De fleste soppene som selges i supermarkeder i USA er kultiverte former av dyrket sjampinjong. De hvite variantene selges som "sjampinjong", de brune som "cremini" eller "baby bellas", og fullvoksne hatter som "portobellas." De forekommer ganske sjelden i naturen, i gressletter rundt den nordlige halvkulen.
Kapseldiameter:
5 - 14 cm
Lukt:
Mildt jordaktig, typisk sopplukt.
I denne artikkelen
Egenskaper
Toksisitet og spiselighet
Lignende arter
Tips for å finne
Rengjør og konserver
Vanlige spørsmål
Generell informasjon om dyrket sjampinjong
Identifiser sopp øyeblikkelig med et bilde
Ta et bilde for umiddelbar soppidentifikasjon og risikovurdering, og få raske innsikter om spiselighetsretningslinjer, toksisitet, medisinsk verdi, habitat, kultur, og sanketeknikker, osv.
Last ned appen gratis
Egenskaper ved dyrket sjampinjong
Kapseldiameter
5 - 14 cm
Sporokarp høyde
5 - 10 cm
Hatt
Hatt 2.5-14 cm i diameter; konveks til rund, flat; brun; med flate fjærlignende skalaer
Hattform
Konveks, Flat
Kapsleflater
Fibrillote-skjell
Skiver
Fri; tett; rosaaktig til sjokoladebrun
Gillefestning
Fri
Stilk
Stilk 2-7 cm lang, 1-2.5 cm tykk; hvit; overflate glatt
Stammeformer
Sylinderformet
Stengelflater
Skjellete
Kjøtt
Fast; hvit; blir rosaaktig til rødlig, brunaktig når flekket og støtt
Mens den populære dyrket sjampinjong regelmessig dyrkes, kan den finnes i naturen på komposthauger, gjødsel og i plener og beitemarker. Den lever av detritus som nedbrytende plantemateriale og møkk.
Distribusjonsområde for dyrket sjampinjong
Nord-Amerika, Europa, Nord-Afrika, Asia; sannsynligvis introdusert i Australia, New Zealand
Bruker av dyrket sjampinjong
Dyrket sjampinjong er en meget populær spiselig sopp, kjent for sin allsidighet i kulinariske sammenhenger. Den er tilgjengelig året rundt, noe som gjør den til en stift i retter globalt. Dyrket sjampinjong dyrkes ofte for sin betydelige økonomiske verdi og kan finnes fersk eller bearbeidet. På grunn av sin umamismak brukes dyrket sjampinjong ofte i supper, sauser og som en proteinerstatning. Mens den er spiselig og trygg for konsum, bør forbrukere alltid sikre at soppene er riktig identifisert for å unngå forveksling med giftige varianter.
Vitenskapelig klassifisering av dyrket sjampinjong
Lås opp hemmelighetene til soppsorter, spiselighet, giftighet og sikkerhetstips!
Last ned appen gratis
Spiselighet av dyrket sjampinjong
Dyrket sjampinjong er den mest konsumerte soppen globalt og dyrkes i over 70 land. Denne soppen står for omtrent 90% av alle kommersielt solgte sopper og er et flott tilskudd til en rekke retter. Vær svært forsiktig ved sanking i naturen da den kan ligne veldig på den dødelige Hvit fluesopp, som er utrolig giftig.
Lignende arter til dyrket sjampinjong
Avsløre hemmelighetene ved å identifisere mange typer sopp
Mestre kunsten å skille mellom soppvarianter med eksperttips.
Hvordan skille mellom giftsjampinjong og dyrket sjampinjong?
dyrket sjampinjong: Har en mild eller behagelig sopplukt.
giftsjampinjong: Frigir en fenolisk, kjemisk lukt som minner om blekk.
dyrket sjampinjong: Fargeendringer på hatten er vanligvis ikke til stede.
giftsjampinjong: Viser ofte gulning på hatten når den gnides eller eldes.
Tips for å finne dyrket sjampinjong
Din ultimate guide til å forstå sopp
Utforsk de viktige tingene ved soppsanking: Timing, optimale jordforhold og flere tips!
Last ned appen gratis
Når er den beste tiden å finne dyrket sjampinjong
Søk etter dyrket sjampinjong i milde klimaer, spesielt om høsten når temperaturene ligger mellom 10-21°C (50-70°F). Forhold etter regn med høy luftfuktighet øker sannsynligheten for å finne dyrket sjampinjong.
Hva er de Ideelle Jordforholdene for dyrket sjampinjong
Rik, gjødslet jord med tilstrekkelig fuktighet.
Hva er noen tips for å finne dyrket sjampinjong
Søk etter gressletter i beitemarker eller plener, spesielt der jorda er beriket med organisk materiale.
Se rundt komposthauger eller gjødselhauger da dyrket sjampinjong ofte vokser i nærheten.
Undersøk i nærheten av bartrær, og vær oppmerksom på gress- eller strølaget på bakken.
Fokuser på områder med tilstrekkelig fuktighet, da disse jordforholdene er gunstige for dyrket sjampinjong-vekst.
Hvordan rengjøre og bevare dyrket sjampinjong
Din omfattende guide til bevaring av sopp
Utforsk effektive metoder for rengjøring og konservering av sopp for å sikre deres friskhet og kvalitet.
Last ned appen gratis
Hvordan rengjøre dyrket sjampinjong
Skyll dyrket sjampinjong forsiktig under rennende vann for å fjerne eventuelle rester. I motsetning til myten om at de absorberer vann, viser forskning at de tar opp ubetydelige mengder. Tørk dem med et håndkle, og håndter dem forsiktig for å opprettholde integriteten.
Tips om tørr konservering av dyrket sjampinjong
Oppbevar i lufttette beholdere, på et kjølig, mørkt og tørt sted.
Dehydrator tørking: Bevarer næringsstoffer og tekstur gjennom kontrollert temperatur og luftstrøm.
Ovns tørking: Praktisk for de som ikke har spesialutstyr; bruk den laveste innstillingen.
Lufttørking: Egnet i varme, tørre klimaer; krever ingen energibruk.
Tips om frysing og konservering av dyrket sjampinjong
Blanchering før frysing: Immersjon i kokende vann for en kort periode for å inaktivere enzymer.
Tips om kjøling for å bevare dyrket sjampinjong
Kjølemetoder
Lagring i papirpose, Oppbevaring i pappeske, Oppbevaring i perforert plastpose, Opbevaring i original emballasje, Innpakning i klut
Kjølefuktighet
85 - 90 %
Holdbarhet i kjøleskap
5 - 7 days
Papirpose lagring: Tillater fukt å slippe ut, unngår sogginess samtidig som den bevarer friskheten.
Lagring i pappeske: Absorberer overflødig fuktighet og gir god luftcirkulasjon.
Perforert plastpose lagring: Små hull i posen sikrer ventilasjon og fuktighetskontroll.
Opprinnelig emballasje lagring: Mange sopp kommer i pustende emballasje, egnet for kjøleskap.
Klutinnpakning: En tørr klut absorberer fuktighet og gir luftsirkulasjon, og holder dem tørre.
Vanlige spørsmål folk også stiller
Få Kjappe Svar om Sopp med et Knips
Ta et bilde for øyeblikkelig soppidentifikasjon og svar på spiselige retningslinjer, toksisitet, medisinsk verdi, habitat, kultur og sanketeknikker!
