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Russula atropurpurea

Una specie di Russula

La russula atropurpurea è un fungo molto comune che si può incontrare in vari tipi di bosco e nei sentieri durante tutti i mesi estivi e autunnali. Ha un sapore spiccatamente acre. L'attributo atropurpurea nel nome scientifico (Russula atropurpurea) significa letteralmente "rosso scuro" e si riferisce alla colorazione inconfondibile del suo cappello.

Diametro del cappello:

3 - 11 cm

Odore:

Delicato fruttato, ricorda le mele.

Informazioni generali su Russula atropurpurea

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Attributi di Russula atropurpurea

Diametro del cappello

3 - 11 cm

Altezza dello sporocarpo

4 - 8 cm

Cappello

Cappello 4-10 cm di diametro; convesso a piatto; viola scuro, nero

Forma del cappello

Convesso, Piatto, Depresso

Lamelle

Lamelle adnate, adnate; fitte; crema pallido

Attacco branchiale

Attaccato

Gambo

Gambo 3-6 cm lungo, 1-2 cm spesso; bianco a grigio chiaro; fragile; superficie liscia

Forme del gambo

Cilindrico

Superficie del gambo

Liscio

Carne

Granuloso; bianco

Anello

Senza anello

Impronta Sporale

Bianco

Odore

Delicato fruttato, ricorda le mele.

Colori

Nero

Rosso

Bianco

Viola

Lividi sulla carne

Non scolorisce

Forma di Crescita

Sparso, gregario

Abitudine

Micorrizico

Substrato

Sul suolo

Alberi vicini

Pino, Peccio, Quercia

Evento

Bosco di latifoglie, Bosco di conifere

Stato della Specie

Molto comune

Specie in Pericolo

Esperto di funghi AI in tasca

Habitat di Russula atropurpurea

La russula atropurpurea cresce principalmente nei boschi misti, ma la si può trovare anche ai bordi dei sentieri. Fruttifica preferibilmente sui terreni acidi.

Valori di ricerca di Russula atropurpurea

Può essere consumato solo se accuratamente cotto. Tuttavia, ci sono anche specie simili tossiche che richiedono una gestione attenta.

Utilizzi di Russula atropurpurea

Russula atropurpurea è un fungo che può essere consumato ma con alcune precauzioni. Ha valore culinario, soprattutto se identificato e preparato correttamente, poiché la confusione con specie tossiche è possibile. Anche se non è il più popolare, è cercato dai raccoglitori durante la sua stagione di crescita. Assicurarsi sempre una corretta identificazione e preparazione per mitigare i rischi per la salute prima del consumo.

Classificazione scientifica di Russula atropurpurea

Divisione

Classe

Ordine

Famiglia

Genere

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Russula atropurpurea

Aspetti di Rosciola e Russula atropurpurea che li fanno confondere?

Vale la pena notare che anche i micologi esperti possono trovare difficile identificare le Russule a livello di specie, data la loro diversità e talvolta le caratteristiche sovrapposte.

Come distinguere tra Rosciola e Russula atropurpurea?

Russula atropurpurea: Predominantemente trovata sotto alberi a foglie larghe nelle foreste decidue.

Rosciola: Spesso associata con alberi coniferi, in particolare abeti rossi e pini a due aghi.

Palumbella pepàta

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Russula atropurpurea

Aspetti di Palumbella pepàta e Russula atropurpurea che li fanno confondere?

Vale la pena notare che anche i micologi esperti possono trovare difficile identificare le Russule a livello di specie, data la loro diversità e le caratteristiche a volte sovrapposte.

Come distinguere tra Palumbella pepàta e Russula atropurpurea?

Russula atropurpurea: Le lamelle sono di un crema pallido.

Palumbella pepàta: Le lamelle sono di un limone pallido o giallo primula.

Russula

Specie simili

Russula atropurpurea

Aspetti di Russula e Russula atropurpurea che li fanno confondere?

Vale la pena notare che anche i micologi esperti possono trovare difficile identificare le Russule a livello di specie, data la loro diversità e caratteristiche talvolta sovrapposte.

Come distinguere tra Russula e Russula atropurpurea?

Russula atropurpurea: Il cappello è tipicamente viola a rosso vino.

Russula: Il cappello è solitamente rosa pallido a rosato.

Suggerimenti per trovare Russula atropurpurea

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Qual è il momento migliore per trovare Russula atropurpurea

Cerca russula atropurpurea dalla fine dell'estate all'inizio dell'autunno quando il terreno è umido dopo periodi di pioggia, ma prima che arrivi la prima gelata.

Quali sono le condizioni ideali del terreno per Russula atropurpurea

Preferibilmente suoli umidi e calcarei.

Quali sono i consigli per trovare Russula atropurpurea

Cerca russula atropurpurea in aree con lettiera sotto alberi a foglia larga.
Cerca vicino alle linee degli alberi e in aree con detriti naturali come rami caduti.
Scansiona per il colore violaceo del cappello che può spiccare sul pavimento della foresta verde e marrone.
Esplora aree di bosco dolcemente inclinate che mantengono bene l'umidità.

Come pulire e conservare Russula atropurpurea

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Come pulire Russula atropurpurea

Per pulire russula atropurpurea, spazzolare delicatamente via lo sporco usando un pennello morbido. A causa della sua fragilità, evitare l'immersione e maneggiare con cura. Se necessario, inumidire leggermente un panno e pulire la superficie per rimuovere i detriti. Assicurarsi di eliminare tutto il materiale estraneo per mantenere l'integrità del fungo.

Suggerimenti per la conservazione a secco di Russula atropurpurea

Conservare in un luogo fresco, buio e asciutto con confezione ermetica per prevenire la reidratazione e il deterioramento.

Essiccazione con essiccatore: Garantisce un flusso d'aria e una temperatura costanti, ideale per funghi ad alto contenuto di umidità.

Essiccazione in forno: Usare a basse temperature per rimuovere lentamente l'umidità senza cuocere.

Essiccazione all'aria: Utilizzare uno spazio caldo, asciutto e ben ventilato, lontano dalla luce diretta del sole.

Suggerimenti per la conservazione in congelamento di Russula atropurpurea

Sbollentare prima del congelamento: Inattiva gli enzimi, preservando consistenza e colore.

Suggerimenti sulla conservazione in frigorifero di Russula atropurpurea

Metodi di refrigerazione

Conservazione nei sacchetti di carta, Avvolgimento in tessuto, Contenitore con rivestimento assorbente

Umidità di refrigerazione

90 - 95 %

Durata della refrigerazione

4 - 7 days

Conservazione in sacchetti di carta: Conservare i funghi in sacchetti di carta per permettere all'umidità di uscire, mantenendo la loro consistenza.

Avvolgimento in panno: Avvolgere i funghi in un panno pulito e umido per mantenerli umidi, ma prevenire il ristagno.

Contenitore con rivestimento assorbente: Utilizzare scomparti in un contenitore per separare i funghi, riducendo i danni da contatto.

Domande comuni che le persone pongono

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