Bewaar op een koele, droge, donkere plek met lage luchtvochtigheid en goede luchtcirculatie om bederf te voorkomen.
Droger drogen: Efficiënt voor een hoog watergehalte, behoudt kwaliteit, gelijkmatige warmte, snel droogproces.
Oven drogen: Goed voor gecontroleerde hitte, toegankelijkheid, kan grote hoeveelheden aan, sneller dan luchtdrogen.
Lucht drogen: Natuurlijk proces, geen energiekosten, geschikt voor klimaten met lage luchtvochtigheid, zacht voor paddenstoelen.