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적갈색젖버섯

Lactarius rufus

Lactarius

적갈색젖버섯은 소나무나 자작나무 아래에 자라는 버섯으로, 살에서 굉장히 매캐한 맛이 난다. 위장 자극을 일으킬 수 있기 때문에 식용하면 안 된다. 늦봄에서 가을까지 찾아볼 수 있다.

갓 지름
갓 지름:

3 - 11 cm

냄새
냄새:

구수한 특이한 냄새가 없습니다.

적갈색젖버섯에 대한 일반 정보
사진으로 즉시 버섯 식별
사진을 찍어 즉시 버섯을 식별하고 위험성을 평가하여 식용 가이드라인, 독성, 의학적 가치, 서식지, 배양 및 채집 기술 등에 대한 빠른 인사이트를 얻을 수 있습니다.
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적갈색젖버섯의 특성
갓 지름
3 - 11 cm
포자낭과 높이
3 - 10 cm
최대 지름 10cm까지; 움푹판, 평평; 어두운 벽돌, 베이 또는 붉은갈색; 건조하고 시든
갓 모양
볼록함, 눌림, 중앙 혹
갓 표면
끈적거리거나 약간 끈적임, 비늘 모양
주름살
적당히 내려오며, 모자가 나중에 빛나기 시작하면 색이 변하며 더 연한 색으로 변합니다.
아가미 부착
줄기 아래로 뻗음
나이가 들면 비어있게 되며, 색은 같으면서도 더 연해집니다.
줄기 모양
원통형
줄기 표면
매끄러움
줄기 단면
속이 비어 있거나 솜털 같은 속
흰색
고리
턱받이 없음
포자문
약간의 연한 연어색이 도는 흐린 크림색
냄새
구수한 특이한 냄새가 없습니다.
갈색
빨간색
살 변색
변색되지 않음
상처를 입으면 액체가 흘러나옵니다
성장 형태
흩어져 있음, 무리짓기
습성
균근
기질
잎 또는 솔잎 낙엽, 흙 위
주변 나무
소나무속, 가문비나무속, 전나무속, 참나무속
발생
침엽수림
종 관련 정보
유럽과 북미의 북쪽 온대 지역에서 흔히 발견됩니다.
멸종 위기 종
아니요

적갈색젖버섯 식별 방법

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적갈색젖버섯 서식지
적갈색젖버섯은 여름에서 가을사이에 숲속의 습한 곳에 무리를 지어 서식한다. 우리나라, 북미, 유럽 등지에 분포한다.
적갈색젖버섯 채집 가치
지역적인 조리 지침을 따라야 하며 주로 건조하고 분말로 갈아서 조미료로 사용하거나 피클에 사용합니다.
적갈색젖버섯 용도
적갈색젖버섯는 조심해서 섭취 가능한 식용 버섯으로 인지됩니다. 소비할 수 있지만 적절한 식별과 준비를 병행하여 소화불편을 피해야 합니다. 올바르게 준비할 경우 쿨리네리적 사용 가치가 있지만, 가장 인기 있는 식용 버섯 중 하나는 아닙니다. 적갈색젖버섯의 계절에 따른 가용성은 실용적인 적용을 영향을 줄 수 있습니다. 건강 리스크를 최소화하기 위해 적갈색젖버섯를 섭취하기 전에 항상 전문가에게 상의하십시오.
적갈색젖버섯 과학적 분류
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적갈색젖버섯(은)는 독성이 있나요?
적갈색젖버섯는 주로 가을에 송림에서 발견됩니다. 이 버섯은 붉갈색 모자와 주황갈색 아가미로 식별할 수 있습니다. 섭취할 경우 입과 목에서 타오르는 느낌을 줄 수 있고, 이후 메스꺼움과 구토가 따를 수 있으며, 이는 인간 건강에 잠재적인 피해를 강조합니다.
독소 유형
테르페노이드
중독 유형
위장병
독성 심각도
중간 정도의 독성
잠복기
0.5-4 시간
중독 증상
입과 목에서 타오르는 느낌부터 시작합니다.
이후 메스꺼움과 구토가 따릅니다.
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락타리우스 잔토갈락투스 및 적갈색젖버섯 구분하는 방법
적갈색젖버섯: 공기에 노출되어도 색이 변하지 않는 흰색 우유를 방출함.

