졸각버섯은 송이과의 버섯으로 삼림수와 공생관계를 이루며 자라는 버섯이다. 학명 라카리아(laccaria)는 페르시아어로 '가짜의, 인공적인'을 뜻하는데, 버섯의 생김새가 다양해서 우리 눈을 속이기 쉽기 때문에 붙은 이름이다. 캐나다에선 원유를 함유한 모래서 원유를 채취한 후 졸각버섯이 어떻게 땅을 되살리는지 연구하고 있다.
갓 지름:
2 - 6 cm
냄새:
미지근하고 산뜻한 무맛, 독특하지 않음.
기사
특성
독성 및 식용
유사종
찾기 팁
씻기 및 보존
자주 묻는 질문
졸각버섯에 대한 일반 정보
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졸각버섯의 특성
갓 지름
2 - 6 cm
포자낭과 높이
5 - 12 cm
갓
모자 직경 1-4.5 cm; 볼록; 갈색; 표면은 매끄럽거나 거칠고; 뾰족한 가장자리
갓 모양
볼록함, 평평함, 눌림
갓 표면
매끄러움, 비늘 모양, 눈에 보이는 선 또는 줄무늬
주름살
부착, 감축; 멀리 떨어져 있거나 가까이 있음; 핑크빛, 희미한 보라빛
아가미 부착
부착됨
대
줄기 길이 2-10 cm, 두께 1 cm; 갈색; 섬유질; 표면은 매끄럽거나 약간 털이 나 있음
졸각버섯은 여름과 가을사이에 주로 활엽수림 숲 속의 땅 또는 길가의 땅 위에 무리지어 군생한다. 우리나라를 포함한 북반구 온대 지역에서 자생한다. 나무 바깥 표면에 균을 형성하며 자란다.
졸각버섯 분포 지역
북아메리카, 유럽, 북아프리카, 중남미, 아시아, 호주, 뉴질랜드
졸각버섯 용도
졸각버섯는 자연에서 채취되는 것으로 알려져 있으며 과일기간에 자주 수확됩니다. 다양한 문화에서 요리가치가 뛰어나고 독특한 맛으로 요리에 종종 사용됩니다. 먹을 수 있는 것이지만 적절한 식별이 필수이며 독성 버섯과 혼동될 수 있으니 버섯의 외관과 서식지에 대해 잘 알아야 안전하게 그 맛을 즐길 수 있습니다.
