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Laricino

Suillus cavipes

Una specie di Suillus

Il laricino è un fungo presente in buona parte del pianeta che, come suggerisce il nome, ama vivere ai piedi dei larici. La sua caratteristica più significativa però, viene suggerita dal nome latino (Suillus cavipes) dove cavipes significa piede cavo e si riferisce al gambo. La sua carne ha una peculiare consistenza spugnosa.

Diametro del cappello:

4 - 9 cm

Odore:

Delicatamente fungoso ma non distintivo.

Informazioni generali su Laricino

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Attributi di Laricino

Diametro del cappello

4 - 9 cm

Altezza dello sporocarpo

4 - 8 cm

Cappello

Cappello 3-10 cm di diametro; convesso, piatto a ampiamente umbonato; fulvo a ruggine o marrone rossastro; con fibroso-squamoso; margine con resti di velo biancastro

Forma del cappello

Convesso

Superfici del Cappello

Fibrillosio-squamoso

Gambo

Gambo 4-9 cm lungo, 0.5-1.5 cm spesso; bulboso; giallo, brunastro; superficie liscia o con peluria inferiore

Forme del gambo

A forma di mazza

Superficie del gambo

Fibrilloso

Sezioni trasversali dello stelo

Vuoto o cotonoso

Carne

Bianco a giallastro; non macchia all'esposizione

Anello

Sul gambo; fragile; biancastro

Anello

Con anello

Impronta Sporale

Da oliva-ocra a marrone-argilla

Odore

Delicatamente fungoso ma non distintivo.

Colori

Marrone

Giallo

Rosso

Bianco

Lividi sulla carne

Non scolorisce

Forma di Crescita

Solitaria, Gregaria

Abitudine

Micorrizico

Substrato

Sul suolo

Alberi vicini

Larice comune, Peccio, Pino

Evento

Bosco di conifere

Stato della Specie

Non spesso visto

Specie in Pericolo

Esperto di funghi AI in tasca

Habitat di Laricino

Il laricino cresce esclusivamente nel bosco di conifere. Cresce su tutti i tipi di substrato: muschio, paludi, aree erbose, su un terreno associato esclusivamente al larice.

Area di distribuzione di Laricino

Nord America, Europa, Asia settentrionale

Valori di ricerca di Laricino

Il muco superficiale deve essere accuratamente pulito e può essere mangiato solo dopo la cottura.

Utilizzi di Laricino

Laricino è riconosciuto come un fungo commestibile, ma richiede una manipolazione attenta a causa dei potenziali rischi. I suoi usi pratici sono principalmente culinari, ma i consumatori devono assicurarsi di identificarlo e prepararlo correttamente per evitare disturbi gastrointestinali. La popolarità di laricino è moderata tra i cercatori di funghi, con la sua disponibilità che raggiunge il picco in stagioni specifiche. I raccoglitori apprezzano laricino per il suo sapore unico, anche se è necessaria cautela nel consumarlo a causa delle precauzioni necessarie per un'ingestione sicura.

Classificazione scientifica di Laricino

Divisione

Classe

Ordine

Famiglia

Genere

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Qual è il momento migliore per trovare Laricino

Cerca laricino dalla fine dell'estate all'autunno, poiché fioriscono dopo la pioggia quando le temperature sono più fresche. Cerca dopo le piogge con terreno umido, ma prima della prima forte gelata.

Quali sono le condizioni ideali del terreno per Laricino

Terreno ben drenato, acido a neutro.

Quali sono i consigli per trovare Laricino

Cerca sotto o vicino ai larici, poiché laricino ha una relazione simbiotica con questi alberi.
Cerca laricino dove il terreno è umido ma ben drenato, evitando aree di terreno eccessivamente bagnato o compattato.
Scansiona per i cappelli di funghi distintivi che possono spuntare attraverso il fogliame o la bassa vegetazione.
Muovi con cura il fogliame e i detriti sul terreno per rivelare funghi che potrebbero essere nascosti.
Esplora delicatamente la base dei larici poiché laricino può crescere vicino al tronco dell'albero.

Come pulire e conservare Laricino

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Come pulire Laricino

Per pulire laricino, rimuovi delicatamente il terreno con un pennello morbido e stacca le superfici appiccicose del cappello. Evita l'acqua sulla superficie porosa per prevenire l'assorbimento. Scarta le parti scure e decomposte. Se è vecchio, stacca con cura la parte spugnosa inferiore.

Suggerimenti per la conservazione a secco di Laricino

Conservare in un luogo fresco, buio, con bassa umidità e imballaggio ermetico.

Essiccazione nel disidratatore: Efficiente per funghi ad alto contenuto di umidità, mantiene la qualità e l'essiccazione rapida.

Suggerimenti per la conservazione in congelamento di Laricino

Sbollentare prima del congelamento: Inattiva gli enzimi, mantiene la qualità quando scongelato.

Suggerimenti sulla conservazione in frigorifero di Laricino

Metodi di refrigerazione

Conservazione nei sacchetti di carta, Conservazione nell'involucro di plastica, Avvolgimento in tessuto

Umidità di refrigerazione

90 - 95 %

Durata della refrigerazione

7 - 10 days

Conservazione in sacchetti di carta: Conservare in sacchetti di carta per permettere la circolazione dell'aria, evitando l'accumulo di umidità che porta al deterioramento.

Conservazione in pellicola di plastica: Avvolgere leggermente in plastica con fori per trattenere un po' di umidità senza causare sudorazione.

Avvolgimento in panno: Posizionare in un contenitore coperto con un panno leggermente umido per mantenere l'umidità senza eccesso di acqua.

Domande comuni che le persone pongono

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