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Photo By Dan Molter (shroomydan)

Russula crustosa

Una specie di Russula

Il russula crustosa cresce vicino ad alberi decidui come la quercia e il noce. Questo fungo è particolarmente attraente per una specie di coleottero fungo (Tritoma angulata) che si nutre del suo corpo fruttifero. Il russula crustosa è simile alla più conosciuta Russula virescens (la Russula verde screpolata), ma è generalmente molto più pallido.

Diametro del cappello:

4 - 11 cm

Odore:

Leggermente terrosa, generalmente indistinta.

Informazioni generali su Russula crustosa

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Attributi di Russula crustosa

Diametro del cappello

4 - 11 cm

Altezza dello sporocarpo

4 - 10 cm

Cappello

Cappelli inizialmente convessi prima di appiattirsi con l'età, spesso sviluppando una depressione centrale, e misurano 5-12,5 cm (2,0-4,9 in) di diametro.

Forma del cappello

Convesso, Piatto, Depresso

Superfici del Cappello

Fibrillosio-squamoso, Linee o strisce visibili

Lamelle

Le lamelle strettamente ravvicinate sono bianche, crema o giallo pallido, e sono ad essere adnate al gambo.

Attacco branchiale

Attaccato

Gambo

3-9 cm (1,2-3,5 pollici) di lunghezza per 1,2-2,5 cm (0,5-1,0 pollici) di spessore, il gambo è bianco a giallo pallido, e diventa cavo con l'età.

Forme del gambo

Cilindrico

Superficie del gambo

Liscio

Carne

La carne è dura e compatta (da giovane), e di colore biancastro.

Anello

Senza anello

Impronta Sporale

Da un pallido color crema a bianco panna

Odore

Leggermente terrosa, generalmente indistinta.

Colori

Bianco

Crema

Giallo

Lividi sulla carne

Non scolorisce

Forma di Crescita

Solitaria, Sparsa, Gregaria

Abitudine

Micorrizico

Substrato

Sul suolo

Alberi vicini

Pino, Quercia

Evento

Bosco di latifoglie

Stato della Specie

Comune

Esperto di funghi AI in tasca

Habitat di Russula crustosa

I corpi fruttiferi crescono sul terreno in foreste miste, singolarmente, sparse o in gruppi.

Area di distribuzione di Russula crustosa

Asia e Nord America.

Utilizzi di Russula crustosa

Russula crustosa è una prelibatezza culinaria, ricercata da raccoglitori e appassionati di funghi. È particolarmente popolare durante la stagione di fruttificazione, aggiungendo sapori unici a vari piatti. Sebbene il russula crustosa sia commestibile, è cruciale per i raccoglitori identificare correttamente questa specie a causa dell'esistenza di simili con potenziale tossicità. Il suo valore di raccolta risiede nella sua edibilità e nell'interesse gastronomico che suscita tra coloro che apprezzano i funghi selvatici.

Classificazione scientifica di Russula crustosa

Divisione

Classe

Ordine

Famiglia

Genere

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Suggerimenti per trovare Russula crustosa

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Qual è il momento migliore per trovare Russula crustosa

Cerca il russula crustosa dalla fine dell'estate all'inizio dell'autunno, dopo periodi di pioggia quando il terreno è umido. Le temperature ideali variano tra 10-21°C (50-70°F). Le escursioni mattutine aumentano le possibilità di successo.

Quali sono le condizioni ideali del terreno per Russula crustosa

Preferisce terreno ben drenato, umido e ricco.

Quali sono i consigli per trovare Russula crustosa

Cercare intorno alle querce poiché il russula crustosa è comunemente associato a questi alberi di legno duro.
Cerca il russula crustosa in aree dove il terreno è umido e ricco di materia organica.
Ispezionare il terreno per esemplari sparsi o solitari piuttosto che grandi gruppi.
Spostare delicatamente le foglie cadute e i detriti sotto le querce poiché il russula crustosa potrebbe essere nascosto.

Come pulire e conservare Russula crustosa

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Come pulire Russula crustosa

Spazzolare delicatamente lo sporco dal russula crustosa utilizzando una spazzola morbida. Se necessario, sciacquare leggermente con acqua, poi asciugare con un tovagliolo di carta, facendo attenzione a non inzuppare il fungo per mantenere la sua consistenza e integrità.

Suggerimenti per la conservazione a secco di Russula crustosa

Conservare in un luogo fresco, buio con bassa umidità e buona circolazione d'aria per evitare il deterioramento.

Essiccazione con disidratatore: Ottimizza il flusso d'aria e la temperatura, rimuovendo efficacemente l'umidità senza cucinare.

Essiccazione in forno: Il calore costante e basso aiuta a rimuovere l'umidità dai funghi con contenuto medio d'acqua.

Essiccazione all'aria: Metodo naturale, buono per funghi con meno umidità; richiede ambiente secco e caldo.

Suggerimenti per la conservazione in congelamento di Russula crustosa

Sbollentare prima del congelamento: Sbollentare per inattivare gli enzimi, prevenire lo scolorimento, mantenere la consistenza.

Suggerimenti sulla conservazione in frigorifero di Russula crustosa

Metodi di refrigerazione

Conservazione nei sacchetti di carta, Scatole di cartone per l'immagazzinamento, Conservazione nell'involucro di plastica

Umidità di refrigerazione

90 - 95 %

Durata della refrigerazione

3 - 7 days

Conservazione in sacchetto di carta: Permette la circolazione dell'aria, prevenendo l'accumulo di umidità che causa deterioramento.

Conservazione in scatola di cartone: Il cartone assorbe l'umidità in eccesso, riducendo il rischio di decadimento e permettendo la traspirazione.

Conservazione in pellicola di plastica: Protegge dall'essiccazione ma lascia entrare abbastanza aria per prevenire la formazione di muffa.

Domande comuni che le persone pongono

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