뽕나무버섯은 오래된 뽕나무에 드문드문 자란다. 구두끈 모양으로 뭉친 검은 균사속이 식물 뿌리를 침범하여 뿌리썩음병을 일으켜 산림에 폐해를 주고, 과실나무에도 악영향을 미쳐 인공 재배를 하지 않는다. 뽕나무버섯의 균사는 밤에 섬뜩한 야광을 발한다. 균사속은 전방 100km까지 뻗어나갈 만큼 자생력이 강하다.
갓 지름:
3 - 15 cm
냄새:
약간 버섯 향이 나지만 두드러지지는 않습니다.
기사
특성
독성 및 식용
유사종
찾기 팁
씻기 및 보존
자주 묻는 질문
뽕나무버섯에 대한 일반 정보
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뽕나무버섯의 특성
갓 지름
3 - 15 cm
포자낭과 높이
6 - 20 cm
갓
갓은 지름 3.5-12cm; 둥근 모양, 중앙이 튀어나옴; 연한 황색-올리브색에서 주황색-갈색; 비늘 있음
뽕나무버섯은 여름과 가을에 걸쳐 풀밭, 활엽수와 침엽수의 그루터기, 살아있는 나무의 밑동에 무리 지어 뭉쳐서 발생한다.
뽕나무버섯 분포 지역
북아메리카, 유럽, 북부 아시아; 남아프리카에 도입됨
뽕나무버섯 채집 가치
먹기 전에 요리해야 합니다.
뽕나무버섯 용도
뽕나무버섯은(는) 식용 가능한 버섯으로, 독성 종과 혼동될 가능성이 있고 해로운 성분을 분해하기 위해 철저한 요리를 필요로 하기 때문에 주의가 필요합니다. 이 버섯은 주로 가을에 자라는 기간 동안 채집가들에게 수집 가치가 있습니다. 가장 인기 있는 버섯은 아니지만, 전통적인 요리 방법에서 사용되며, 특히 그것의 식별과 준비에 익숙한 지역 사회에서는 자주 사용됩니다. 소비자는 뽕나무버섯을 수확하고 소비할 때 안전 위험에 대해 인지해야 합니다.
뽕나무버섯는 한때 식용될 수 있는 치명적인 나무 기생충으로 여겨졌으나, 섭취 후 경미하고 중등도의 위장 증상이 점점 더 많이 보고되면서 주의가 권고됩니다. 생으로 먹으면 독성이 있으며, 조리 후에도 일부 사람들에게 위장 장애를 일으킬 수 있습니다. * Armillaria mellea항상 주의를 기울여야 합니다.
뽕나무버섯(은)는 개에게 유독한가요?
인간에게는 독이 없지만, 뽕나무버섯는 개에게는 유독하다고 합니다. 독성의 정도는 분명하지 않지만, 이 균류는 산림에서 흔히 볼 수 있는 뿌리 제거 곰팡이이기 때문에 개가 산림에서 이를 찾아내고 먹을 위험이 있습니다. 주의해야 할 증상으로는 구토, 침 흘림, 설사, 위통 등이 있습니다.
뽕나무버섯 식용
뽕나무버섯은 충분히 익혀서 요리하면 먹을 수 있습니다. 조리 후 이 버섯은 단단하고 입자가 있으며 달콤한 맛이 납니다. 그러나 뽕나무버섯은 외관상 변수가 많아 탄 암버 색상에서 거의 노란색까지 다양합니다. 이는 독성이 있을 수 있는 다른 버섯과 쉽게 혼동될 수 있습니다. 일부 사람들이 위장 장애를 보고하기 때문에 이 버섯을 섭취할 때는 주의가 필요합니다.
