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여름양송이

Agaricus bitorquis

Agaricus

여름양송이는 넓게 볼록하거나 평평한 형태이다. 흰색으로 매끄럽지만, 나이가 들면서 미세하게 갈라지고 황색으로 변하기도 한다. 은은한 아몬드 냄새가 난다.

갓 지름
갓 지름:

4 - 15 cm

냄새
냄새:

약간 버섯 향이 나는데 특이한 향이 아닙니다.

여름양송이에 대한 일반 정보
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여름양송이의 특성
갓 지름
4 - 15 cm
포자낭과 높이
5 - 12 cm
모자 크기 4-11cm; 돌출된 모양, 평평; 희백색; 건조하고 매끈한; 반복해서 문지르더라도 노랗지 않음
갓 모양
볼록함, 평평함
갓 표면
매끄러움, 비늘 모양
주름살
자유로운 배열; 가까이 있거나 모여있음; 연한 색, 갈색
아가미 부착
없음
줄기 길이 2-6cm, 두께 1-3cm; 매우 단단하고 밑부분이 평행하거나 가늘어짐; 희백색에서 갈색; 매끄럽거나 약간 거칠게 변함; 멍이 생기지 않음
줄기 모양
원통형
줄기 표면
매끄러움
희백색; 단단함; 잘릴 때 변하지 않거나 가끔 약간 붉은색으로 변함
턱받이
단단한 체를 갖는 흰색
고리
턱받이 포함
포자문
어두운 갈색
냄새
약간 버섯 향이 나는데 특이한 향이 아닙니다.
갈색
흰색
살 변색
분홍색 또는 빨간색으로 변색
성장 형태
단독, 흩어진, 떼지어 자랍니다
습성
부생
기질
흙 위
주변 나무
참나무속, 소나무속
발생
교란된 땅
종 관련 정보
최소 우려사항
멸종 위기 종
아니요

여름양송이 식별 방법

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여름양송이 서식지
여름양송이는 길가, 도로처럼 단단한 토양에서 자란다. 정원이나 퇴비 더미에서도 찾을 수 있다. 버섯이 나기 전에 땅이 갈라지는 모습을 볼 수 있다.
여름양송이 용도
여름양송이은 단단한 질감과 풍부한 맛으로 인해 고가로 평가되는 식용 버섯이며, 잡맛을 살린 염증 특성으로 인해 요리에 널리 사용됩니다. 여름양송이은 열매 시즌에 발견되어 개인 소비와 상업 판매 모두에 수집됩니다. 일반적으로 먹어도 안전하지만, 모든 버섯과 마찬가지로 적절한 동정이 필요하며 중독성 종류와 혼동을 피하기 위해 주의가 필요합니다. 생약이나 환각성 성분을 함유하지 않습니다.
여름양송이 과학적 분류
여름양송이 독성 및 식용 가능성
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여름양송이 식용
여름양송이은 일반적으로 양식되는 식용 버섯 종으로, 요리용으로 최고의 Agaricus 버섯 중 하나로 여겨지는데 대부분의 식료품점에서 볼 수 있는 흰색 버튼 버섯과 가깝고 조리에 사용되는 면에서 유사합니다. 그 모자는 단단하며 볶거나 삶거나 굽는 데 사용할 수 있습니다.
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꼬투리광대버섯 및 여름양송이 구분하는 방법
여름양송이: 아가리가 처음에는 분홍색으로 시작해서 초콜릿 갈색으로 변합니다.

꼬투리광대버섯: 아가리가 흰색이고 그렇게 유지됩니다.

여름양송이: 기부에 볼바가 없습니다.

꼬투리광대버섯: 흰색의 자루 모양 볼바가 있습니다.
아가리쿠스 캘리포니쿠스 및 여름양송이 구분하는 방법
여름양송이: 멍이 들어도 색깔 변화가 거의 없거나 없습니다.

아가리쿠스 캘리포니쿠스: 멍이 들면 노란색으로 변합니다.

여름양송이: 냄새가 뚜렷하지 않거나 약간 견과류 향이 있습니다.

아가리쿠스 캘리포니쿠스: 페놀 또는 불쾌한 화학적 냄새가 있습니다.
여름양송이 찾기 팁
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여름양송이(을)를 찾기에 가장 좋은 시기
온화한 기온에서 늦은 봄에서 가을에 여름양송이을 찾으세요. 일반적으로 강우 후에 발생하며, 특히 땅이 여전히 축축하지만 물에 잠기지 않은 경우에 이상적인 조건이 만들어집니다.
여름양송이에 적합한 토양 조건
무거운, 건조하고 자주 교란된 토양을 선호합니다.
여름양송이(을)를 찾는 몇 가지 팁
  • 밟힌 흙이 나타나는 보행로, 도로변, 공원에서 찾아보세요.
  • 텅 빈 땅이나 포장길 및 배수로 근처에 여름양송이을 찾으세요.
  • 콘크리트 균열이나 포장 돌 사이에 나타나는 여름양송이을 살펴보세요.
  • 나무 아래나 거름 풍부한 흙에서 단독으로 자라거나 그룹 단위로 자란 여름양송이을 확인하세요.
  • 지하에서 솟아나는 여름양송이을 나타내는 작은 언덕이나 변화에 주의하세요.
여름양송이 씻기 및 보존 방법
종합 버섯 보존 가이드
버섯의 신선도와 품질을 보장하기 위해 효율적으로 버섯을 세척하고 보존하는 방법을 알아보세요.
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여름양송이 씻는 방법
여름양송이을 깨끗이 하려면 미세한 먼지나 이물질을 부드럽게 닦아내십시오. 필요한 경우 식각된 시원한 물 하에서 가볍게 씻어 수분을 흡수할 수 있습니다. 질감을 유지하기 위해 즉시 닦아내세요.
여름양송이 건조 보존 팁
습기 재흡수를 방지하기 위해 습기가 적고 통풍이 잘 되는 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요.
건조기 건조: 온도를 조절하여 골고루 수분을 제거하고 질을 보전합니다.
오븐 건조: 작은 온도로 설정하고 문을 약간 열어 건조기의 조절된 환경을 모방합니다.
자연 건조: 직사광선이없는 통풍 잘되는 곳에 펼쳐 두어 습기가 낮은 지역에 적합합니다.
여름양송이 냉동 보존 팁
얼기 전에 데치기: 고안세를 비활성화시키고 질과 품질을 유지합니다.
여름양송이 냉장 보존 팁
냉장 방법
종이 봉투 보관, 천 포장, 오리지널 포장 보관
냉장 습도
90 - 95 %
냉장 기간
5 - 7 days
종이봉투 보관: 초습을 흡수하고 통풍을 허용하기 위해 버섯을 종이봉투에 보관합니다.
천으로 싸는 방법: 건조하고 깨끗한 천에 버섯을 감싸 수분으로부터 보호하면서 통기성을 확보합니다.
원래 포장으로 보관: 부드럽고 섬세한 버섯용으로 설계된 원래 포장재를 사용하여 그들의 품질을 유지합니다.
사람들이 자주 묻는 질문
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