Morchella angusticeps의 버섯갓은 뭉뚝한 원뿔 형태로 마치 벌집처럼 수직으로 길쭉한 홈이 패여 있는 것이 특징이다. 돌출되어 있는 능선은 검은색이지만 움푹 패인 안쪽은 밝은색을 띠기 때문에 곰보버섯과의 다른 버섯들과 구별이 가능하다. 신선할 때는 벨벳처럼 부드럽고 쉽게 부서진다.
갓 지름:
2 - 5 cm
냄새:
약간의 버섯 향, 특별히 두드러지지 않음.
기사
특성
독성 및 식용
유사종
찾기 팁
씻기 및 보존
자주 묻는 질문
Morchella angusticeps에 대한 일반 정보
사진으로 즉시 버섯 식별
사진을 찍어 즉시 버섯을 식별하고 위험성을 평가하여 식용 가이드라인, 독성, 의학적 가치, 서식지, 배양 및 채집 기술 등에 대한 빠른 인사이트를 얻을 수 있습니다.
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Morchella angusticeps의 특성
갓 지름
2 - 5 cm
포자낭과 높이
3 - 13 cm
갓
뚜껑은 3-8 cm 높이와 2-5 cm 너비; 원뿔모양; 어린이에게는 거의 대부분 매끈한 혹은 가느다란 벨벳처럼
갓 모양
종 모양
갓 표면
벨벳 같음, 눈에 보이는 선 또는 줄무늬
대
2-8 cm 길이와 1-3 cm 두께; 동일하거나 약간 부풀은 밑면; 희색에서 옅은 갈색; 알갱이로 덮인
Morchella angusticeps은 일반적으로 단풍수나 노간주나무 같은 단단한 나무 아래의 숲지역에서 잘 자라며, 이러한 환경은 그들의 성장을 좋아합니다.
Morchella angusticeps 채집 가치
섭취 전에 반드시 조리가 필요합니다. 즉, 철저히 요리한 후에도 일부 사람들은 여전히 불편을 느낄 수 있습니다.
Morchella angusticeps 용도
Morchella angusticeps은 고급 요리에서 고유한 맛 때문에 매우 중요한 식용 버섯이며, 봄에 주로 나타납니다. 포레이저들 사이에서 유명합니다. 그러나 독성 유사체와 혼동될 가능성이 있어 조심히 섭취해야 합니다. 건강 위험을 피하기 위해 소비 전에 올바른 식별과 준비가 필수적입니다. Culinary 요구로 인해 이 수집 가치는 여전히 높습니다.
북미 동부 전체에서 높이 사냥됩니디. Morchella angusticeps은 세계에서 가장 훌륭한 식용 종중 하나로 간주됩니다. 그들의 우마미 맛은 건조를 통해 향상되지만, 종종 수프, 찌개, 파스타 및 다른 요리에 사용하기 위해 볶혀집니다 (모든 모렐은 반드시 조리 후 섭취되어야 합니다). 재배하는 것이 굉장히 어렵기 때문에 이 종류는 거의 항상 자연에서 모아집니다. 그들은 자주 고가에 거래되며, 고가의 레스토랑에서 사용됩니다.
Morchella angusticeps: 분명히 구멍이 나 있고 벌집 모양의 모자를 가집니다.
마귀곰보버섯: 주름지고 뇌와 같은 모양의 모자를 가집니다.
Morchella angusticeps: 매끄러운 줄기를 가지고 있습니다.
마귀곰보버섯: 굵고 보통 불규칙하거나 주름진 줄기를 가지고 있습니다.
Morchella angusticeps 찾기 팁
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Morchella angusticeps(을)를 찾기에 가장 좋은 시기
땅이 따뜻해질 때유네더 노](63.0°F-68.0°F (15°C-20°C))에 morchella angusticeps을 찾으세요. Morchella angusticeps이 성장하는데 필요한 수분을 제공하는 비 온 후에 조사해보세요.
Morchella angusticeps에 적합한 토양 조건
풍부하고 축축하며 잘 배수되는 토양입니다.
Morchella angusticeps(을)를 찾는 몇 가지 팁
특히 잣나 노간주나무 주변을 찾아보세요.
Morchella angusticeps이 이러한 조건을 선호하기 때문에 풍부하고 축축하며 잘 배수되는 토양 지역을 찾으세요.
Morchella angusticeps은 독립적으로 자라는 경향이 없으므로 흩뿌어진 morchella angusticeps 그룹을 찾으세요.
Morchella angusticeps의 독특한 벌집 모양의 뚜껑을 위해 지면을 주의 깊게 살펴보세요.
Morchella angusticeps은 동일한 지역에서 다시 나타날 수 있으므로 이전에 성공적인 장소를 반복해서 방문하세요.
Morchella angusticeps 씻기 및 보존 방법
종합 버섯 보존 가이드
버섯의 신선도와 품질을 보장하기 위해 효율적으로 버섯을 세척하고 보존하는 방법을 알아보세요.
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Morchella angusticeps 씻는 방법
벌레가 없고 깃털을 제거하기 위해 뚜껑의 간균을 확인함으로써 morchella angusticeps을 깨끗이 해주십시오. 건조하고 오물과 이물질을 제거하기 위해 건식 제과 붓으로 닦으십시오. 탱탱하고 건조한 표본을 선택하고 줄기가 주름져 된 또는 스폰지투 같은 표본은 피하세요.
Morchella angusticeps 건조 보존 팁
건조한 상태를 유지하기 위해 습기가 적고 공기 순환이 잘 되는 시원하고 어두운 곳에 보관하세요.
건조기 건조: 수분 제거가 효율적이고 수분이 많고 섬세한 구조에 적합합니다.
오븐 건조: 문이 약간 열리도록 최저 온도로 설정하면 조절된 건조가 가능합니다.
자연 건조: 공기 흐름과 습도가 낮은 자연, 경제적인 방법을 사용하여 점진적으로 수분을 제거합니다.
Morchella angusticeps 냉동 보존 팁
얼기 전에 데치기: 효소를 비활성화하여 질감을 보존합니다; 수분이 풍부한 곰팡이에 적합합니다.
Morchella angusticeps 냉장 보존 팁
냉장 방법
종이 봉투 보관, 느슨한 랩 보관, 구멍이 뚫린 비닐 봉투 보관, 흡수성 안감이 있는 용기
냉장 습도
85 - 95 %
냉장 기간
7 - 10 days
종이봉투 보관: 습기 축적을 방지하고 공기 순환을 허용하기 위해 종이봉투에 보관하세요
느슨한 포장 보관: 약간 습기를 보존하여 약간의 공기 흐름을 허용하기 위해 랩으로 느슨하게 두세요
통풍 구멍이 있는 비닐봉투 보관: 습기 보존과 공기 교환이 결합된 이점을 누릴 수 있는 통풍할 수 있는 봉투를 사용하세요
습기 흡수재 삽입 용기: 여분의 수분을 흡수하고 건조하게 유지하려면 용기 안에 종이 타올을 깔아두세요
사람들이 자주 묻는 질문
사진으로 빠른 버섯 답변 얻기
사진을 찍으면 식용 가이드라인, 독성, 의학적 가치, 서식지, 배양, 채집 기술에 대한 답변과 즉석에서 버섯의 정보를 확인할 수 있습니다!
