Hjem > judasøre

judasøre

Auricularia auricula-judae

En art av Auricularia, Also known as judasøyre

Den karakteristiske judasøre vokser hovedsakelig gjennom vinteren og våren, hovedsakelig på døde stammer og grener av eldre trær. Den forekommer over hele verden og blir ofte kokt inn i retter i asiatiske land. Denne øreformede gelésoppen er ofte tilgjengelig i butikker både fersk og tørket.

Lukt:

Mildt soppaktig, men ikke distinkt.

Generell informasjon om judasøre

Identifiser sopp øyeblikkelig med et bilde

Ta et bilde for umiddelbar soppidentifikasjon og risikovurdering, og få raske innsikter om spiselighetsretningslinjer, toksisitet, medisinsk verdi, habitat, kultur, og sanketeknikker, osv.

Last ned appen gratis

Egenskaper ved judasøre

Sporokarp høyde

3 - 8 cm

Hatt

Rosa-brun, lilla-brun; overflaten glatt, fint hårete, med en lett dunaktig

Sporeskiver

Hvit

Lukt

Mildt soppaktig, men ikke distinkt.

Farger

Brunt

grå

Kjøttsår

Ikke misfarges

Vekstform

Samlet, i klynger

Vane

Saprofytisk, Parasittisk

Substrat

Dødt trevirke, Ved fra levende trær

Nære Trær

Carya alba, Carya glabra, Carya ovalis, Carya ovata, Sambucus, Sambucus nigra

Forekomst

Løvskog

Spesiell status

Auricularia auricula-judae er en spiselig Art av sopp fra Auriculariales-familien som finnes over hele verden.

Truede arter

Nei

Hvordan identifisere judasøre

Fruktlegeme Indre overflate Ytre overflate

AI-soppekspert i lommen din

Habitat til judasøre

Judasøre vokser i skoger og er nært knyttet til løvtrær. Den trives på dødved eller råtnende trevirke, på stubber, nedfalne stokker, greiner og kvister.

Distribusjonsområde for judasøre

Nord-Amerika, Europa, nordlige Asia

Bruker av judasøre

Judasøre er en populær spiselig sopp, ettertraktet for sin unike tekstur og smak, ofte funnet i asiatisk mat. Tilgjengeligheten øker i de kjøligere månedene, noe som forsterker den sesongbaserte kvaliteten. Judasøre er også anerkjent for potensielle medisinske egenskaper, spesielt i tradisjonell praksis. Som en spiselig art blir den ofte høstet og har betydelig samleverdi. Forbrukerne bør sørge for riktig identifisering og tilberedning for å nyte judasøre trygt.

Vitenskapelig klassifisering av judasøre

Phylum

Klasse

Bestilling

Familie

Slekt

Giftighet og spiselighet av judasøre

Mestre toksisitet og spiselighet av sopp

Lås opp hemmelighetene til soppsorter, spiselighet, giftighet og sikkerhetstips!

Last ned appen gratis

Spiselighet av judasøre

Selv om den spises av kulturer over hele verden, blir judasøre ansett som en 'valgt' spiselig av nesten ingen. Denne soppen mangler smak og kan (spesielt i modne eksemplarer) ha en gummiaktig tekstur. Unge ører blir noen ganger tilsatt soppretter for å tilføre volum og tekstur.

Lignende arter til judasøre

Avsløre hemmelighetene ved å identifisere mange typer sopp

Mestre kunsten å skille mellom soppvarianter med eksperttips.

Last ned appen gratis

seljebevre

Lignende arter

judasøre

Forvirrende aspekter ved seljebevre og judasøre?

judasøre og seljebevre blir ofte forvekslet på grunn av deres lignende gelatinøse tekstur, mørke farge, og vanen å vokse på dødt eller råtnende tre.

Hvordan skille mellom seljebevre og judasøre?

judasøre: Danner generelt en kopp- eller øreliknende struktur.

seljebevre: Vokser vanligvis som små, uregelmessige klumper.

judasøre: Overflaten er ofte fløyelsaktig eller fint hårete.

seljebevre: Overflaten er generelt glatt eller lett rynket.

Tips for å finne judasøre

Din ultimate guide til å forstå sopp

Utforsk de viktige tingene ved soppsanking: Timing, optimale jordforhold og flere tips!

Last ned appen gratis

Når er den beste tiden å finne judasøre

Søk etter judasøre i de kjøligere månedene fra sent på høsten til tidlig vår, etter regnfall. Disse soppene trives i fuktige forhold når det er økt fuktighet i luften.

Hva er noen tips for å finne judasøre

Se etter eldre trær, levende eller døde, da judasøre ofte befinner seg i eldre tremateriale.
Inspiser nedbrytende trevirke, spesielt der barken har falt av, da judasøre ofte dukker opp på eksponert trevirke.
Utforsk skyggefulle, fuktige områder der trær som eldertre vokser, da disse forholdene er gunstige for judasøre.
Sjekk etter store, øreformede, brune eller lilla fruktlegemer som er vanlige tegn på judasøre.
Se i områder med nedfalte grener eller stubber, da judasøre ofte kan bli funnet på slikt treavfall.

Hvordan rengjøre og bevare judasøre

Din omfattende guide til bevaring av sopp

Utforsk effektive metoder for rengjøring og konservering av sopp for å sikre deres friskhet og kvalitet.

Last ned appen gratis

Hvordan rengjøre judasøre

For å rense judasøre, bør du forsiktig børste bort eventuelle rusk med en myk børste, unngå bløtlegging da de absorberer fuktighet lett. Pass på å håndtere judasøre forsiktig for å bevare deres fysiske integritet.

Tips om tørr konservering av judasøre

Oppbevar på et kjølig, mørkt og tørt sted med lav luftfuktighet og god ventilasjon.

Dehydrator tørking: Sikrer kontrollert temperatur og luftstrøm, egnet for høyt vanninnhold.

Ovns tørking: Moderat varme med døren på gløtt gir jevn tørking av delikate strukturer.

Lufttørking: Naturlig, sakte prosess ved å utnytte omgivende forhold; best i tørre, varme klimaer.

Tips om frysing og konservering av judasøre

Blanchering før frysing: Kok i 1-2 minutter, avkjøl umiddelbart, tørk av, frys på brett, og overfør deretter til lufttette beholdere.

Tips om kjøling for å bevare judasøre

Kjølemetoder

Lagring i papirpose, Oppbevaring i plastfolie, Beholder med absorberende fôr

Kjølefuktighet

90 - 95 %

Holdbarhet i kjøleskap

7 - 10 days

Papirpose lagring: Oppbevar i papirposer for å gi pusteevne, reduserer fuktighetsansamling.

Oppbevaring i plastfolie: Dekk med perforert plastfolie for å opprettholde fuktighet samtidig som luftsirkulasjon tillates.

Beholder med absorberende liner: Bruk en lufttett beholder foret med et papirhåndkle for å absorbere overflødig fuktighet.

Vanlige spørsmål folk også stiller

Få Kjappe Svar om Sopp med et Knips

Ta et bilde for øyeblikkelig soppidentifikasjon og svar på spiselige retningslinjer, toksisitet, medisinsk verdi, habitat, kultur og sanketeknikker!

Last ned appen gratis

Flere sopper som ligner på judasøre

seljebevre

Exidia recisa

Auricularia cornea