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볏짚버섯

Agrocybe praecox

Agrocybe

볏짚버섯의 이름은 라틴어로 '조숙함'이란 뜻을 가진 단어에서 유래했다. 이 버섯의 갓 표면은 이름처럼 짚색을 띤다. 주름살은 처음에는 노란빛을 띠는 하얀색이지만 시간이 지나면서 점차 짙은 갈색이 된다.

갓 지름
갓 지름:

3 - 9 cm

냄새
냄새:

약간의 밀가루 냄새.

볏짚버섯에 대한 일반 정보
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볏짚버섯의 특성
갓 지름
3 - 9 cm
포자낭과 높이
4 - 12 cm
2–9 cm; 종 모양에서 평평함; 노란색-갈색, 흰색; 건조하고 매끄러움
갓 모양
볼록함, 종 모양, 평평함, 중앙 혹
갓 표면
매끄러움
주름살
가깝거나 밀집됨; 희끄무레한, 회색, 갈색
아가미 부착
부착됨
3–12 cm 길이, 5–15 mm 두께; 균일, 약간 부풀어진 바닥; 흰색에서 연한 갈색
줄기 모양
곤봉 모양
줄기 표면
미세섬유질
줄기 단면
속이 비어 있거나 솜털 같은 속
흰색, 자르면 변하지 않음
턱받이
얇은 치마처럼; 흰색
고리
턱받이 포함
포자문
중간에서 진한 갈색까지
냄새
약간의 밀가루 냄새.
갈색
노란색
청동색
흰색
살 변색
변색되지 않음
성장 형태
흩어져 있거나 무리지음
습성
부생
기질
나무 조각 또는 뿌리 덮개, 흙 위
주변 나무
참나무속, 가문비나무속
발생
교란된 땅
종 관련 정보
유럽 전역에서 널리 퍼져 있으며 북아메리카에도 널리 분포되어 있습니다.
멸종 위기 종
아니요

볏짚버섯 식별 방법

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볏짚버섯 서식지
볏짚버섯은 초여름에서 가을에 걸쳐 황무지, 초지, 정원, 길가, 맨땅, 풀밭 또는 숲 속의 땅에 뭉쳐서 돋아나며 흩어져 서식한다.
볏짚버섯 채집 가치
먹기 전에 요리해야 하며 쓴맛이 납니다.
볏짚버섯 용도
볏짚버섯는 특히 요리에서 실용적인 용도로 인정받고 있습니다. 적절히 식별되면 채집가들에 의해 계절적으로 가치 있게 여겨집니다. 식용 종으로서, 독성이 있는 유사종과 혼동될 수 있으므로 주의가 필요합니다. 소비자들은 안전을 위해 섭취 전에 항상 전문가와 상의해야 합니다. 이러한 필요한 주의로 인해 수집과 소비가 널리 보편화되지 않았습니다.
볏짚버섯 과학적 분류
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볏짚버섯 식용
볏짚버섯는 식용이 가능하다고 하나 맛이 쓰고 다른 독성이 있는 Agrocybe 종과 쉽게 혼동될 수 있습니다. 이러한 이유로 이 버섯은 식료품점에서 찾아보기 어렵고, 실제로 거의 먹지 않습니다.
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주사위환각버섯 및 볏짚버섯 구분하는 방법
볏짚버섯: 성숙하면 창백했다가 짙은 갈색 아가리를 가집니다.

주사위환각버섯: 성숙하면 회색에서 거의 자주색-검정 아가리를 나타냅니다.
볏짚버섯 찾기 팁
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볏짚버섯(을)를 찾기에 가장 좋은 시기
날씨가 따뜻해지기 시작하는 늦봄이나 초여름에 볏짚버섯를 찾아보세요. 이상적인 조건은 비가 온 후 습한 토양과 온화한 온도입니다.
볏짚버섯에 적합한 토양 조건
풍부하고 나무같으며 퇴비 같은 토양을 선호합니다.
볏짚버섯(을)를 찾는 몇 가지 팁
  • 건물이나 공원 주변의 조경 멀치와 같은 나무칩 덮개가 있는 지역을 찾아보세요.
  • 정원에 있는 퇴비 더미나 분해된 유기물 더미를 점검해보세요.
  • 신선한 나무 칩이 있을 수 있는 숲 가장자리나 산책로 주변을 확인하세요.
  • 최근에 멀칭되거나 방해받은 풀이 있는 지역으로 검색 범위를 확장하세요.
볏짚버섯 씻기 및 보존 방법
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볏짚버섯 씻는 방법
볏짚버섯를 청소하려면 부드러운 브러시로 먼지를 가볍게 털어내세요. 물에 담그는 것은 질감에 영향을 미칠 수 있으므로 피하세요. 끝부분이 단단해 보이면 다듬습니다. 볏짚버섯를 다룰 때는 형상을 유지하기 위해 조심스럽게 다루는 것이 중요합니다.
볏짚버섯 건조 보존 팁
저온의 어두운 곳에 보관하며, 습도가 낮고 통풍이 잘되는 곳에 보관하여 부패를 막습니다.
건조기 건조: 균일한 수분 제거를 위해 통제된 온도와 공기 흐름을 보장합니다.
오븐 건조: 일정한 열로 빠르게 건조하는 데 유용하며, 자주 확인이 필요합니다.
자연 건조: 자연 공기 흐름을 이용한 친환경적 방법으로, 따뜻하고 건조한 기후에 가장 적합합니다.
볏짚버섯 냉동 보존 팁
얼기 전에 데치기: 조직을 보존하고 품질을 저하할 수 있는 효소 활동을 줄여줍니다.
볏짚버섯 냉장 보존 팁
냉장 방법
종이 봉투 보관, 천 포장, 구멍이 뚫린 비닐 봉투 보관, 오리지널 포장 보관
냉장 습도
90 - 95 %
냉장 기간
5 - 7 days
종이봉투 보관: 종이봉지에 보관하여 습기를 흡수하고 공기 순환을 통해 부패를 줄입니다.
천으로 싸는 방법: 습기를 유지하되 물과 직접 접촉하지 않도록 해서 무름을 방지하는 젖은 천에 버섯을 감쌉니다.
통풍 구멍이 있는 비닐봉투 보관: 습기 유지와 공기 흐름의 균형을 맞추는 구멍 뚫린 봉지를 사용하여 부패와 탈수를 방지합니다.
원래 포장으로 보관: 호흡이 가능한 용기에 판매될 경우, 해당 용기에 그대로 보관하는 것이 최적의 공기 흐름과 습도 조절을 위해 설계되었습니다.
사람들이 자주 묻는 질문
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