Home > Pinaccio

Pinaccio

Suillus collinitus

Una specie di Suillus, Conosciuto anche come Munetola, Pineròlo, Vavusu ‘e da marina, Munercoddio

Il pinaccio, come suggerisce il nome, è un fungo molto legato agli alberi di pino, ai piedi dei quali ama manifestarsi. In virtù di questo, negli ultimi anni, questa specie ha conquistato nuove aree geografiche in Italia, come ad esempio la Pianura Padana, dove sono stati introdotti dei pini a scopo ornamentale. Il nome latino (Suillus collinitus) con l'attributo collinitus, che significa "vischioso", allude alla consistenza del cappello.

Diametro del cappello:

4 - 18 cm

Odore:

Odore fungino mite, altrimenti non distintivo.

Informazioni generali su Pinaccio

Identificare istantaneamente i funghi con uno scatto

Scatta una foto per l'identificazione istantanea dei funghi e la valutazione del rischio, ottenendo una rapida conoscenza delle linee guida per la commestibilità, della tossicità, del valore medico, dell'habitat, della cultura e delle tecniche di foraggiamento, ecc.

Scarica l'App gratuitamente

Attributi di Pinaccio

Diametro del cappello

4 - 18 cm

Altezza dello sporocarpo

4 - 10 cm

Cappello

Cappello fino a 11 cm di diametro; rotondo, convesso, piatto; rosso a marrone castagna; diventa viscido quando umido

Forma del cappello

Convesso, Piatto

Superfici del Cappello

Viscido o leggermente appiccicoso

Gambo

Gambo 4–7 cm alto per 1–2 cm spesso; cilindrico, corto, tozzo; giallastro, base con sfumature rosa; ornato con pochi granuli bruno-rossastri

Forme del gambo

Cilindrico

Superficie del gambo

Squamoso

Carne

Spesso; morbido; giallastro

Anello

Senza anello

Impronta Sporale

Marrone ocra

Odore

Odore fungino mite, altrimenti non distintivo.

Colori

Marrone

Giallo

Rosso

Rosa

Lividi sulla carne

Non scolorisce

Forma di Crescita

Sparsa, Gregaria

Abitudine

Micorrizico

Substrato

Sul suolo

Alberi vicini

Pino, Pino silvestre, Pino nero

Evento

Bosco di conifere

Stato della Specie

Comune nell'Europa meridionale

Specie in Pericolo

Sì

Esperto di funghi AI in tasca

Habitat di Pinaccio

Il pinaccio cresce principalmente nelle pinete litoranee con clima mediterraneo, strettamente legata alle specie di pino a due aghi. Fruttifica su terreni calcarei.

Valori di ricerca di Pinaccio

Pulire accuratamente la superficie viscida prima di mangiare e cucinarlo a fondo.

Utilizzi di Pinaccio

Pinaccio è riconosciuto come un fungo commestibile, ma con le necessarie precauzioni. Le sue applicazioni pratiche sono principalmente culinarie, anche se non è tra i funghi più popolari o ampiamente consumati. Il valore di raccolta di pinaccio è moderato a causa della sua commestibilità condizionata. È disponibile stagionalmente e può essere utilizzato in piatti tradizionali dopo una corretta preparazione per mitigare i potenziali rischi. I consumatori dovrebbero essere a conoscenza dei metodi corretti di identificazione e preparazione per garantire la sicurezza quando consumano pinaccio.

Classificazione scientifica di Pinaccio

Divisione

Classe

Ordine

Famiglia

Genere

Tossicità e commestibilità di Pinaccio

Padroneggia la tossicità e la commestibilità dei funghi

Scopri i segreti delle varietà di funghi, la commestibilità, la tossicità e i consigli per la sicurezza!

Scarica l'App gratuitamente

Pinaccio è tossico?

Pinaccio è caratterizzato da effetti allergici. Il consumo può portare a reazioni cutanee, gonfiore in bocca, disturbi digestivi e problemi respiratori. I casi gravi possono portare all'anafilassi, una emergenza medica. Le reazioni individuali variano da lievi a severe. Poiché le sue caratteristiche morfologiche possono somigliare a varietà non tossiche, si raccomanda cautela.

