De ivoorzwam is een kogelvormige, slijmerige, witte paddenstoel. Een bijzonder kenmerk is zijn stam, die bij een volgroeide paddenstoel van deze soort volledig hol is. Deze zeldzame paddenstoel zou niet giftig zijn, maar voorzichtigheid is geboden omdat sommige soorten die er op lijken dat wel zijn.
Dop Diameter:
2 - 7 cm
Geur:
Licht naar champignon ruikend maar niet onderscheidend.
In dit artikel
Kenmerken
Giftigheid en eetbaarheid
Vergelijkbare soorten
Tips voor vinden
Reinigen en conserveren
Veelgestelde vragen
Algemene informatie over Ivoorzwam
Herken onmiddellijk paddenstoelen met een foto
Maak een foto voor een directe paddenstoelenidentificatie en risicobeoordeling, en krijg snel inzicht in eetbare richtlijnen, toxiciteit, medische waarde, habitat, cultuur en foerageertechnieken, enz.
Download de app gratis
Kenmerken van Ivoorzwam
Dop Diameter
2 - 7 cm
Sporocarp hoogte
3 - 12 cm
Hoed
Hoed 2-7 cm breed; bol tot plat; ivoorkleurig tot crèmekleurig; oppervlak glad
Hoedvorm
Convex, Plat, Ingezonken
Oppervlakten van doppen
Glad, Slijmerig of licht plakkerig
Kieuwen
Zwak aflopend; subdistant tot ver uit elkaar; wit tot crèmekleurig of licht roze
Kieuwhechting
Aflopend
Stam
Steel 4-15 cm lang, 0,2-1,5 cm dik; sneeuwwit tot grijsachtig; oppervlak zijdeachtig, met korte vezels
Stamvormen
Afsmalend
Stengeloppervlakken
Schilferig
Stengel Dwarse Doorsneden
Hol of katoenachtig hol
Vlees
Dik; wit
Ring
Zonder ring
Sporen Print
Wit
Geur
Licht naar champignon ruikend maar niet onderscheidend.
Kleuren
Wit
Blauwe plekken op de huid
Verkleurt niet
Groeit Van
Verspreid
Gewoonte
Mycorrhiza
Substraat
Blad- of Naaldstrooisel
Bomen in de buurt
Spar, Den, Eik, Populier, Beuk
Voorkomen
Loofbos, Naaldbos, Gemengd Bos
Soort Status
Wijdverspreid
Bedreigde Soort
Nee
AI-paddenstoelenexpert in je broekzak
Habitat van Ivoorzwam
De ivoorzwam is aanwezig in oude lanen en bossen op matig droge, zwak zure, matig voedselrijke, kleiige en zandige bodems met een dunne strooisellaag. Hij leeft op een humusrijke bodem aan de voet van de beuk en de zomereik.
Ivoorzwam is een eetbare paddenstoelsoort die gewaardeerd wordt om zijn culinaire toepassingen. Het is vooral populair bij paddenstoelenplukkers vanwege zijn unieke smaak, die bijdraagt aan diverse gerechten wanneer het in het seizoen is. Ondanks dat het niet de meest populaire is, heeft het waarde onder liefhebbers en lokale gemeenschappen die bekend zijn met de eetbaarheid en het gebruik ervan in traditionele recepten. Hoewel ivoorzwam veilig is om te consumeren, is het cruciaal voor verzamelaars om het correct te identificeren om verwarring met giftige lookalikes te voorkomen.
Beheersing van Giftigheid en Eetbaarheid van Paddenstoelen
Ontdek de geheimen van paddenstoelen soorten, eetbaarheid, toxiciteit en veiligheidstips!
Download de app gratis
Eetbaarheid van Ivoorzwam
Bij vochtig weer wordt de ivoorzwam slijmerig, waardoor hij niet makkelijk te verzamelen en niet lekker om te eten is. In droge omstandigheden zou deze soort goed eetbaar zijn en wordt hij als smakelijk beschouwd.
Vergelijkbare Soorten met Ivoorzwam
De Geheimen Ontsluiten van het Herkennen van Veel Soorten Paddenstoelen
Beheers de kunst van het onderscheiden van paddenstoelenvariëteiten met deskundige tips.
