De beukwortelzwam heeft, anders dan de meeste paddenstoelen, een penwortel die wel 30 cm lang kan worden. Dat is dus een belangrijk kenmerk voor determinatie. Behalve de beukwortelzwam komt er in Nederland nog maar één andere wortelzwam voor.
Dop Diameter:
3 - 11 cm
Geur:
Mild, met lichte fruitige tonen.
In dit artikel
Kenmerken
Vergelijkbare soorten
Tips voor vinden
Reinigen en conserveren
Veelgestelde vragen
Algemene informatie over Beukwortelzwam
Herken onmiddellijk paddenstoelen met een foto
Maak een foto voor een directe paddenstoelenidentificatie en risicobeoordeling, en krijg snel inzicht in eetbare richtlijnen, toxiciteit, medische waarde, habitat, cultuur en foerageertechnieken, enz.
Download de app gratis
Kenmerken van Beukwortelzwam
Dop Diameter
3 - 11 cm
Sporocarp hoogte
10 - 20 cm
Hoed
Hoed 5-12,5 cm; convex, plat wanneer uitgezet; grijzig of gelig bruin en gestreept; plakkerig of slijmerig bij vocht, radiaal gerimpeld
Hoedvorm
Convex, Klokvormig, Plat, Centrale Bult
Oppervlakten van doppen
Slijmerig of licht plakkerig, Zichtbare lijnen of strepen
Kieuwen
Vrij ver uit elkaar; wit
Kieuwhechting
Aangehecht
Stam
Steel versmalt aan beide uiteinden, wortelachtige basis; wit aan de bovenkant, geelbruin onderaan; glad
Stamvormen
Cilindrisch
Stengeloppervlakken
Geribbeld
Stengel Dwarse Doorsneden
Hol of katoenachtig hol
Vlees
Dun; waterig, vezelig in de steel; gebroken wit
Ring
Zonder ring
Sporen Print
Wit
Geur
Mild, met lichte fruitige tonen.
Kleuren
Bruin
Geel
Grijs
Blauwe plekken op de huid
Verkleurt niet
Groeit Van
Solitaire, Gabale
Gewoonte
Saprofytisch
Substraat
Dode Hout, Blad- of Naaldstrooisel
Bomen in de buurt
Beuk, Eik
Voorkomen
Loofbos
Soort Status
Wijdverspreid
Bedreigde Soort
Nee
AI-paddenstoelenexpert in je broekzak
Habitat van Beukwortelzwam
De beukwortelzwam wordt gevonden in loofbossen. Hij groeit bij of op de wortels van levende beukenbomen, meestal op kleine afstand en niet direct naast de stam.
Beukwortelzwam is een eetbare paddenstoel die wordt gewaardeerd om zijn culinaire toepassingen. Hij wordt vaak in bepaalde seizoenen geoogst en voegt waarde toe aan lokale keukens en mogelijk ook aan zoektochten naar wilde paddenstoelen. Hoewel niet de meest populaire, wordt hij gezocht door degenen die bekend zijn met zijn eetbaarheid en bereidingsmethoden. Consumenten moeten zorgen voor juiste identificatie en voorbereiding voordat ze beukwortelzwam consumeren vanwege de risico's die samenhangen met verkeerde identificatie van wilde paddenstoelen.
Wetenschappelijke Classificatie van Beukwortelzwam
De Geheimen Ontsluiten van het Herkennen van Veel Soorten Paddenstoelen
Beheers de kunst van het onderscheiden van paddenstoelenvariëteiten met deskundige tips.
Download de app gratis
Tips voor het vinden van Beukwortelzwam
Uw Ultieme Gids om Paddenstoelen te Begrijpen
Ontdek de fijne kneepjes van paddenstoelen zoeken: timing, optimale bodemomstandigheden en meer tips!
Download de app gratis
Wanneer is de Beste Tijd om Beukwortelzwam te Vinden
Zoek naar beukwortelzwam van de late zomer tot de herfst, wanneer het weer begint af te koelen. Post-regenomstandigheden zijn vooral gunstig voor het verschijnen van deze paddenstoel.
Wat zijn de ideale bodemomstandigheden voor Beukwortelzwam
Geeft de voorkeur aan leemachtige, goed doorlatende, vochtige bodems die rijk zijn aan vergaand houtmateriaal.
Wat zijn Enkele Tips voor het Vinden van Beukwortelzwam
Zoek naar beukwortelzwam in gebieden met overvloedig bladstrooisel, vooral onder loofbomen zoals beuken en eiken.
Zoek in de buurt van bomen of stronken waar begraven hout een geschikte ondergrond kan bieden voor beukwortelzwam om te wortelen.
Voelen onder het oppervlak kan de verbinding van beukwortelzwam met verborgen, vergaan hout onthullen.
Omdat beukwortelzwam solitair of in kleine groepen kan groeien, inspecteer potentiële habitats grondig om geïsoleerde exemplaren niet te missen.
Hoe Beukwortelzwam Schoon te Maken en te Bewaren
Uw uitgebreide gids voor paddenstoelconservering
Ontdek efficiënte methoden voor het schoonmaken en bewaren van paddenstoelen om hun versheid en kwaliteit te waarborgen.
Download de app gratis
Hoe Beukwortelzwam Schoonmaken
Borstelen voorzichtig eventuele aarde van beukwortelzwam met een zachte borstel. Indien nodig, maak een doek lichtjes vochtig met water en veeg voorzichtig het oppervlak af. Vermijd weken, omdat beukwortelzwam water kan absorberen, wat de structuur kan beïnvloeden.
Tips voor het droog bewaren van Beukwortelzwam
Bewaar op een koele, donkere plaats met lage luchtvochtigheid en goede ventilatie om bederf te voorkomen.
Droger drogen: Lage warmte zorgt voor geleidelijke vochtverwijdering zonder de vezels te beschadigen.
Oven drogen: Consistente lage temperatuur helpt bij een gelijkmatig droogproces.
Lucht drogen: Circulerende lucht droogt de paddenstoelen natuurlijk in een gematigde omgeving.
Tips voor het invriezen van Beukwortelzwam
Blancheren vóór het invriezen: Deactiveert enzymen, behoudt textuur en kleur.
Tips voor het Koel Bewaren van Beukwortelzwam
Koelmethoden
Papieren Zak Opslag, Opslag in Oorspronkelijke Verpakking, In doek wikkelen
Koelvochtigheid
90 - 95 %
Koelduur
5 - 7 days
Papieren zak opslag: Bewaar in papieren zakken om overtollig vocht te absorberen en luchtcirculatie mogelijk te maken.
Originele Verpakking Opslag: Bewaar in de originele verpakking als deze minimale vochtretentie en luchtstroming toestaat.
Doek Omwikkelen: Wikkel paddenstoelen voorzichtig in een vochtige doek en plaats ze in een geperforeerde plastic zak voor een gebalanceerde luchtvochtigheid.
Veelgestelde vragen die mensen ook stellen
Snel Antwoorden over Paddenstoelen met een Foto
Maak een foto voor directe paddenstoelenidentificatie en antwoorden over eetbare richtlijnen, toxiciteit, medische waarde, habitat, cultuur en zoektechnieken!
Download de app gratis
Meer Paddestoelen Die Vergelijkbaar Zijn Met Beukwortelzwam