Tipo di avvelenamento

Allergico

Gravità della tossicità

Bassa tossicità

Periodo di incubazione

0.5-24 ore

Sintomi di avvelenamento

Le risposte individuali a un'allergia ai funghi possono differire ampiamente, con reazioni che vanno da lievi a intense, inclusi eruzioni cutanee, prurito, gonfiore in bocca, disturbi di stomaco e problemi respiratori. Nei casi gravi, può portare all'anafilassi, che richiede immediata attenzione medica.

Specie simili a Pinaccio

Scoprendo i segreti dell'identificazione di molti tipi di funghi

Padroneggia l'arte di distinguere le varietà di funghi con i consigli degli esperti.

Scarica l'App gratuitamente

Suggerimenti per trovare Pinaccio

La tua guida definitiva per comprendere i funghi

Esplora i dettagli della caccia ai funghi: tempistiche, condizioni ottimali del terreno e altri suggerimenti!

Scarica l'App gratuitamente

Qual è il momento migliore per trovare Pinaccio

Cercare pinaccio dalla fine dell'estate all'inizio dell'autunno, quando il tempo inizia a raffreddarsi e prevalgono le condizioni umide. Subito dopo la pioggia è un momento ideale poiché questi funghi prosperano in terreni umidi.

Quali sono le condizioni ideali del terreno per Pinaccio

Preferisce terreni acidi e ben drenati.

Quali sono i consigli per trovare Pinaccio

Ispezionare le aree intorno ai pini, guardando al suolo e alla vegetazione bassa.
Concentrarsi su aree ben drenate e leggermente inclinate che non siano inzuppate d'acqua.
Cercare in spazi aperti piuttosto che in aree densamente boscose per una migliore visibilità.

Come pulire e conservare Pinaccio

La tua guida completa alla conservazione dei funghi

Esplora metodi efficienti per pulire e conservare i funghi per garantirne la freschezza e la qualità.

Scarica l'App gratuitamente

Come pulire Pinaccio

Per pulire pinaccio, rimuovere la pelle viscida del cappello a causa della sua consistenza robusta. Assicurarsi di maneggiarlo delicatamente per preservare l'integrità fisica del fungo. Si può utilizzare un pennello morbido o panno umido per rimuovere eventuali detriti dal cappello e dal gambo. Lasciare asciugare all'aria dopo la pulizia.

Suggerimenti per la conservazione a secco di Pinaccio

Conservare in contenitori ermetici in un luogo fresco, buio e asciutto con temperatura costante.

Essiccazione con disidratatore: Calore basso e costante e flusso d'aria aiutano a rimuovere l'umidità in modo efficiente senza cucinare.

Essiccazione in forno: Impostare alla temperatura più bassa con la porta leggermente aperta per fornire flusso d'aria ed evitare un'eccessiva essiccazione.

Essiccazione all'aria: Richiede un'area secca, calda e ventilata, protetta dalla luce diretta del sole e dai contaminanti.

Suggerimenti per la conservazione in congelamento di Pinaccio

Sbollentare prima del congelamento: Disattiva gli enzimi, preserva la consistenza e la qualità.

Suggerimenti sulla conservazione in frigorifero di Pinaccio

Metodi di refrigerazione

Conservazione nei sacchetti di carta, Avvolgimento in tessuto, Conservazione dell'imballaggio originale, Contenitore con rivestimento assorbente, Conservazione in un sacchetto di plastica perforato

Umidità di refrigerazione

90 - 95 %

Durata della refrigerazione

2 - 5 days

Conservazione in sacchetto di carta: Conservare in un sacchetto di carta per assorbire l'umidità in eccesso, permettendo alla superficie di respirare.

Avvolgimento in panno: Avvolgere in un panno pulito che assorbe l'umidità senza soffocare.

Conservazione nell'imballo originale: Conservare nell'imballo originale se ventilato, per mantenere l'ambiente originale.

Contenitori con rivestimento assorbente: Mettere in un contenitore con un tovagliolo di carta per separare gli strati e assorbire l'umidità.

Conservazione in sacchetto di plastica perforato: Conservare in un sacchetto di plastica perforato, chiuso in modo lasco, per aerazione e ritenzione dell'umidità.

Domande comuni che le persone pongono

Ottieni risposte rapide sui funghi con uno scatto

Scatta una foto per identificare immediatamente i funghi e ottenere risposte sulle linee guida per la commestibilità, la tossicità, il valore medico, l'habitat, la coltivazione e le tecniche di foraggiamento!

Scarica l'App gratuitamente