Hoe maak je onderscheid tussen Slanke anijstrechterzwam en Ivoorzwam?
Ivoorzwam: Hoed is slijmerig of kleverig wanneer vochtig.
Slanke anijstrechterzwam: Hoed is droog en niet kleverig.
Ivoorzwam: Heeft geen onderscheidende geur.
Slanke anijstrechterzwam: Heeft een anijsachtige geur.
Tips voor het vinden van Ivoorzwam
Uw Ultieme Gids om Paddenstoelen te Begrijpen
Ontdek de fijne kneepjes van paddenstoelen zoeken: timing, optimale bodemomstandigheden en meer tips!
Download de app gratis
Wanneer is de Beste Tijd om Ivoorzwam te Vinden
Zoek naar ivoorzwam tijdens de late herfst tot het vroege voorjaar, na een paar opeenvolgende regendagen. Ideale temperaturen variëren van 5°C tot 15°C. Ochtendexpedities leveren vaak de beste resultaten op voor deze soort.
Wat zijn de ideale bodemomstandigheden voor Ivoorzwam
Vochtig, goed doorlatend, rijk aan organisch materiaal.
Wat zijn Enkele Tips voor het Vinden van Ivoorzwam
Zoek rond de basis van hardhoutbomen, vooral in de buurt van beuken en eiken, waar bladafval overvloedig is.
Zoek naar de karakteristieke ivoorwitte hoeden die kunnen opvallen tegen de donkerdere bosbodem.
Verplaats voorzichtig los organisch materiaal zoals gevallen bladeren en takjes om verborgen exemplaren van ivoorzwam te vinden.
Aangezien ze verspreid kunnen zijn, verken systematisch een groot gebied om je kans op het vinden van ivoorzwam te vergroten.
Controleer in gebieden met vochtige grond, maar vermijd waterovergoten of extreem droge plekken, die minder gunstig zijn voor ivoorzwam.
Hoe Ivoorzwam Schoon te Maken en te Bewaren
Uw uitgebreide gids voor paddenstoelconservering
Ontdek efficiënte methoden voor het schoonmaken en bewaren van paddenstoelen om hun versheid en kwaliteit te waarborgen.
Download de app gratis
Hoe Ivoorzwam Schoonmaken
Voor ivoorzwam, borstel voorzichtig vuil weg met een zachte borstel. Wees voorzichtig met weken, want dit kan de delicate structuur beschadigen. Indien nodig, licht bevochtigen met een doek en zachtjes reinigen. Probeer hun fysieke integriteit te behouden terwijl je vuildeeltjes verwijdert.
Tips voor het droog bewaren van Ivoorzwam
Bewaar in koele, donkere, luchtdichte containers met droogmiddelen om een lage luchtvochtigheid te behouden.
Droger drogen: Optimaal voor gecontroleerd drogen op lage temperatuur, behoudt textuur en minimaliseert bederf.
Oven drogen: Handig voor gestage toepassing van lage hitte, bereikt consistente droogheid.
Lucht drogen: Ideaal voor delicate schimmels, maakt gebruik van natuurlijke omstandigheden, geschikt voor gebieden met een lage luchtvochtigheid.
Tips voor het invriezen van Ivoorzwam
Blancheren vóór het invriezen: Blancheer plakjes 1-2 minuten, koel, droog, en vries vervolgens in containers.
Tips voor het Koel Bewaren van Ivoorzwam
Koelmethoden
Papieren Zak Opslag, Opslag in geperforeerde plastic zak
Koelvochtigheid
90 - 95 %
Koelduur
3 - 7 days
Papieren zak opslag: Laat ademen; voorkomt vochtophoping; ideaal voor delicate structuren.
Perforatie Plastic Zak Opslag: Kleine perforaties helpen vochtigheid te behouden zonder wateroverlast.
Veelgestelde vragen die mensen ook stellen
Snel Antwoorden over Paddenstoelen met een Foto
Maak een foto voor directe paddenstoelenidentificatie en antwoorden over eetbare richtlijnen, toxiciteit, medische waarde, habitat, cultuur en zoektechnieken!
