Melsopp(Clitopilus prunulus) finnes vanligvis i gressletter, og det kan være solitært eller funnet blant andre av sin art. Det utsondrer en karakteristisk lukt som minner om rå bakverk, noe som gir det sitt alternative vanlige navn "søtbrød-soppen." Sanking frarådes for denne soppen, da dens utseende er for likt en dødelig art.
Kapseldiameter:
3 - 12 cm
Lukt:
Sterk melsmak, minner om fersk deig.
I denne artikkelen
Egenskaper
Toksisitet og spiselighet
Lignende arter
Tips for å finne
Rengjør og konserver
Vanlige spørsmål
Generell informasjon om melsopp
Identifiser sopp øyeblikkelig med et bilde
Ta et bilde for umiddelbar soppidentifikasjon og risikovurdering, og få raske innsikter om spiselighetsretningslinjer, toksisitet, medisinsk verdi, habitat, kultur, og sanketeknikker, osv.
Last ned appen gratis
Egenskaper ved melsopp
Kapseldiameter
3 - 12 cm
Sporokarp høyde
2 - 8 cm
Hatt
Hatt 3-12 cm i tverrmål; konveks til flat; hvitgul til gul-oransje til gul-brun; med skjell; kant innkrøllet
Hattform
Konveks, Flat, Inntrykt
Kapsleflater
Fibrillote-skjell, Slimete eller litt klebrig, Fløyelsmyk
Skiver
Nedadløpende; trange, fjerne; hvitaktige til rosaaktige
Gillefestning
Nedløpende
Stilk
Stilk 2-8 cm lang, 1.5 cm tykk; hvitgul; overflaten glatt; blir gulbrun ved skade
Melsopp finnes mest i skogåpninger, i åpne, gresskledde skogområder, og også i forstyrrede områder som parker og veikant. Fruiting bodies dannes på alle typer dødt eller råtnende organisk materiale.
Farlig, svært like og vanskelig å skille giftige arter eksisterer.
Bruker av melsopp
Melsopp er en matsopp verdsatt for sin smak, hovedsakelig i europeiske kjøkken. Dens innsamling topper seg sent på sommeren til høsten. Til tross for at den er spiselig, krever melsopp nøye identifikasjon på grunn av sin likhet med giftige arter; feilaktig konsum kan føre til alvorlige helsefarer. Derfor er det avgjørende for soppplukkere og forbrukere å være forsiktige og bekrefte identifikasjonen før inntak.
Lås opp hemmelighetene til soppsorter, spiselighet, giftighet og sikkerhetstips!
Last ned appen gratis
Spiselighet av melsopp
Melsopp regnes som spiselig bare når den er grundig kokt. Den er ikke et populært valg; sopphankere pleier å unngå den fordi den lett kan forveksles med den dødelige gifttrakten (Clitocybe dealbata) og narrens trakta (Clitocybe dealbata).
Lignende arter til melsopp
Avsløre hemmelighetene ved å identifisere mange typer sopp
Mestre kunsten å skille mellom soppvarianter med eksperttips.
løvtraktsopp: Mangler en særegen lukt eller har en lett fruktig lukt.
melsopp: Gjellene er nedløpende, løper nedover stilken.
løvtraktsopp: Har buede til festede gjeller, ikke nedløpende.
melsopp: Produserer et rosa-grått sporetrykk.
løvtraktsopp: Har hvitt eller kremfarget sporetrykk.
Tips for å finne melsopp
Din ultimate guide til å forstå sopp
Utforsk de viktige tingene ved soppsanking: Timing, optimale jordforhold og flere tips!
Last ned appen gratis
Når er den beste tiden å finne melsopp
Søk etter melsopp sent på sommeren til høsten, etter regn når temperaturene er milde. Best funnet når dagtemperaturene er omtrent mellom 15-21°C og luften er fuktig, men ikke overdrevent våt.
Hva er de Ideelle Jordforholdene for melsopp
Foretrekker rik, fuktig, kalkholdig jord.
Hva er noen tips for å finne melsopp
Sjekk under løvtrær og bartrær, med fokus på åpne områder dominert av gress.
Inspiser gresskledde åpninger i løvskog, som kan være produktive steder.
Søk langs veikantene og hekker etter spredte eller grupperte eksemplarer.
Se i blandede skogåpninger, spesielt der barnåler eller løvdekke er tilstede.
Fokuser på områder med rik, fuktig jord som kan indikere kalkholdige forhold.
Hvordan rengjøre og bevare melsopp
Din omfattende guide til bevaring av sopp
Utforsk effektive metoder for rengjøring og konservering av sopp for å sikre deres friskhet og kvalitet.
Last ned appen gratis
Hvordan rengjøre melsopp
For å rense melsopp, start med å bruke en myk børste eller klut for å fjerne eventuelt rusk forsiktig. Unngå å bløtlegge dem direkte i vann for å forhindre at de absorberer vann. Om nødvendig, hold dem kort under lavt rennende kjølig til lunkent vann, lett børsting for å fjerne skitt, og skyll børsten etter behov. Lufttørk soppene etterpå.
Tips om tørr konservering av melsopp
Oppbevar i lufttette beholdere, kjølig, mørkt, med lav luftfuktighet, med tørkemidler for fuktighetskontroll.
Dehydrator tørking: Konstant temperatur og luftstrøm, effektiv fuktfjerning
Ovns tørking: Lav varme, døren litt åpen, effektiv for korte tidsperioder
Lufttørking: Naturlig, langsom prosess, egnet for områder med lav luftfuktighet
Tips om frysing og konservering av melsopp
Blanchering før frysing: Varm kort opp for å inaktivere enzymer før rask nedkjøling og frysing.
Tips om kjøling for å bevare melsopp
Kjølemetoder
Lagring i papirpose, Oppbevaring i perforert plastpose, Beholder med absorberende fôr
Kjølefuktighet
90 - 95 %
Holdbarhet i kjøleskap
2 - 7 days
Papirpose lagring: Legg i papirposer for å absorbere overflødig fuktighet og gi luft sirkulasjon.
Perforert plastpose lagring: Bruk perforerte plastposer for å opprettholde relativ fuktighet og forhindre uttørking.
Beholder med absorberende liner: Fore med papirhåndklær for å absorbere fuktighet, og sikre friskhet.
Vanlige spørsmål folk også stiller
Få Kjappe Svar om Sopp med et Knips
Ta et bilde for øyeblikkelig soppidentifikasjon og svar på spiselige retningslinjer, toksisitet, medisinsk verdi, habitat, kultur og sanketeknikker!
