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Colombetta

Tricholoma columbetta

Una specie di Tricholoma, Conosciuto anche come Bianchì, Larder, Durone, Perrupatu jancu

La colombetta appare sul finire dell'estate, per poi rimanere durante quasi tutto l'autunno. Si tratta di una specie presente in molti territori ma non particolarmente abbondante. Ha un odore vagamente farinaceo e i meno esperti rischiano di confonderla con il velenoso Tricholoma album.

Diametro del cappello:

4 - 11 cm

Odore:

Leggermente fungino ma non distintivo.

Informazioni generali su Colombetta

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Attributi di Colombetta

Diametro del cappello

4 - 11 cm

Altezza dello sporocarpo

4 - 12 cm

Cappello

Cappello 4-10 cm di diametro; conico a convesso o piatto; bianco, con una sfumatura di ocra pallido

Forma del cappello

Convesso, Piatto

Superfici del Cappello

Liscio, Viscido o leggermente appiccicoso

Lamelle

Sinuato; affollato; bianco

Attacco branchiale

Dentellato

Gambo

Gambo 4-10 cm lungo, 1-2 cm spesso; cilindrico; bianco, blu-verde

Forme del gambo

Cilindrico

Superficie del gambo

Liscio

Carne

Solido, fibroso; bianco; invariabile

Anello

Senza anello

Impronta Sporale

Bianco

Odore

Leggermente fungino ma non distintivo.

Colori

Marrone

Giallo

Bianco

Crema

Lividi sulla carne

Non scolorisce

Forma di Crescita

Gregario

Abitudine

Micorrizico

Substrato

Sul suolo

Alberi vicini

Quercia, Pino, Faggio

Evento

Bosco di latifoglie

Stato della Specie

Diffuso

Specie in Pericolo

Esperto di funghi AI in tasca

Habitat di Colombetta

La colombetta è una specie fungina che popola soprattutto i boschi di latifoglie, crescendo in particolare tra i residui vegetali alla base di querce, faggi e castagni. Tuttavia, può trovarsi anche in corrispondenza di conifere.

Valori di ricerca di Colombetta

Pericoloso, poiché ci sono specie velenose molto simili e difficili da distinguere.

Utilizzi di Colombetta

Colombetta è un fungo con una doppia natura; è commestibile ma comporta rischi significativi. I suoi usi pratici sono oscurati dai potenziali pericoli associati al suo consumo. Sebbene alcuni raccoglitori possano apprezzare colombetta per il suo potenziale culinario, non è molto popolare a causa delle preoccupazioni sulla sicurezza. È cruciale esercitare estrema cautela e consultare esperti prima di considerare colombetta per il cibo, poiché una preparazione impropria può portare a rischi per la salute.

Classificazione scientifica di Colombetta

Divisione

Classe

Ordine

Famiglia

Genere

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Tricoloma bianco

Specie simili

Colombetta

Aspetti di Tricoloma bianco e Colombetta che li fanno confondere?

Colombetta e Tricoloma bianco possono facilmente essere confusi a causa delle loro dimensioni, forma e colorazione simili.

Come distinguere tra Tricoloma bianco e Colombetta?

Colombetta: Odore lieve, piacevole o assente.

Tricoloma bianco: Odore marcato di ravanello quando schiacciato.

Entoloma livido

Specie simili

Colombetta

Aspetti di Entoloma livido e Colombetta che li fanno confondere?

Colombetta e Entoloma livido sono facilmente confusi a causa della loro dimensione, forma e colorazione simili.

Come distinguere tra Entoloma livido e Colombetta?

Colombetta: Produce una stampa delle spore bianca.

Entoloma livido: La stampa delle spore è rosa.

Suggerimenti per trovare Colombetta

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Qual è il momento migliore per trovare Colombetta

Cerca colombetta dalla fine dell'estate fino all'autunno dopo le piogge, quando il terreno è umido ma non saturo. Le condizioni ideali sono temperature diurne fresche o miti, tra 10-20°C, e tempo costantemente umido.

Quali sono le condizioni ideali del terreno per Colombetta

Terreno ben drenato, calcareo con materia organica.

Quali sono i consigli per trovare Colombetta

Esplora i bordi delle radure boschive dove penetra la luce e supporta la vegetazione di sottobosco.
Cerca intorno agli alberi decidui maturi, poiché colombetta predilige la base riparata di questi alberi.
Cerca colombetta dalla fine dell'estate fino all'autunno, poiché è in questo periodo che sono tipicamente più abbondanti.
Pulisci delicatamente il fogliame alla base degli alberi per scoprire eventuali colombetta nascosti.
Documenta i luoghi in cui si trovano colombetta, poiché tendono a riapparire negli stessi punti negli anni successivi.

Come pulire e conservare Colombetta

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Come pulire Colombetta

Per pulire colombetta, spazzola delicatamente lo sporco con un pennello morbido o pulisci con un panno umido, facendo attenzione a non bagnarlo o maneggiarlo in modo brusco per mantenere la loro struttura delicata.

Suggerimenti per la conservazione a secco di Colombetta

Conserva in un luogo fresco, buio e asciutto con contenitori ermetici per prevenire il riassorbimento dell'umidità.

Essiccazione con disidratatore: Rimuove efficacemente l'umidità, preservando la consistenza e minimizzando il rischio di deterioramento.

Essiccazione al forno: La temperatura controllata facilita una rimozione uniforme dell'umidità, adatta per carni più spesse.

Essiccazione all'aria: Processo naturale e delicato, ideale per i campioni tagliati sottilmente in climi secchi.

Suggerimenti per la conservazione in congelamento di Colombetta

Sbollentare prima del congelamento: Breve immersione in acqua bollente, poi raffreddamento prima del congelamento.

Suggerimenti sulla conservazione in frigorifero di Colombetta

Metodi di refrigerazione

Conservazione nei sacchetti di carta, Conservazione in un sacchetto di plastica perforato, Avvolgimento in tessuto, Contenitore con rivestimento assorbente

Umidità di refrigerazione

85 - 90 %

Durata della refrigerazione

5 - 7 days

Conservazione in sacchetti di carta: Conserva in sacchetti di carta per assorbire l'umidità in eccesso e permettere la circolazione dell'aria.

Conservazione in sacchetti di plastica perforati: Usa sacchetti di plastica perforati per mantenere l'umidità garantendo al contempo la ventilazione.

Avvolgimento in panno: Avvolgi i funghi in un panno pulito e umido per mantenerli umidi ma non bagnati.

Contenitore con rivestimento assorbente: Metti i funghi in un contenitore con strati di carta assorbente per separarli e assorbire l'umidità.

Domande comuni che le persone pongono

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