Koel, donker en droog met lage luchtvochtigheid; luchtdichte containers zijn ideaal om heropname van vocht te voorkomen.
Droger drogen: Behoudt een constante lage temperatuur, vermindert het risico op bederf en conserveert efficiënt.
Oven drogen: Geschikt voor drogere soorten, biedt lage temperaturen en een goede luchtcirculatie voor vochtverwijdering.
Lucht drogen: Milieuvriendelijke optie met gebruik van natuurlijke luchtstromen, het beste in droge klimaten; langzamer proces, maar energiezuinig.