Vruchtlichaam
Hoed
Vlees
Poriën
Gewoonte & Habitat
Vruchtlichaam
Biefstukzwam
Vruchtlichaam middelgroot tot groot; halfrond, waaiervormig of tongachtig.
Hoed
Biefstukzwam
Kap 7-21 cm doorsnede, aanvankelijk convex, later afplattend en vaak met een centrale verdieping; diep paarsachtig lila; oppervlak nat en plakkerig.
Vlees
Biefstukzwam
Vlees dik, zacht, waterig, wit gestreept met roodachtige gebieden. Smaak zuur of zuur.
Poriën
Biefstukzwam
Poriën wit tot bleekroze, worden geelachtig en roodbruin, 1-3 poriën per mm.
Gewoonte & Habitat
Biefstukzwam
De soort is saprobisch of parasitair; het groeit alleen of in kleine clusters op levend of dood hout, meestal op boomstammen en recentelijk gekapte stronken, of aan de voet van een levende boom. Sporenprint wit.