Start > uszak bzowy

uszak bzowy

Auricularia auricula-judae

Gatunek Auricularia, Znany również jako uszaki

Charakterystyczny uszak bzowy głównie rośnie głównie zimą i wiosną, głównie na martwych pieńkach i gałęziach drzew bez kory. Występuje na całym świecie i często jest gotowany w krajach azjatyckich. Ten grzyb w kształcie ucha jest często dostępny w sklepach zarówno świeży, jak i suszony.

Zapach:

Lekko grzybowy, ale nierozpoznawalny.

Informacje ogólne o uszak bzowy

Błyskawiczna identyfikacja grzybów za pomocą jednego kliknięcia

Zrób zdjęcie, aby błyskawicznie zidentyfikować grzyby i ocenić ryzyko, uzyskując szybki wgląd w jadalne wytyczne, toksyczność, wartość medyczną, siedlisko, kulturę i techniki poszukiwania itp.

Pobierz aplikację za darmo

Atrybuty uszak bzowy

Wysokość owocnika

3 - 8 cm

Kapelusz

Różowo-brązowy, purpurowo-brązowy; powierzchnia gładka, drobno owłosiona, nieco meszka

Odcisk zarodnika

Biały

Zapach

Lekko grzybowy, ale nierozpoznawalny.

Kolory

brązowy

Szary

Stłuczenia

Nie odbarwia się

Forma wzrostu

Stado, skupione

Sposób występowania

Saprofityczne, Pasożytnicze

Podłoże

Martwe drzewa, Drewno z żywych drzew

Drzewa w pobliżu

Carya alba, Carya glabra, Carya ovalis, Carya ovata, Sambucus, Bez czarny

Występowanie

Lasy liściaste

Status gatunku

Auricularia auricula-judae to gatunek jadalnego grzyba z rodziny Auriculariales występujący na całym świecie.

Gatunki zagrożone

Nie

Jak zidentyfikować uszak bzowy

Korpus owocujący Powierzchnia wewnętrzna Powierzchnia zewnętrzna

Ekspert od grzybów AI w Twojej kieszeni

Siedlisko uszak bzowy

Grzyb uszak bzowy rośnie w lasach i jest ściśle związany z liściastymi drzewami liściastymi. Rozwija się na martwym lub rozkładającym się drewnie, na pniakach, zwalonych kłodach, gałęziach i gałązkach.

Obszar dystrybucji uszak bzowy

Ameryka Północna, Europa, północna Azja

Użycie: uszak bzowy

Uszak bzowy to popularny jadalny grzyb, poszukiwany ze względu na jego unikalną teksturę i smak, często znajdowany w kuchni azjatyckiej. Jego dostępność szczytuje w chłodniejszych miesiącach, co zwiększa jego sezonową wartość kulinarną. Uszak bzowy jest także rozpoznawany z powodu potencjalnych właściwości leczniczych, szczególnie w praktykach tradycyjnych. Jako jadalny gatunek, jest powszechnie zbierany i ma znaczną wartość zbioru. Klienci powinni zapewnić odpowiednią identyfikację i przygotowanie, aby bezpiecznie korzystać z uszak bzowy.

Klasyfikacja naukowa uszak bzowy

Ród

Klasa

Kolejność

Rodzina

Rodzaj

Toksyczność i jadalność: uszak bzowy

Naucz się toksyczności i jadalności grzybów

Odkryj sekrety odmian grzybów, jadalności, toksyczności i wskazówek dotyczących bezpieczeństwa!

Pobierz aplikację za darmo

Jadalność uszak bzowy

Mimo że są spożywane przez kultury na całym świecie, uszak bzowy uważane jest za 'wybierany' grzyb niemal przez nikogo. Ten grzyb jest pozbawiony smaku i może (szczególnie w dojrzałych okazach) mieć gumowatą konsystencję. Młode uszak bzowy są czasami dodawane do smaków grzybów, aby dodać objętość i teksturę.

Podobne gatunki do uszak bzowy

Odkryj sekrety identyfikowania wielu rodzajów grzybów

Zostań mistrzem w sztuce rozróżniania odmian grzybów dzięki poradom ekspertów.

Pobierz aplikację za darmo

kisielnica wierzbowa

Podobne gatunki

uszak bzowy

Mylące aspekty kisielnica wierzbowa i uszak bzowy?

uszak bzowy i kisielnica wierzbowa są często mylone ze względu na swoją podobną galaretowatą konsystencję, ciemną barwę oraz nawyk wzrostu na martwym lub rozkładającym się drewnie.

Jak odróżnić kisielnica wierzbowa od uszak bzowy?

uszak bzowy: Zazwyczaj tworzy strukturę w kształcie kubka lub ucha.

kisielnica wierzbowa: Typowo rośnie jako małe, nieregularne kuleczki.

uszak bzowy: Górna powierzchnia jest często aksamitna lub delikatnie owłosiona.

kisielnica wierzbowa: Jego górna powierzchnia jest zazwyczaj gładka lub lekko pomarszczona.

