Gatunek Cyclocybe, Znany również jako polownica południowa
Polówka południowa to kremowo zabarwiony grzyb, który rośnie głównie w środkowej i południowej Europie. W miarę dojrzewania zmienia kolor na tytoniowo-brązowy. Mimo że nazywany jest czapeczką topolową, zwykle można go znaleźć na zrębkach i martwych drzewach innych niż topole.
Średnica nasadki rośłiny:
4 - 10 cm
Zapach:
Przyjemny, łagodnie orzechowy aromat.
W tym artykule
Atrybuty
Gatunki podobne
Wskazówki dotyczące szukania
Czyszczenie i ochrona
Najczęściej zadawane pytania
Informacje ogólne o polówka południowa
Błyskawiczna identyfikacja grzybów za pomocą jednego kliknięcia
Zrób zdjęcie, aby błyskawicznie zidentyfikować grzyby i ocenić ryzyko, uzyskując szybki wgląd w jadalne wytyczne, toksyczność, wartość medyczną, siedlisko, kulturę i techniki poszukiwania itp.
Pobierz aplikację za darmo
Atrybuty polówka południowa
Średnica nasadki rośłiny
4 - 10 cm
Wysokość owocnika
5 - 12 cm
Kapelusz
Kapelusz 4-10 cm średnicy; wypukły do płaskiego; brązowy do cynamonowo-rdzawozłotego, kości słoniowej lub kremowy; powierzchnia gładka lub pomarszczona
Kształt nasadki
Wypukłe, Płaskie
Powierzchnie nasadki rośliny
Gładkie, Włóknisto-łuskowate
Blaszki
Przyrośnięte, krótko zbiegające; tłokowate; kasztanowate do brązowych
Przystawka skrzelowa
Dołączone
Łodyga
Trzon 5-10 cm długości, 1-1,5 cm grubości; białawy, ochrowy do rdzawy; powierzchnia gładka
Kształty łodyg
Cylindryczne
Powierzchnie łodygi
Gładkie
Ciało
Twardy, żylasty; włóknista; biala, brązowawa; nie zmieniający koloru
Polówka południowa to kulinarny przysmak, popularny wśród miłośników grzybów ze względu na swoje walory smakowe. Jest często zbierany w określonych sezonach, co dodaje wartości do sezonowych potraw. Chociaż jest powszechnie spożywany, ważne jest, aby odpowiednio go zidentyfikować i przygotować, aby uniknąć pomyłek z podobnymi grzybami. Polówka południowa może mieć również tradycyjne zastosowania medyczne, ale należy zachować ostrożność ze względu na potencjalne ryzyko związane z błędną identyfikacją.
Jak odróżnić Włośnianka rosista od polówka południowa?
polówka południowa: Zwykle ma wyraźny pierścień.
Włośnianka rosista: Nie ma pierścienia.
polówka południowa: Typowo rośnie na drewnie.
Włośnianka rosista: Zazwyczaj rośnie na ziemi.
Wskazówki znajdowania polówka południowa
Twój najlepszy przewodnik po grzybach
Zbadaj tajniki polowania na grzyby: Wyczucie czasu, optymalne warunki glebowe i więcej wskazówek!
Pobierz aplikację za darmo
Jakie są idealne warunki gleby dla polówka południowa
Szukaj polówka południowa w łagodnym, umiarkowanym klimacie późną jesienią do wczesnej zimy. Szukaj po opadach deszczu, gdy gleba jest wilgotna, a temperatury wahają się między 10-18°C.
Jakie są idealne warunki gleby dla polówka południowa
Bogaty w rozkładające się drewno liściaste.
Jakie są wskazówki dotyczące znalezienia polówka południowa
Sprawdź podstawy drzew topoli i wierzby pod kątem skupisk polówka południowa.
Przeszukaj okolice pniaków i powalonych drzew w miejscach, gdzie rosły topole lub wierzby.
Szukaj polówka południowa w terenach zagospodarowanych, które używają zrębków drewna liściastego jako ściółki.
Sprawdź odsłonięte korzenie, ponieważ polówka południowa często rośnie na zakopanym, rozkładającym się materiale.
Jak czyścić i konserwować polówka południowa
Kompletny przewodnik po konserwacji grzybów
Poznaj sprawdzone metody czyszczenia i konserwowania grzybów, aby zapewnić ich świeżość i jakość.
Pobierz aplikację za darmo
Jak czyścić polówka południowa
Aby oczyścić polówka południowa, delikatnie szczotkuj każdy brud za pomocą miękkiej szczotki. Unikaj namaczania, ponieważ grzyby mogą absorbować wodę, co wpływa na ich teksturę. Jeśli jest to konieczne, lekko zwilż ściereczkę i wytrzyj powierzchnię, aby usunąć zanieczyszczenia. Postępuj ostrożnie, aby zachować ich integralność.
Wskazówki dotyczące suchej konserwacji polówka południowa
Przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu o niskiej wilgotności i dobrej wentylacji.
Suszenie w suszarce: Niezawodne dla równomiernego ciepła i przepływu powietrza, odpowiednie dla grzybów o wysokiej zawartości wilgoci.
Suszarka na piekarniku: Ustaw piekarnik na niską temperaturę, aby utrzymać równomierne ciepło. Przydatne dla grzybów o grubej miąższu.
Wskazówki dotyczące konserwacji mrożenia polówka południowa
Blanszowanie przed zamrożeniem: Utrzymuje teksturę i redukuje aktywność enzymów, które mogą zepsuć smak.
Wskazówki dotyczące konserwacji chłodzenia polówka południowa
Metody chłodzenia
Przechowywanie w papierowej torbie, Owijanie tkaniną
Wilgotność chłodzenia
90 - 95 %
Czas chłodzenia
5 - 7 days
Przechowywanie w papierowym worku: Przechowuj w papierowych torbach, aby zachować wilgotność i cyrkulację powietrza, co zmniejsza zepsucie.
Owijanie w ściereczkę: Zawiń grzyby w wilgotny materiał, aby utrzymać wilgotność bez nadmiernego nagromadzenia wody.
Często zadawane pytania
Szybkie odpowiedzi na temat grzybów za pomocą jednego kliknięcia
Zrób zdjęcie, aby uzyskać natychmiastową identyfikację grzybów i odpowiedzi na temat jadalnych wytycznych, toksyczności, wartości medycznej, siedliska, kultury i technik poszukiwania!
