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Boleto viscoso

Suillus viscidus

Una specie di Suillus

Il boleto viscoso è un fungo molto comune sulle Alpi italiane e si distingue per il suo odore vagamente fruttato. Cresce dalla primavera all'autunno e stabilisce una relazione di mutuo nutrimento con il larice. Si tratta di una specie dall'aspetto piuttosto variabile che un occhio inesperto potrebbe confondere con il Suillus bresadolae.

Diametro del cappello:

5 - 11 cm

Odore:

Delicato, non particolarmente distintivo.

Informazioni generali su Boleto viscoso

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Attributi di Boleto viscoso

Diametro del cappello

5 - 11 cm

Altezza dello sporocarpo

5 - 11 cm

Cappello

Cappello 12 cm di diametro; emisferico, convesso a piatto; grigio biancastro o più scuro; viscido

Forma del cappello

Convesso, Piatto

Superfici del Cappello

Viscido o leggermente appiccicoso

Gambo

Gambo 5-10 cm di lunghezza, 1-2 cm di spessore; cilindrico, leggermente clavato; biancastro, con una sfumatura oliva

Forme del gambo

Cilindrico

Superficie del gambo

Liscio

Carne

Molto tenero; grigio biancastro

Anello

Parte superiore del gambo; viscida; scura

Anello

Con zona ad anello

Impronta Sporale

Marrone argilla

Odore

Delicato, non particolarmente distintivo.

Colori

Giallo

Grigio

Bianco

Lividi sulla carne

Decolorazione grigia o nera

Forma di Crescita

Dispersi, Viventi in gruppo

Abitudine

Micorrizico

Substrato

Sul suolo

Alberi vicini

Pino

Evento

Bosco di conifere

Stato della Specie

Non comune a raro

Specie in Pericolo

Esperto di funghi AI in tasca

Habitat di Boleto viscoso

Boleto viscoso prospera in ambienti ricchi di alberi di larice. Le aree sono caratteristicamente non acide, spesso con terreno sabbioso o calcareo.

Valori di ricerca di Boleto viscoso

Pulire accuratamente lo strato viscido prima di mangiare e cucinarlo completamente.

Utilizzi di Boleto viscoso

Boleto viscoso è riconosciuto come un fungo commestibile, ma richiede una preparazione accurata a causa dei potenziali rischi per la salute. È ricercato per le sue applicazioni culinarie quando processato correttamente. La popolarità di boleto viscoso varia a seconda della regione ed è disponibile stagionalmente. I raccoglitori lo valutano per i suoi usi pratici, ma devono attenersi alle precauzioni di sicurezza per mitigare il rischio di reazioni avverse. Consultare sempre le linee guida esperte prima del consumo.

Classificazione scientifica di Boleto viscoso

Divisione

Classe

Ordine

Famiglia

Genere

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Boleto viscoso è tossico?

Boleto viscoso può causare reazioni allergiche in alcune persone, che vanno da sintomi lievi come eruzioni cutanee e prurito, a complicazioni gravi come l'anafilassi. Questi sintomi possono includere anche disturbi gastrici, gonfiore orale e problemi respiratori. Cercare sempre immediata assistenza medica in caso di reazioni allergiche gravi.

Tipo di avvelenamento

Allergico

Gravità della tossicità

Bassa tossicità

Periodo di incubazione

0,5-24 ore

Sintomi di avvelenamento

Le risposte individuali a un'allergia ai funghi possono variare ampiamente, con reazioni che spaziano da lievi a intense, includendo eruzioni cutanee, prurito, gonfiore della bocca, disturbi gastrici e problemi respiratori. Nei casi più gravi, può portare all'anafilassi, che richiede immediata attenzione medica.

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Qual è il momento migliore per trovare Boleto viscoso

Cercare boleto viscoso nel tardo estate fino all'autunno, dopo periodi di pioggia quando il terreno è umido. Temperature tra 10-21°C (50-70°F) sono tipicamente le più favorevoli per trovare questa specie.

Quali sono le condizioni ideali del terreno per Boleto viscoso

Preferisce terreni neutri o alcalini, sabbiosi o calcarei.

Quali sono i consigli per trovare Boleto viscoso

Ispezionare frequentemente il terreno circostante gli alberi di larice per la presenza di boleto viscoso.
Cercare terreno leggermente sollevato e disturbato come possibile indicatore dell'emergere di boleto viscoso.
Cercare dopo la pioggia, poiché l'aumento di umidità può stimolare la crescita di boleto viscoso.
Spostare con cura detriti del terreno come foglie cadute o aghi di pino nelle aree di larici.

Come pulire e conservare Boleto viscoso

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Come pulire Boleto viscoso

Per pulire boleto viscoso, rimuovere eventuali detriti a mano e immergerlo in una soluzione di acqua e sale (1 cucchiaio di sale per tazza d'acqua) per trattare le larve di insetti, quindi risciacquare accuratamente. Per una gestione delicata, evitare metodi di pulizia aggressivi o con spazzolatura.

Suggerimenti per la conservazione a secco di Boleto viscoso

Conservare in un luogo fresco, buio e con bassa umidità; i contenitori ermetici sono preferibili.

Essiccazione con essiccatore: Efficace per alto contenuto di acqua, garantisce calore e flusso d'aria costanti.

Essiccazione al forno: Impostare a bassa temperatura, mantiene i livelli di umidità controllati, previene il deterioramento.

Essiccazione all'aria: Utilizza il flusso d'aria naturale, adatta per climi meno umidi, può richiedere più tempo.

Suggerimenti per la conservazione in congelamento di Boleto viscoso

Sbollentare prima del congelamento: I funghi vengono brevemente riscaldati in acqua bollente e poi rapidamente raffreddati per preservarne la consistenza.

Suggerimenti sulla conservazione in frigorifero di Boleto viscoso

Metodi di refrigerazione

Conservazione nei sacchetti di carta, Conservazione in un sacchetto di plastica perforato, Contenitore con rivestimento assorbente, Stoccaggio del cassetto frutta e verdura

Umidità di refrigerazione

90 - 95 %

Durata della refrigerazione

7 - 10 days

Conservazione in sacchetto di carta: Conservare in sacchetti di carta per permettere alla umidità di fuoriuscire e prevenire la viscosità. Evitare la plastica per prevenire l'accumulo di umidità.

Conservazione in sacchetto di plastica forato: Utilizzare sacchetti forati per bilanciare ritenzione di umidità e circolazione dell'aria, riducendo il rischio di muffa.

Contenitore con rivestimento assorbente: Foderare un contenitore ermetico con carta assorbente per assorbire l'umidità in eccesso, cambiando regolarmente la carta.

Conservazione nel cassetto crisper del frigorifero: Mettere i funghi nel cassetto crisper del frigorifero per utilizzare l'ambiente a umidità regolata, senza sacchetto.

Domande comuni che le persone pongono

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