흰 서양송로 ( Tuber magnatum )은 너도밤나무, 포플러, 개암나무의 뿌리 주변에서 자라는 귀한 진미입니다. 이 버섯은 여러 유럽 지역에서 발견되지만 이탈리아 화이트 트러플이 킬로그램당 수만 달러로 가장 좋은 가격을 자랑합니다. 흰 서양송로 은 생으로 먹어야 합니다. 그렇지 않으면 유명한 향이 사라집니다.
냄새:
강한 향기
기사
특성
유사종
찾기 팁
씻기 및 보존
자주 묻는 질문
흰 서양송로에 대한 일반 정보
사진으로 즉시 버섯 식별
사진을 찍어 즉시 버섯을 식별하고 위험성을 평가하여 식용 가이드라인, 독성, 의학적 가치, 서식지, 배양 및 채집 기술 등에 대한 빠른 인사이트를 얻을 수 있습니다.
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흰 서양송로의 특성
포자낭과 높이
4 - 15 cm
갓
흰색에서 크림색 또는 옅은 갈색이며 매끄럽습니다.
살
자른 상태에서 분홍빛에서 붉은 갈색이 나타납니다.
포자문
브라운
냄새
강한 향기
살 변색
변색되지 않음
성장 형태
독신성, 집단성
습성
균근
기질
흙 위
주변 나무
참나무속, 피나무속, 사시나무속
발생
낙엽 삼림
종 관련 정보
이탈리아산 화이트 트러플은 시장에서 가장 가치 있는 품목입니다.
멸종 위기 종
아니요
주머니 속의 AI 버섯 전문가
흰 서양송로 서식지
흰 서양송로은 습도가 높은 환경에서 발견되며, 딱딱한 흙 속이나 하드우드 나무 밑, 강변 근처 및 유기물이 풍부한 배수가 잘되는 토양에서 발견됩니다.
흰 서양송로 분포 지역
대륙 유럽(크로아티아와 이탈리아)
흰 서양송로 용도
흰 서양송로은 향기와 요리적 우수성을 원하는 많은 사람들에게 사랑받는 높이 평가된 식용 버섯입니다. 주로 조리용으로 사용되며 종종 요리에 얹혀 맛을 고조시키기 위해 사용됩니다. 이 종은 가을에 계절적으로 이용 가능하기 때문에 장사가치가 높으며, 특히 그 향기를 유지하기 위해 높은 시장가치를 지닙니다. 흰 서양송로은 고메 요리사와 미식가 사이에서 인기가 많아서 사치스러운 요리의 귀중한 구성 요소로 손꼽힙니다.
