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Suillus americanus

Una specie di Suillus

Comunemente conosciuto nel mondo anglosassone come “fungo pollo grasso”, il suillus americanus deve un tale nome, oltre che alle dimensioni importanti, alla sua colorazione giallo-ocra, molto simile a quella del pollo arrosto. Questa specie è presente nel Nord America e in Cina.

Diametro del cappello:

3 - 10 cm

Odore:

Lievemente fungino ma non distintivo.

Informazioni generali su Suillus americanus

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Attributi di Suillus americanus

Diametro del cappello

3 - 10 cm

Altezza dello sporocarpo

5 - 11 cm

Cappello

Cappello 3-10 cm; convesso a ondulato; giallo brillante; viscido

Forma del cappello

Convesso, Piatto, Dosso centrale

Superfici del Cappello

Viscido o leggermente appiccicoso, Fibrillosio-squamoso

Gambo

Gambo 3-10 cm lungo, fino a 1 cm di spessore; frequentemente storto; con punteggiature ghiandolari rosso-brune

Forme del gambo

Cilindrico

Superficie del gambo

Da liscio a leggermente fibroso

Carne

Giallo ovunque, macchiandosi di marrone violaceo

Anello

Con zona ad anello

Impronta Sporale

Marrone cannella

Odore

Lievemente fungino ma non distintivo.

Lividi sulla carne

Decolorazione in rosa o rosso

Forma di Crescita

Sparso, Gregario

Abitudine

Micorrizico

Substrato

Sul suolo

Alberi vicini

Pino strobo, Pino flessibile

Evento

Bosco di conifere

Stato della Specie

Ampiamente distribuito

Specie in Pericolo

Esperto di funghi AI in tasca

Habitat di Suillus americanus

Il Suillus americanus è un fungo che cresce solitario o a gruppi sul terreno, spesso in simbiosi con il pino bianco americano. Inoltre, predilige gli ambienti preferibilmente asciutti e i substrati con radici esposte, sulle quali fruttifica.

Valori di ricerca di Suillus americanus

Pulire bene il muco e consumare solo quando ben cotto.

Utilizzi di Suillus americanus

Suillus americanus è riconosciuto per la sua commestibilità con le necessarie precauzioni a causa della potenziale confusione con specie tossiche. È un fungo molto ricercato per scopi culinari durante la stagione di fruttificazione autunnale, particolarmente da coloro che sono esperti nella sua identificazione. Il valore di raccolta del suillus americanus è considerevole tra i cercatori esperti. Sebbene abbia un fascino gastronomico, i consumatori devono esercitare cautela e assicurarsi dell'identificazione corretta prima del consumo per evitare rischi per la salute.

Classificazione scientifica di Suillus americanus

Divisione

Classe

Ordine

Famiglia

Genere

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Suillus americanus è tossico?

Pur non essendo esplicitamente tossico, è noto che causa reazioni idiosincratiche in alcuni individui. È particolarmente preoccupante che alcune persone sviluppino un'eruzione cutanea semplicemente toccando il fungo. Inoltre, l'ingestione dello strato viscido presente sul cappello può portare a disturbi gastrointestinali per alcuni consumatori. Questa specie forma principalmente relazioni micorriziche con pini a cinque aghi e si trova in Nord America, Europa e Asia dove tali pini crescono. Date queste potenziali rischi, si consiglia di maneggiare il suillus americanus con cautela.

Tipo di avvelenamento

Allergico

Gravità della tossicità

Bassa tossicità

Periodo di incubazione

0.5-24 ore

Sintomi di avvelenamento

Le risposte individuali a un'allergia ai funghi possono variare ampiamente, con reazioni che vanno da lievi a intense, tra cui eruzioni cutanee, prurito, gonfiore in bocca, disturbi di stomaco e problemi respiratori. Nei casi gravi, può portare all'anafilassi, che richiede immediata attenzione medica.

Commestibilità di Suillus americanus

Si dice che i funghi suillus americanus siano commestibili, ma le opinioni variano sulla loro palatabilità. Si dice che abbiano un sapore simile alle frattaglie. Il cappello viscido e lo strato di pori di questo fungo dovrebbero essere rimossi, poiché spesso causano mal di stomaco. Il suillus americanus può sembrare vagamente simile ad alcuni boleti tossici.

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Qual è il momento migliore per trovare Suillus americanus

Cercare il suillus americanus dalla fine dell'estate all'inizio dell'autunno, quando il clima umido segue un periodo secco. Cercare dopo la pioggia, poiché le condizioni umide sono quando il suillus americanus tende ad emergere.

Quali sono le condizioni ideali del terreno per Suillus americanus

Preferisce il suolo sotto i pini a cinque aghi.

Quali sono i consigli per trovare Suillus americanus

Cercate aree con pini a cinque aghi, poiché il suillus americanus forma relazioni simbiotiche con questi alberi.
Esplorate aree dove questi pini sono prevalenti, cercando gruppi densi di funghi piuttosto che esemplari isolati.
Ispezionate la base dei pini, poiché il suillus americanus spesso emerge in suoli ricchi di detriti di pino.
Spostate attentamente gli aghi di pino caduti, poiché il suillus americanus può essere nascosto sotto.

Come pulire e conservare Suillus americanus

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Come pulire Suillus americanus

Per pulire il suillus americanus, spazzolare delicatamente tutti i detriti dal cappello e dal gambo. Se il cappello è appiccicoso o viscido, come è comune in questo genere, potrebbe essere necessario pulirlo con un panno umido o sbucciare il cappello. Immergere in acqua salata se sono presenti larve, risciacquare bene.

Suggerimenti per la conservazione a secco di Suillus americanus

Conservare in un luogo fresco, buio, asciutto con contenitori ermetici; condizioni ideali per prolungare la durata.

Essiccazione con disidratatore: Efficiente nella rimozione dell'umidità, mantentendo consistenza e sapore, meglio per specie ad alto contenuto d'acqua.

Essiccazione al forno: Impostare a bassa temperatura con la porta socchiusa permette un ambiente di essiccazione controllato.

Essiccazione all'aria: Processo lento e naturale, migliore in ambienti caldi con buona circolazione d'aria.

Suggerimenti per la conservazione in congelamento di Suillus americanus

Sbollentare prima del congelamento: Interrompe le azioni enzimatiche che causano il deterioramento, preservando consistenza e qualità.

Suggerimenti sulla conservazione in frigorifero di Suillus americanus

Metodi di refrigerazione

Conservazione nei sacchetti di carta, Conservazione dell'imballaggio originale, Conservazione in un sacchetto di plastica perforato, Avvolgimento in tessuto

Umidità di refrigerazione

90 - 95 %

Durata della refrigerazione

3 - 10 days

Conservazione in sacchetto di carta: Conservare in sacchetti di carta per permettere la circolazione dell'aria e l'assorbimento dell'umidità, riducendo il deterioramento.

Conservazione nell'imballaggio originale: Mantenere nel contenitore originale, preferibilmente ventilato, per mantenere leggermente il loro ambiente naturale.

Conservazione in sacchetto di plastica perforato: Utilizzare per fornire un equilibrio di umidità e flusso d'aria, minimizzando i rischi di condensa.

Avvolgimento con panno: Posizionare su un panno pulito che possa assorbire l'umidità in eccesso e fornire aerazione.

Domande comuni che le persone pongono

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