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벚꽃버섯

Hygrophorus eburneus

Hygrophorus

벚꽃버섯은 가을철 숲 속의 풀밭이나 낙엽 틈에서 자라는 버섯이다. 나무뿌리와 영양분을 나누는 공생관계를 이룬다. 버섯갓은 습도에 따라 끈적거릴 수 있다.

갓 지름
갓 지름:

2 - 7 cm

냄새
냄새:

좀 버섯 맛이 나지만 특징이 없음

벚꽃버섯에 대한 일반 정보
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벚꽃버섯의 특성
갓 지름
2 - 7 cm
포자낭과 높이
3 - 12 cm
실크 비포아지; 백색에서 크림색; 표면 매끈함
갓 모양
볼록함, 평평함, 눌림
갓 표면
매끄러움, 끈적거리거나 약간 끈적임
주름살
약한 내려오는 형태; 조밀한 곳에서 떨어져 있음; 하얀색에서 크림색이나 약간 분홍색
아가미 부착
줄기 아래로 뻗음
잎의 나무 같은 표면실리 안실이 짧은 섬유 방사; 4-15cm 길이, 0.2-1.5cm 두께; 순수한 흰색에서 회색
줄기 모양
끝이 뾰족해짐
줄기 표면
비늘이 있는 형태
줄기 단면
속이 비어 있거나 솜털 같은 속
두껍고 흰색
고리
턱받이 없음
포자문
하얀
냄새
좀 버섯 맛이 나지만 특징이 없음
흰색
살 변색
변색되지 않음
성장 형태
흩뿌려짐
습성
균근
기질
잎 또는 솔잎 낙엽
주변 나무
가문비나무속, 소나무속, 참나무속, 사시나무속, 유럽너도밤나무
발생
낙엽 삼림, 침엽수림, 혼합 삼림
종 관련 정보
널리 분포
멸종 위기 종
아니요
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벚꽃버섯 서식지
벚꽃버섯은 가을철에 자작나무 등의 활엽수 낙엽층 사이에서 서식한다. 우리나라를 포함 북반구 온대 이북지역에 분포한다.
벚꽃버섯 분포 지역
북아메리카, 유럽, 북아프리카, 북아시아
벚꽃버섯 용도
벚꽃버섯는 독특한 맛으로 인해 요리에 감사되는 식용 버섯 종류입니다. 계절에 따라 각종 요리에 이용되는 독특한 맛으로 인해 버섯 수확자들 사이에서 특히 인기가 있습니다. 가장 인기 있는 것은 아닐지라도, 그것은 식용 가능성을 아는 열렬한 사람들과 전통적인 조리법에 사용하는 지역 사회들 사이에서 가치가 있습니다. 벚꽃버섯을 섭취해도 안전하지만 잘못 인식하여 독성인 버섯으로 착각하지 않도록 주의해야 합니다.
벚꽃버섯 과학적 분류
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벚꽃버섯 식용
벚꽃버섯는 섭취할 수 있지만 서양에서는 거의 사용되지 않습니다. 버섯은 아주 작고 매우 미끈하며 냄새가 종종 불쾌하며 맛이 특별하지 않습니다. 그러나 중국 서부에서는 벚꽃버섯와 야크 우유를 섞어 전통 음료를 만듭니다.
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흰삿갓깔때기버섯 및 벚꽃버섯 구분하는 방법
벚꽃버섯: 습할 때 갓이 미끌거리거나 끈적거립니다.

흰삿갓깔때기버섯: 갓이 건조하고 끈적거리지 않습니다.

벚꽃버섯: 독특한 냄새가 없습니다.

흰삿갓깔때기버섯: 아니스 향과 비슷한 향이 납니다.
벚꽃버섯 찾기 팁
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벚꽃버섯(을)를 찾기에 가장 좋은 시기
벚꽃버섯은 비온 다음에 늦가을부터 초겨울 중에 찾으십시오. 이 종은 이상적인 온도 범위가 5°C (40°F)부터 15°C (60°F)로, 아침에 수행하는 것이 가장 좋습니다.
벚꽃버섯에 적합한 토양 조건
습기가 많고, 토양이 잘 건조되지 않은 곳이 이상적입니다.
벚꽃버섯(을)를 찾는 몇 가지 팁
  • 상당한 양의 잎매를 제공하는 느티나 도토리나무 주변을 통해 주변을 살피세요.
  • 어두운 숲바닥과 대비되는 특징적인 백색 모자를 찾아보세요.
  • 떨어진 잎이나 나뭇가지와 같은 유기 폐기물을 조심스럽게 옆으로 옮겨 벚꽃버섯의 숨겨진 표본을 찾아보세요.
  • 흩어져 있을 수 있으므로 광범위한 지역을 체계적으로 탐험하여 벚꽃버섯을 찾는 가능성을 높이세요.
  • 토양이 축쳐 있거나 극도로 건조한 곳은 벚꽃버섯에게 유리하지 않으므로 흙이 습한 지역을 확인하되, 논하지 마세요.
벚꽃버섯 씻기 및 보존 방법
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벚꽃버섯 씻는 방법
벚꽃버섯의 더러움을 부드럽게 소프트 브러시로 닦아내세요. 부드러운 질감이 손상될 수 있으므로 담그지 않도록 주의하세요. 필요한 경우, 약간 촉촉한 천으로 가볍게 닦아내세요. 입자를 제거하면서 물리적 인성을 보존하려고 노력하세요.
벚꽃버섯 건조 보존 팁
저습기를 유지하기 위해 선반된 컨테이너에 담아서 시야를 막아서 보관하세요.
건조기 건조: 온도 조절이 가능한 낮은 온도로 건조하여 질감을 유지하고 부패를 최소화합니다.
오븐 건조: 일정한 낮은 열을 이용하여 균일하게 건조합니다.
자연 건조: 부드러운 버섯에 적합한 자연적 조건 활용, 저습도 지역에 적합합니다.
벚꽃버섯 냉동 보존 팁
얼기 전에 데치기: 얇게 슬라이스하여 1-2분간 데코플링에 물린 후 냉각하여 담아서 냉동하세요.
벚꽃버섯 냉장 보존 팁
냉장 방법
종이 봉투 보관, 구멍이 뚫린 비닐 봉투 보관
냉장 습도
90 - 95 %
냉장 기간
3 - 7 days
종이봉투 보관: 통기성 있게 보관, 습기 축적을 방지, 부드러운 질감에 적합합니다.
통풍 구멍이 있는 비닐봉투 보관: 소량의 구멍이 습기를 유지하고 과습을 방지합니다.
사람들이 자주 묻는 질문
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