jadalność bokownik wiązowy

Bokownik wiązowy jest jadalny, chociaż nie ma związku z bardziej poszukiwanymi "kurkami" z rodzaju Pleurotus. Czasami zbierane na dziko, są również bardzo popularnym gatunkiem do uprawy w domu. Charakteryzują się pysznym smakiem, chociaż ich tekstura może być nieco twarda (szczególnie w części ogonka, którą zazwyczaj się odcina). Bokownik wiązowy zawsze powinny być gotowane przed spożyciem i mogą być używane w szerokim spektrum zup, gulaszy i dań makaronowych.

Podobne gatunki do bokownik wiązowy

Odkryj sekrety identyfikowania wielu rodzajów grzybów

Zostań mistrzem w sztuce rozróżniania odmian grzybów dzięki poradom ekspertów.

Pobierz aplikację za darmo

Wskazówki znajdowania bokownik wiązowy

Twój najlepszy przewodnik po grzybach

Zbadaj tajniki polowania na grzyby: Wyczucie czasu, optymalne warunki glebowe i więcej wskazówek!

Pobierz aplikację za darmo

Jakie są idealne warunki gleby dla bokownik wiązowy

Szukaj bokownik wiązowy pod koniec lata do jesieni, gdy temperatura zaczyna spadać, ale przed pierwszym przymrozkiem. Idealne warunki są po deszczu w chłodniejszej pogodzie.

Jakie są wskazówki dotyczące znalezienia bokownik wiązowy

Sprawdź podstawy i rany drzew liściastych, koncentrując się na wiązach.
Szukaj bokownik wiązowy na różnych wysokościach, od poziomu ziemi do wyższych ran na drzewie.
Szukaj skupisk białych do kremowych grzybów, powszechnego cechy bokownik wiązowy.
Sprawdź uszkodzone obszary drewna pod kątem wzrostów, ponieważ bokownik wiązowy często tam się pojawia.
Odwiedzaj obszary leśne z przewagą wiązów, które są głównym siedliskiem dla bokownik wiązowy.

Jak czyścić i konserwować bokownik wiązowy

Kompletny przewodnik po konserwacji grzybów

Poznaj sprawdzone metody czyszczenia i konserwowania grzybów, aby zapewnić ich świeżość i jakość.

Pobierz aplikację za darmo

Jak czyścić bokownik wiązowy

Aby oczyścić bokownik wiązowy, delikatnie zeszoruj wszelkie zanieczyszczenia miękką szczotką i wytrzyj powierzchnię wilgotną szmatką. Unikaj moczenia, ponieważ może to wpłynąć na integralność grzyba.

Wskazówki dotyczące suchej konserwacji bokownik wiązowy

Przechowuj w szczelnym pojemniku, w chłodnym, ciemnym miejscu, z żelowym krzemem do kontroli wilgoci.

Suszenie w suszarce: Bardzo skuteczne dzięki stałemu przepływowi powietrza i kontroli temperatury.

Suszarka na piekarniku: Dobre do szybkiego suszenia przy niskim cieple w celu zachowania struktury.

Suszenie na powietrzu: Najlepsze w suchym klimacie z odpowiednią wentylacją; proces wolniejszy.

Wskazówki dotyczące konserwacji mrożenia bokownik wiązowy

Blanszowanie przed zamrożeniem: Krótkotrwałe zanurzenie w wrzącej wodzie, a następnie schłodzenie i wysuszenie, aby zachować teksturę.

Wskazówki dotyczące konserwacji chłodzenia bokownik wiązowy

Metody chłodzenia

Przechowywanie w papierowej torbie, Owijanie tkaniną, Przechowywanie w oryginalnym opakowaniu, Przechowywanie w perforowanej plastikowej torbie, Pojemnik z chłonną podszewką

Wilgotność chłodzenia

90 - 95 %

Czas chłodzenia

3 - 7 days

Przechowywanie w papierowym worku: Przechowuj w papierowych torbach, aby zapewnić cyrkulację powietrza i zmniejszyć gromadzenie wilgoci.

Owijanie w ściereczkę: Delikatne zawinięcie w czystą, wilgotną tkaninę pomaga utrzymać wilgotność bez przemakania.

Przechowywanie w oryginalnym opakowaniu: Jeśli sprzedawane są w oddychającym pojemniku, trzymaj je w nim, ale upewnij się, że wewnątrz jest czysty i suchy.

Pojemnik z absorbującym wyściółką: Drobne otwory w plastikowej torbie pozwalają na odprowadzenie nadmiaru wilgoci i zmniejszenie psucia.

Pojemnik z absorbującym wyściółką: Umieść papierowy ręcznik lub czystą tkaninę w pojemniku, aby wchłonąć nadmiar wilgoci.

Często zadawane pytania

Szybkie odpowiedzi na temat grzybów za pomocą jednego kliknięcia

Zrób zdjęcie, aby uzyskać natychmiastową identyfikację grzybów i odpowiedzi na temat jadalnych wytycznych, toksyczności, wartości medycznej, siedliska, kultury i technik poszukiwania!

Pobierz aplikację za darmo

Więcej grzybów podobnych do bokownik wiązowy

Hypsizygus marmoreus

boczniak białożółty

Pleurotus dryinus