De zadelzwam is een zeer opvallende paddenstoel die zich in de juiste omstandigheden soms maandenlang staande kan houden. Vaak wordt hij echter heel snel opgegeten door insecten. Hij dankt zijn naam aan zijn uitgesproken zadelvorm, maar hij kan soms ook een trechtervorm hebben.
Dop Diameter:
5 - 30 cm
Geur:
Mild, enigszins fruitig als jong; typisch paddenstoelachtig.
In dit artikel
Kenmerken
Vergelijkbare soorten
Tips voor vinden
Reinigen en conserveren
Veelgestelde vragen
Algemene informatie over Zadelzwam
Herken onmiddellijk paddenstoelen met een foto
Maak een foto voor een directe paddenstoelenidentificatie en risicobeoordeling, en krijg snel inzicht in eetbare richtlijnen, toxiciteit, medische waarde, habitat, cultuur en foerageertechnieken, enz.
Download de app gratis
Kenmerken van Zadelzwam
Dop Diameter
5 - 30 cm
Sporocarp hoogte
5 - 10 cm
Hoed
5-30 cm breed, 1-4 cm dik; halfrond, waaier- of breed gewelfd; lichtbruin tot crèmekleurig geelachtig; droog; dunne rand naar binnen gebogen
Hoedvorm
Plat
Oppervlakten van doppen
Fibrillos-schubbig
Kieuwhechting
Aflopend
Stam
2-8 cm lang, 1-4 cm dik; excentrisch, lateraal; witachtig; met donkerbruin tot zwart vilt
Stamvormen
Cilindrisch
Stengeloppervlakken
Glad tot licht vezelig
Vlees
Dik; snel zacht en daarna taai en stevig; wit, blijft onveranderd bij het snijden
Ring
Dun
Ring
Zonder ring
Sporen Print
Wit
Geur
Mild, enigszins fruitig als jong; typisch paddenstoelachtig.
De zadelzwam wordt gevonden in loofbossen, plantsoenen en parken. Hij groeit op stronken en stammen van levende en dode loofbomen.
Verspreidingsgebied van Zadelzwam
Oostelijk Noord-Amerika, Europa, Afrika, Azië
Jachtwaarden van Zadelzwam
Alleen eetbaar wanneer jong.
Toepassingen van Zadelzwam
Zadelzwam is een paddenstoelensoort die erkend is vanwege zijn eetbaarheid met voorzorgsmaatregelen vanwege mogelijke verwarring met giftige dubbelgangers. Het wordt geoogst voor culinaire doeleinden, maar men moet over expertkennis beschikken om het veilig te kunnen identificeren en consumeren. De beschikbaarheid piekt in specifieke seizoenen, wat waarde toevoegt aan de verzameling van wildplukkers. Ondanks zijn populariteit onder deskundige paddenstoelenliefhebbers, is voorzichtigheid geboden bij het overwegen van het consumeren van zadelzwam.
De Geheimen Ontsluiten van het Herkennen van Veel Soorten Paddenstoelen
Beheers de kunst van het onderscheiden van paddenstoelenvariëteiten met deskundige tips.
Download de app gratis
Tips voor het vinden van Zadelzwam
Uw Ultieme Gids om Paddenstoelen te Begrijpen
Ontdek de fijne kneepjes van paddenstoelen zoeken: timing, optimale bodemomstandigheden en meer tips!
Download de app gratis
Wanneer is de Beste Tijd om Zadelzwam te Vinden
Zoek naar zadelzwam van eind voorjaar tot begin herfst, met de focus op warme en vochtige weersomstandigheden na regen voor de beste kans om ze te vinden.
Wat zijn Enkele Tips voor het Vinden van Zadelzwam
Kijk rond de basis van dode of stervende hardhoutbomen zoals eiken en esdoorns.
Controleer verrotte hardhoutstronken, want zadelzwam kan op of in de buurt van deze structuren groeien.
Let op plankachtige formaties op bomen; zadelzwam groeit meestal in clusters.
Zoek in gebieden met veel omgevallen dood hout of in beboste regio's met overvloedige volwassen hardhoutbomen.
Let op de omgeving waar volwassen hardhoutbomen aanwezig zijn om je kansen op het vinden van zadelzwam te vergroten.
Hoe Zadelzwam Schoon te Maken en te Bewaren
Uw uitgebreide gids voor paddenstoelconservering
Ontdek efficiënte methoden voor het schoonmaken en bewaren van paddenstoelen om hun versheid en kwaliteit te waarborgen.
Download de app gratis
Hoe Zadelzwam Schoonmaken
Om zadelzwam schoon te maken, veeg voorzichtig eventueel vuil weg met een zachte borstel. Als dat nodig is, maak een doek licht vochtig en veeg het oppervlak schoon. Laat het niet weken, want dit kan de textuur beïnvloeden. Behandel voorzichtig om de integriteit te behouden.
Tips voor het invriezen van Zadelzwam
Blancheren vóór het invriezen: Kort in kokend water om enzymwerking te remmen voordat je ze invriest.
Tips voor het Koel Bewaren van Zadelzwam
Koelmethoden
Papieren Zak Opslag, Opslag in geperforeerde plastic zak, Uitgespreide opslag
Koelvochtigheid
85 - 95 %
Koelduur
5 - 7 days
Papieren zak opslag: Bewaar in papieren zakken om overtollig vocht te absorberen en luchtcirculatie toe te staan.
Perforatie Plastic Zak Opslag: Gebruik geperforeerde plastic zakken om een hoge luchtvochtigheid te behouden en tegelijkertijd luchtcirculatie toe te staan.
Verspreide opslag: Bewaar paddenstoelen in een losjes gesloten container en was ze alleen voor gebruik om bederf te voorkomen.
Veelgestelde vragen die mensen ook stellen
Snel Antwoorden over Paddenstoelen met een Foto
Maak een foto voor directe paddenstoelenidentificatie en antwoorden over eetbare richtlijnen, toxiciteit, medische waarde, habitat, cultuur en zoektechnieken!
Download de app gratis
Meer Paddestoelen Die Vergelijkbaar Zijn Met Zadelzwam
