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Tremella mesenterica

Una specie di Tremella

La tremella mesenterica è un particolarissimo fungo dalla consistenza molliccia e gelatinosa. In presenza di umidità, infatti, la sua carne spessa diviene molle e un po' tremolante. Può assumere vari colori, tutti dal giallo all'arancione. Si tratta di una specie abbastanza comune, dall'odore e dal sapore quasi impercettibili, che non è considerata commestibile.

Diametro del cappello:

2 - 5 cm

Odore:

Leggero sapore di fungo ma non distintivo.

Informazioni generali su Tremella mesenterica

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Attributi di Tremella mesenterica

Diametro del cappello

2 - 5 cm

Altezza dello sporocarpo

1 - 5 cm

Cappello

2-5 cm di diametro; giallo brillante o giallo aranciato; calvo, umido

Carne

Gelatinoso; giallo

Impronta Sporale

Bianco

Odore

Leggero sapore di fungo ma non distintivo.

Colori

Giallo

Arancio

Lividi sulla carne

Non scolorisce

Forma di Crescita

Gregarie, Raggruppato

Abitudine

Parassitario

Substrato

Legno morto

Alberi vicini

Quercia, Salice

Evento

Bosco di latifoglie, Brughiere

Stato della Specie

Ampia distribuzione in Nord America

Specie in Pericolo

Come identificare Tremella mesenterica

Corpo fruttifero Habitat

Esperto di funghi AI in tasca

Habitat di Tremella mesenterica

La Tremella mesenterica è diffusa praticamente in tutto il mondo, in particolare nei boschi di latifoglie o nelle praterie con clima umido. Inoltre, cresce su legno e/o in prossimità di funghi corticoidi.

Area di distribuzione di Tremella mesenterica

Nord America,Europa,Africa,America Centrale e Meridionale,Isole Antartiche,Asia,Australia

Utilizzi di Tremella mesenterica

Tremella mesenterica è un fungo commestibile apprezzato per la sua consistenza gelatinosa e le sue potenziali proprietà medicinali. È spesso usato nella cucina tradizionale asiatica, particolarmente in dessert e zuppe per la sua consistenza unica. Sebbene non sia il foraggio più popolare, la raccolta di tremella mesenterica raggiunge il picco nelle stagioni più umide. Bisogna prestare attenzione a identificare correttamente tremella mesenterica a causa della sua somiglianza con specie meno commestibili.

Classificazione scientifica di Tremella mesenterica

Divisione

Classe

Ordine

Famiglia

Genere

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Commestibilità di Tremella mesenterica

Tremella mesenterica non ha odore o sapore, ma aggiunge la sua caratteristica consistenza gelatinosa ai cibi. Questo fungo è commestibile solo quando è cotto (bollito o al vapore) e può addensare le zuppe. Ci sono diverse specie simili comunemente chiamate "Burro delle streghe", quindi assicurati di sapere cosa hai raccolto.

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Qual è il momento migliore per trovare Tremella mesenterica

Cerca tremella mesenterica dopo piogge o tempo umido, poiché l'umidità li fa gonfiare e diventare più visibili. Prosperano durante i mesi miti dall'inverno alla primavera, ma possono essere trovati anche durante tutto l'anno se le condizioni sono umide.

Quali sono i consigli per trovare Tremella mesenterica

Ispeziona i rami caduti di latifoglie, in particolare querce, betulle e noccioli.
Cerca tremella mesenterica sui tronchi dove la corteccia è ancora attaccata, poiché tendono a preferire tali substrati.
Cerca di individuare i funghi ospiti di tremella mesenterica, le specie di Peniophora, su legno in decomposizione per aumentare le probabilità di trovare tremella mesenterica.
Esplora le aree con abbondante legno di ginestra in decomposizione, che può ospitare sia Peniophora che tremella mesenterica.
Ricorda che tremella mesenterica è spesso poco appariscente, quindi esaminando attentamente gli habitat potresti rivelarne la presenza.

Come pulire e conservare Tremella mesenterica

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Come pulire Tremella mesenterica

Per pulire tremella mesenterica, sciacqua rapidamente sotto acqua fredda corrente con una spazzola morbida se necessario per rimuovere i detriti. Evita di immergerlo poiché tremella mesenterica può diventare impregnato d'acqua. Invece, usa una doccia rapida per evitare l'assorbimento eccessivo di umidità e asciuga delicatamente dopo il risciacquo.

Suggerimenti per la conservazione a secco di Tremella mesenterica

Conserva in contenitori ermetici, in un ambiente fresco, buio, a basso tasso di umidità per prevenire il riassorbimento dell'umidità.

Essiccazione con essiccatore: Efficace per le specie con alto contenuto di acqua, garantendo temperatura e flusso d'aria costanti.

Essiccazione al forno: Imposta a bassa temperatura con la porta leggermente aperta per la circolazione, adatta per un'essiccazione delicata.

Essiccazione all'aria: Metodo naturale, buono per varietà delicate, richiede un'area calda, secca e ben ventilata.

Suggerimenti per la conservazione in congelamento di Tremella mesenterica

Sbollentare prima del congelamento: Sbollenta per 1-2 minuti, raffredda rapidamente, scola, confeziona in contenitore ermetico.

Suggerimenti sulla conservazione in frigorifero di Tremella mesenterica

Metodi di refrigerazione

Conservazione nei sacchetti di carta, Conservazione nell'involucro di plastica, Avvolgimento in tessuto, Stoccaggio in contenitori ventilati

Umidità di refrigerazione

85 - 90 %

Durata della refrigerazione

7 - 10 days

Conservazione in sacchetto di carta: Metti i funghi in sacchetti di carta per permettere l'assorbimento dell'umidità e la circolazione dell'aria. Questo previene il deterioramento dovuto all'umidità.

Conservazione in plastica con fori: Avvolgi i funghi in plastica con fori per prevenire l'accumulo di umidità mantenendo un po' di umidità.

Conservazione in panno: Conserva i funghi in un contenitore foderato con un panno umido per mantenere l'umidità senza contatto diretto con l'acqua.

Conservazione in contenitori ventilati: Usa un contenitore di vetro pulito per la conservazione al fine di mantenere un livello di umidità stabile e proteggere dai contaminanti.

Domande comuni che le persone pongono

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