포도무당버섯은 신선할 때 새우, 조개와 같은 갑각류 종류의 비린내가 난다. 속명 Russula xerampelina의 russula는 그리스어로 붉은색을 뜻하고, xerampelina는 건조함과 포도나무를 뜻하는 단어에서 유래했다. 버섯의 색이 말린 포도나무 잎사귀 색과 비슷해서 붙은 이름이다.
갓 지름:
7 - 15 cm
냄새:
삶은 조개향, 시간이 지날수록 강해짐.
기사
특성
유사종
찾기 팁
씻기 및 보존
자주 묻는 질문
포도무당버섯에 대한 일반 정보
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포도무당버섯의 특성
갓 지름
7 - 15 cm
포자낭과 높이
4 - 15 cm
갓
4-30 cm; 볼록하거나 평평한 형태; 빨강에서 자줏빛 빨강; 신선할 때 끈적임
갓 모양
볼록함, 눌림
갓 표면
눈에 보이는 선 또는 줄무늬
주름살
갈변형; 밀집하거나 근접, 거의 떨어져 있기도 함; 흰색에서 크림색, 노란빛 황색 또는 오렌지빛 황색
포도무당버섯은 가을철에 침엽수림인 소나무 숲의 땅에서 서식한다. 우리나라의 가야산, 발왕산, 속리산, 지리산, 다도해해상국립공원 등지에 분포한다.
포도무당버섯 용도
포도무당버섯는 인기 있는 식용 버섯으로, 조리 시 고소한 맛으로 특히 인기를 끕니다. 가을이 되면 절정에 달하며, 요리사와 채집자들은 포도무당버섯의 다양성을 높이 평가하여 고급 요리에 자주 사용됩니다. 포도무당버섯는 일반적으로 안전한 식용 버섯이지만, 유독종과 혼동될 수 있으므로 정확한 식별이 필요합니다. 섭취 전에 전문가의 상담을 받아 위험을 피하세요.