락타리우스 잔토갈락투스: 공기에 노출되면 노란색으로 변하는 흰색 우유를 방출함.
물기젖버섯
물기젖버섯
유사종
적갈색젖버섯
적갈색젖버섯
물기젖버섯 및 적갈색젖버섯 구분하는 방법
적갈색젖버섯: 향이 부드럽습니다.

물기젖버섯: 페누그릭이나 카레를 연상시키는 독특한 향이 납니다.

적갈색젖버섯: 갓 표면이 고무질이고 때로는 끈적입니다.

물기젖버섯: 갓 표면이 매끄럽거나 미세한 벨벳질감을 가집니다.
적갈색젖버섯 찾기 팁
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적갈색젖버섯(을)를 찾기에 가장 좋은 시기
적갈색젖버섯는 주로 가을에, 주변이 춥고 낮시간 열이 식은 늦은 여름부터 가을에 발견됩니다. 총수 토양이 필수적이며, 시원한 밤이 필요합니다.
적갈색젖버섯에 적합한 토양 조건
토양이 풍부하고 약간 산성에서 중성인 pH입니다.
적갈색젖버섯(을)를 찾는 몇 가지 팁
  • 많이 떨어진 솔잎과 숲밭를지않; 적갈색젖버섯는 그 안에 숨어 있을 수 있습니다.
  • 이끼뭉치나 소나무림에서 부패한 나무가 있는 곳에서 적갈색젖버섯을 찾아보세요.
  • 솔이나 상주 꼭대기 근처에서 탐색해 보세요. 거기에서 적갈색젖버섯가 자주 나타납니다. 기둥 근처를 살펴보세요.
  • 비가 내린 후를 기다려보세요, 축조된 조건은 적갈색젖버섯의 나타남에 유리합니다.
  • 더 강조된 가운데 또는 장애물에 유의하면 적갈색젖버섯의 존재 가능성을 나타낼 수 있습니다.
적갈색젖버섯 씻기 및 보존 방법
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적갈색젖버섯 씻는 방법
적갈색젖버섯을 청소하려면 보이는 먼지를 부드럽게 닦아내기 위해 부드러운 붓이나 고질적인 부분을 부드럽게 닦아내기 위해 조심스럽게 적층된 물티슈를 사용하십시오. 적갈색젖버섯을 보전하기 위해 주의해서 다루십시오.
적갈색젖버섯 건조 보존 팁
품질과 유통 기한을 유지하기 위해 공기 밀봉 용기에 보관하여 식품을 식품용 냉장고처럼 낮은 습도와 어두운 곳에 보관합니다.
건조기 건조: 일관된 온도와 통풍은 상한을 줄이고 효율적으로 건조시킵니다.
오븐 건조: 저온에서 느린 수분 제거를 허용합니다.
자연 건조: 건조하고 따듯한 환경에 좋은 통풍이 필요한 자연적이고 경제적인 방법입니다.
적갈색젖버섯 냉동 보존 팁
얼기 전에 데치기: 빨리 냉각시켜 질감을 유지하기 위해 물에 잠시 담가 빨리 식히십시오.
적갈색젖버섯 냉장 보존 팁
냉장 방법
종이 봉투 보관, 천 포장, 통풍이 잘되는 용기 보관
냉장 습도
90 - 95 %
냉장 기간
5 - 7 days
종이봉투 보관: 과도한 수분 흡수 및 통풍이 가능하도록 종이봉투에서 보관합니다.
천으로 싸는 방법: 수분을 유지하지만 직접적인 접촉은 피하기 위해 습한 수건으로 버섯을 싸서 보관합니다.
통기성 용기 보관: 유지수분을 균형있게 유지하고 과도한 수분을 방지하기 위해 구멍이 뚫린 플라스틱 용기에 보관합니다.
사람들이 자주 묻는 질문
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