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Stropharia rugosoannulata

Una specie di Stropharia

La stropharia rugosoannulata è un fungo molto comune che cresce diffusamente nei boschi di latifoglie. Si tratta di una specie commestibile, caratterizzata da carne bianca e spessa, dall'odore rafanoide e il sapore mite. Inoltre, ha un caratteristico colore bruno-porpora, tendente al viola, che la rende riconoscibile.

Diametro del cappello:

4 - 15 cm

Odore:

Mite, generalmente terroso, non molto distintivo.

Informazioni generali su Stropharia rugosoannulata

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Attributi di Stropharia rugosoannulata

Diametro del cappello

4 - 15 cm

Altezza dello sporocarpo

10 - 20 cm

Cappello

Cappello 4–13 cm; convesso fino a quasi piatto; rosso vinoso a rossiccio marrone, marrone giallastro o giallastro; liscio a finemente squamoso

Forma del cappello

Convesso, A forma di campana, Piatto

Superfici del Cappello

Liscio, Viscido o leggermente appiccicoso

Lamelle

Attaccate; vicine o quasi affollate; dapprima bianche a grigio pallido, diventando grigio-porpora a porpora-nero

Attacco branchiale

Attaccato

Gambo

Gambo 8–16 cm lungo, 1–2 cm spesso; uguale, o con base ingrossata; bianco, ingiallente fino a marrone con l'età; secco, calvo o finemente peloso

Forme del gambo

A forma di mazza

Superficie del gambo

Liscio

Sezioni trasversali dello stelo

Vuoto o cotonoso

Carne

Sodo; bianco; invariato quando affettato

Anello

Spesso; da bianco a giallastro

Anello

Con anello

Impronta Sporale

Viola-Marrone

Odore

Mite, generalmente terroso, non molto distintivo.

Colori

Marrone

Grigio

Bianco

Viola

Lividi sulla carne

Non scolorisce

Forma di Crescita

Solitaria, Gregaria, Sparsa

Abitudine

Saprofita

Substrato

Sul suolo, Trucioli di legno o pacciamatura

Alberi vicini

Pioppo, Faggio

Evento

Terreni disturbati

Stato della Specie

Diffusi in Nord America.

Specie in Pericolo

Come identificare Stropharia rugosoannulata

Corpo fruttifero Cappello Trama

Esperto di funghi AI in tasca

Habitat di Stropharia rugosoannulata

Il fungo stropharia rugosoannulata cresce a gruppi nei boschi di latifoglie, più nello specifico su residui legnosi ai piedi degli alberi, anche se lo si può trovare nelle aiuole di parchi e giardini. Inoltre, predilige principalmente substrati sabbiosi o ben concimati.

Area di distribuzione di Stropharia rugosoannulata

Nord America, Europa, Sud America, Asia settentrionale, Australia, Nuova Zelanda

Utilizzi di Stropharia rugosoannulata

Stropharia rugosoannulata è un fungo versatile, molto apprezzato per le sue qualità commestibili. Popolare tra i raccoglitori e i coltivatori, è noto per il suo sapore ricco, diventando un ingrediente ricercato in varie cucine. Tipicamente raccolto dalla fine dell'estate all'autunno, stropharia rugosoannulata si trova in abbondanza durante questa stagione. Anche se è ampiamente consumato, è necessario garantirne l'identificazione corretta prima del consumo per evitare confusioni con somiglianze.

Classificazione scientifica di Stropharia rugosoannulata

Divisione

Classe

Ordine

Famiglia

Genere

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Commestibilità di Stropharia rugosoannulata

Il stropharia rugosoannulata è un fungo commestibile che cresce dalla primavera all'autunno. Si tratta di una specie che, però, viene poco apprezzata in Italia e consumata solo e proveniente da coltivazioni controllate. Differentemente, all'estero viene commercializzato e mangiato molto più comunemente. Se ne consiglia sempre la cottura.

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Stropharia rugosoannulata

Come distinguere tra Stropharia hornemannii e Stropharia rugosoannulata?

Stropharia rugosoannulata: Di solito presenta una superficie distintamente screpolata o squamosa.

Stropharia hornemannii: Ha una superficie del cappello più liscia senza motivi squamosi.

Stropharia rugosoannulata: Presenta un anello ben definito e membranoso.

Stropharia hornemannii: L'anello si stacca facilmente e esiste solo come una zona ad anello.

Suggerimenti per trovare Stropharia rugosoannulata

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Qual è il momento migliore per trovare Stropharia rugosoannulata

Cerca stropharia rugosoannulata dalla tarda primavera all'inizio dell'estate, dopo un periodo di pioggia quando le temperature sono tra 15°C-27°C. Anche l'inizio autunno offre una seconda ondata di questi funghi sotto condizioni simili.

Quali sono le condizioni ideali del terreno per Stropharia rugosoannulata

Terreni ricchi o pacciamati con detriti legnosi.

Quali sono i consigli per trovare Stropharia rugosoannulata

Cerca in aree coltivate e pacciamate come aiuole e siti di paesaggistica.
Cerca vicino a trucioli di legno o detriti legnosi, specialmente dopo periodi di pioggia.
Controlla lungo i letti dei ruscelli o le pianure alluvionali dopo eventi di alta acqua.
Ispeziona i cluster di funghi poiché stropharia rugosoannulata possono crescere in modo gregario.

Come pulire e conservare Stropharia rugosoannulata

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Come pulire Stropharia rugosoannulata

Per pulire stropharia rugosoannulata, spazzolare delicatamente i detriti con un pennello morbido. Per lo sporco ostinato, inumidire leggermente un panno e pulire la superficie. Evitare di immergere, poiché l'umidità può danneggiare il fungo.

Suggerimenti per la conservazione a secco di Stropharia rugosoannulata

Conservare in un luogo fresco, buio con bassa umidità e buona circolazione d'aria.

Essiccazione con essiccatore: Circolazione uniforme del calore e temperature regolabili per una rimozione efficiente dell'umidità.

Essiccazione in forno: Impostazione a bassa temperatura con porta leggermente socchiusa consente un'evaporazione graduale del contenuto d'acqua.

Essiccazione all'aria: Assicurarsi in un'area ben ventilata, fuori dalla luce diretta del sole, garantisce un'essiccazione naturale lenta.

Suggerimenti per la conservazione in congelamento di Stropharia rugosoannulata

Sbollentare prima del congelamento: Scaldare brevemente in acqua per inattivare gli enzimi per una migliore conservazione.

Suggerimenti sulla conservazione in frigorifero di Stropharia rugosoannulata

Metodi di refrigerazione

Conservazione nei sacchetti di carta, Conservazione in un sacchetto di plastica perforato, Contenitore con rivestimento assorbente, Conservazione nell'involucro di plastica

Umidità di refrigerazione

90 - 95 %

Durata della refrigerazione

5 - 7 days

Conservazione in sacchetto di carta: Assorbe l'umidità in eccesso e permette la circolazione dell'aria, riducendo il deterioramento per i funghi meno consistenti.

Conservazione in sacchetto di plastica forata: Piccoli fori nei sacchetti di plastica permettono il flusso d'aria e minimizzano la condensa, adatti per funghi con contenuto di umidità moderato.

Contenitore con rivestimento assorbente: Alternare strati di funghi con tovaglioli di carta in un contenitore per assorbire l'umidità e tenerli asciutti, prevenendo la decomposizione.

Conservazione con pellicola trasparente: Avvolgere leggermente i funghi in pellicola trasparente aiuta a mantenere l'umidità senza intrappolare l'umidità, prevenendone l'essiccamento.

Domande comuni che le persone pongono

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