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Russula decolorans

Una specie di Russula

Specie che ama l'alta quota, la russula decolorans in Italia è abbastanza diffusa in Trentino, ma nel resto del Paese è considerata rara. Di norma la si può incontrare nei boschi di montagna ai piedi delle conifere. L'attributo latino decolorans indica la tendenza di questa specie a scolorirsi con il tempo.

Diametro del cappello:

4 - 16 cm

Odore:

Leggero, non particolarmente distintivo.

Informazioni generali su Russula decolorans

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Attributi di Russula decolorans

Diametro del cappello

4 - 16 cm

Altezza dello sporocarpo

4 - 12 cm

Cappello

Cappello 5-15 cm; rotondo a convesso, piatto, a forma di vaso; arancione; liscio; il margine si allinea con la maturità

Forma del cappello

Convesso, Piatto, Depresso

Superfici del Cappello

Liscio, Viscido o leggermente appiccicoso, Linee o strisce visibili

Lamelle

Lamelle adnate, leggermente decorrenti; ravvicinate, spesso biforcate alla base; bianche, giallastre; diventano grigie quando contuse

Attacco branchiale

Attaccato

Gambo

Gambo 4-12 cm lungo; 1-3 cm spesso; abbastanza sodo; bianco, grigio; liscio

Forme del gambo

Cilindrico

Superficie del gambo

Liscio

Sezioni trasversali dello stelo

Vuoto o cotonoso

Carne

Sodo; bianco; diventa grigio o nero quando tagliato

Anello

Senza anello

Impronta Sporale

Giallo pallido-ocra

Odore

Leggero, non particolarmente distintivo.

Colori

Giallo

Rosso

Bronzo

Bianco

Arancio

Viola

Lividi sulla carne

Decolorazione grigia o nera

Forma di Crescita

Solitaria, Sparsa, Gregaria

Abitudine

Micorrizico

Substrato

Sul suolo

Alberi vicini

Quercia, Pino, Peccio, Abete

Evento

Bosco di conifere

Stato della Specie

Minimo Rischio

Specie in Pericolo

Esperto di funghi AI in tasca

Habitat di Russula decolorans

La russula decolorans cresce nei boschi di conifere e nelle torbiere di montagna anche ad alte quote. Fruttifica su terreni umidi.

Area di distribuzione di Russula decolorans

Nord America, Europa, Asia settentrionale

Utilizzi di Russula decolorans

Russula decolorans è un fungo versatile apprezzato in ambito culinario per la sua commestibilità. Il suo valore raggiunge il picco durante alcune stagioni quando è più facilmente disponibile. Tra i cercatori, russula decolorans ha un valore di raccolta moderato a causa del suo status di fungo commestibile, ma potrebbe non essere popolare quanto altre varietà più conosciute. Tipicamente trovato in aree boschive, russula decolorans può essere usato in piatti tradizionali, aggiungendo un profilo aromatico unico. Tuttavia, i consumatori dovrebbero esercitare cautela e garantire una corretta identificazione prima del consumo per evitare di confonderlo con specie tossiche simili.

Classificazione scientifica di Russula decolorans

Divisione

Classe

Ordine

Famiglia

Genere

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Russula foetens

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Russula decolorans

Come distinguere tra Russula foetens e Russula decolorans?

Russula decolorans: Ha un odore lieve o indistinto.

Russula foetens: Odore sgradevole, spesso molto forte e rancido.

Russula decolorans: La carne cambia colore lentamente a grigio o nero.

Russula foetens: Nessun cambiamento di colore significativo quando viene tagliato o ammaccato.

Colombina color crema

Specie simili

Russula decolorans

Come distinguere tra Colombina color crema e Russula decolorans?

Russula decolorans: La carne si decolora lentamente al grigio o al nero.

Colombina color crema: Nessun cambiamento significativo di colore quando viene tagliato o schiacciato.

Suggerimenti per trovare Russula decolorans

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Qual è il momento migliore per trovare Russula decolorans

Cercare russula decolorans dalla fine dell'estate all'autunno, dopo la pioggia. Fioriscono quando le giornate sono calde ma non calde, e le notti sono fresche ma non gelide.

Quali sono le condizioni ideali del terreno per Russula decolorans

Preferisce suoli umidi, acidi e ben drenati.

Quali sono i consigli per trovare Russula decolorans

Cercare nelle foreste di conifere, concentrandosi su aree con abbondante muschio.
Cercare russula decolorans in terreni paludosi o vicino a essi, dove il terreno rimane umido.
Esaminare la base degli alberi di conifere, poiché russula decolorans spesso si trova nelle loro vicinanze.
Controllare le aree in cui i funghi possono crescere da soli o in piccoli gruppi piuttosto che in grandi masse.

Come pulire e conservare Russula decolorans

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Come pulire Russula decolorans

Per pulire russula decolorans, immergilo brevemente in acqua, agitalo delicatamente per rimuovere lo sporco, quindi rimuovilo prontamente e asciugalo tamponando per mantenere l'integrità. Evita di immergerlo a lungo per prevenire l'inzuppamento.

Suggerimenti per la conservazione a secco di Russula decolorans

Conservare in un luogo fresco, buio e asciutto con contenitori ermetici per ridurre al minimo lo scambio d'aria e l'umidità.

Essiccazione con disidratatore: Rimuove rapidamente l'umidità, riducendo il rischio di deterioramento per specie con alto contenuto di acqua.

Essiccazione in forno: Circola delicatamente aria calda, ideale per asciugare uniformemente senza rischio di contaminanti esterni.

Essiccazione all'aria: Utilizza il flusso d'aria naturale e il calore, adatto per aree con bassa umidità e protezione dagli insetti.

Suggerimenti per la conservazione in congelamento di Russula decolorans

Sbollentare prima del congelamento: Arresta l'azione enzimatica, preservando la qualità per il congelamento.

Suggerimenti sulla conservazione in frigorifero di Russula decolorans

Metodi di refrigerazione

Conservazione nei sacchetti di carta, Conservazione in un sacchetto di plastica perforato, Contenitore con rivestimento assorbente, Scatole di cartone per l'immagazzinamento

Umidità di refrigerazione

90 - 95 %

Durata della refrigerazione

7 - 10 days

Conservazione in sacchetti di carta: Conservare in sacchetti di carta per consentire l'assorbimento dell'umidità e il flusso d'aria, riducendo il deterioramento.

Conservazione in sacchetti di plastica perforati: Le perforazioni prevengono l'accumulo di umidità, evitando il rapido deterioramento.

Contenitori con rivestimento assorbente: Stratificare il fondo con carta assorbente per assorbire l'umidità in eccesso, cambiando regolarmente i tovaglioli.

Conservazione in scatole di cartone: Usare una scatola leggermente sigillata per fornire un ambiente scuro e asciutto che previene la crescita di muffe.

Domande comuni che le persone pongono

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