Wskazówki znajdowania uszak bzowy

Twój najlepszy przewodnik po grzybach

Zbadaj tajniki polowania na grzyby: Wyczucie czasu, optymalne warunki glebowe i więcej wskazówek!

Pobierz aplikację za darmo

Jakie są idealne warunki gleby dla uszak bzowy

Szukaj uszak bzowy w chłodniejszych miesiącach późnej jesieni do wczesnej wiosny, po deszczach. Te grzyby dobrze rosną w wilgotnych warunkach, gdy powietrze jest bardziej wilgotne.

Jakie są wskazówki dotyczące znalezienia uszak bzowy

Szukaj drzew bez kory, żywych lub martwych, ponieważ uszak bzowy często zamieszkuje drewno bez kory.
Sprawdź gnijące drewno, szczególnie tam, gdzie kora odpadła, ponieważ uszak bzowy często pojawia się na odsłoniętym drewnie.
Przebadaj zacienione, wilgotne obszary, gdzie rosną drzewa jak dzikie lilaki, ponieważ takie warunki są korzystne dla uszak bzowy.
Sprawdź duże, w kształcie ucha, brązowe lub purpurowe owocniki, które są często wyznacznikiem uszak bzowy.
Poszukaj miejsc z obalonymi gałęziami lub pniakami, ponieważ uszak bzowy często można znaleźć na takich odpadach drzewnych.

Jak czyścić i konserwować uszak bzowy

Kompletny przewodnik po konserwacji grzybów

Poznaj sprawdzone metody czyszczenia i konserwowania grzybów, aby zapewnić ich świeżość i jakość.

Pobierz aplikację za darmo

Jak czyścić uszak bzowy

Aby wyczyścić uszak bzowy, delikatnie zetrzyj wszelkie zanieczyszczenia miękką szczoteczką, unikaj moczenia, ponieważ grzyby łatwo absorbują wilgoć. Pamiętaj, aby delikatnie obchodzić się z uszak bzowy, aby zachować ich fizyczną integralność.

Wskazówki dotyczące suchej konserwacji uszak bzowy

Przechowuj w chłodnym, ciemnym, suchym miejscu z niską wilgotnością i dobrą wentylacją.

Suszenie w suszarce: Zapewnia kontrolowaną temperaturę i przepływ powietrza, odpowiednie dla grzybów o wysokiej zawartości wody.

Suszarka na piekarniku: Średnie ciepło z lekko otwartymi drzwiczkami zapewnia równomierne suszenie delikatnych struktur.

Suszenie na powietrzu: Naturalny, wolny proces wykorzystujący warunki otoczenia; najlepszy w suchym, ciepłym klimacie.

Wskazówki dotyczące konserwacji mrożenia uszak bzowy

Blanszowanie przed zamrożeniem: Blanszuj przez 1-2 minuty, szybko ostudź, osusz, zamroź na blacie, następnie przenieś do szczelnych pojemników.

Wskazówki dotyczące konserwacji chłodzenia uszak bzowy

Metody chłodzenia

Przechowywanie w papierowej torbie, Przechowywanie w plastikowej folii, Pojemnik z chłonną podszewką

Wilgotność chłodzenia

90 - 95 %

Czas chłodzenia

7 - 10 days

Przechowywanie w papierowym worku: Przechowuj w papierowych torbach, aby zapewnić oddychalność, ograniczając gromadzenie wilgoci.

Przechowywanie w folii spożywczej: Przykryj folią perforowaną, aby utrzymać wilgoć, pozwalając na cyrkulację powietrza.

Pojemnik z absorbującym wyściółką: Użyj szczelnego pojemnika obsługiwanego papierową serwetką, aby wchłonąć nadmiar wilgoci.

Często zadawane pytania

Szybkie odpowiedzi na temat grzybów za pomocą jednego kliknięcia

Zrób zdjęcie, aby uzyskać natychmiastową identyfikację grzybów i odpowiedzi na temat jadalnych wytycznych, toksyczności, wartości medycznej, siedliska, kultury i technik poszukiwania!

Pobierz aplikację za darmo

Czy uszak bzowy to grzyb?

Dlaczego nazywa się uszak bzowy?

Czy uszak bzowy to to samo co czarny grzyb?

Jak przygotować stronę uszak bzowy?

Czy strona uszak bzowy jest zdrowa?

Czy strona uszak bzowy jest trująca?

Czy można jeść uszak bzowy na surowo?

Więcej grzybów podobnych do uszak bzowy

kisielnica wierzbowa

Exidia recisa

Auricularia cornea