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Russula albonigra

Una specie di Russula

Il cappello è convesso a infundibuliforme, biancastro, appiccicoso. Il gambo è oscuro o bianco sopra, grigio-ocra pallido verso la base. Le lamelle sono decorrenti, fitte, spesse, disuguali, collegate da vene, biancastre o giallastre oscurate. La carne è bianca, diventa nera o fuliginosa. Il sapore è leggermente amaro e sgradevole a mite.

Diametro del cappello:

4 - 15 cm

Odore:

Piacevolmente terroso, leggermente fruttato, può diventare sgradevole con l’età.

Informazioni generali su Russula albonigra

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Attributi di Russula albonigra

Diametro del cappello

4 - 15 cm

Altezza dello sporocarpo

4 - 8 cm

Cappello

Cappello 7-20 cm largo; convesso a infundibuliforme; biancastro; appiccicoso, senza peli, liscio, secco, talvolta ceroso al tatto.

Forma del cappello

Convesso, Piatto, Depresso

Superfici del Cappello

Liscio, Viscido o leggermente appiccicoso

Lamelle

Decorrenti; fitte; biancastre o giallastre oscurate

Attacco branchiale

Decorrente

Gambo

Gambo 3-13 cm lungo, 2-5 cm spesso; oscuro; bianco sopra, grigio-ocra pallido verso la base

Forme del gambo

Cilindrico

Sezioni trasversali dello stelo

Vuoto o cotonoso

Carne

Bianca, diventa nera o fuliginosa

Anello

Senza anello

Impronta Sporale

Bianco

Odore

Piacevolmente terroso, leggermente fruttato, può diventare sgradevole con l’età.

Colori

Marrone

Grigio

Bianco

Lividi sulla carne

Decolorazione grigia o nera

Forma di Crescita

Solitaria, Gregaria

Abitudine

Micorrizico

Substrato

Sul suolo, Letto di foglie o aghi

Alberi vicini

Abete, Peccio, Pino, Quercia

Evento

Bosco di conifere, Bosco misto

Stato della Specie

Ampio range ecologico

Specie in Pericolo

Esperto di funghi AI in tasca

Habitat di Russula albonigra

Russula albonigra cresce tipicamente in aree con strati profondi di materiale vegetale in decomposizione, comunemente trovato sotto alberi coniferi.

Valori di ricerca di Russula albonigra

Sebbene sia elencato come commestibile, è pericoloso a causa della presenza di specie simili altamente velenose difficili da distinguere.

Utilizzi di Russula albonigra

Russula albonigra è riconosciuto come specie commestibile ma comporta rischi significativi. Non è comunemente consumato a causa della potenziale tossicità e richiede conoscenze esperte per essere preparato in sicurezza. La sua disponibilità raggiunge il picco in alcune stagioni, il che può attirare i cercatori, ma si consiglia cautela. Consultare sempre un micologo prima del consumo per evitare rischi per la salute.

Classificazione scientifica di Russula albonigra

Divisione

Classe

Ordine

Famiglia

Genere

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Come distinguere tra Lactarius turpis e Russula albonigra?

Russula albonigra: Nessuna emissione di latte.

Lactarius turpis: Emana un latte bianco.

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Qual è il momento migliore per trovare Russula albonigra

Cerca russula albonigra dalla fine dell'estate all'inizio dell'autunno, quando il tempo inizia a raffreddare e diventare umido. Le condizioni post-pioggia con temperature miti tra 10-21°C aumentano le possibilità di trovarli.

Quali sono le condizioni ideali del terreno per Russula albonigra

Ricco, acido, ben drenante, alto contenuto di materia organica.

Quali sono i consigli per trovare Russula albonigra

Cerca russula albonigra in aree dense di alberi di conifere, poiché preferiscono la protezione che questi habitat offrono.
Ispeziona il terreno coperto da spessi strati di aghi e foglie in decomposizione, ideale per la crescita di russula albonigra.
Sposta delicatamente la lettiera fogliare nei punti potenziali per rivelare esemplari nascosti di russula albonigra.
Concentrati su aree ben inumidite sotto le conifere dopo la pioggia, che potrebbero favorire la visibilità di russula albonigra.
Cerca in prossimità di tronchi caduti o ceppaie, poiché spesso appaiono in tali microhabitat.

Come pulire e conservare Russula albonigra

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Come pulire Russula albonigra

Per pulire russula albonigra, sciacquare velocemente con acqua, utilizzando una spazzola se necessario, e asciugare con un tovagliolo. Non immergere; i funghi hanno bisogno di una doccia, non di un bagno. Questo metodo è efficiente e previene l'assunzione eccessiva di acqua, mantenendo l'integrità di russula albonigra.

Suggerimenti per la conservazione a secco di Russula albonigra

Conservare in contenitori ermetici, in un luogo buio, fresco e asciutto con bassa umidità.

Essiccazione con disidratatore: Efficace nel rimuovere l'umidità mantenendo la qualità, ideale per contenuti ad alta percentuale di acqua.

Suggerimenti per la conservazione in congelamento di Russula albonigra

Sbollentare prima del congelamento: Inattiva gli enzimi, preservando meglio colore e consistenza.

Suggerimenti sulla conservazione in frigorifero di Russula albonigra

Metodi di refrigerazione

Conservazione nei sacchetti di carta, Conservazione in un sacchetto di plastica perforato, Contenitore con rivestimento assorbente, Avvolgimento in tessuto

Umidità di refrigerazione

85 - 95 %

Durata della refrigerazione

5 - 7 days

Conservazione in sacchetto di carta: Conservare i funghi in sacchetti di carta per consentire la circolazione dell'aria e ridurre l'accumulo di umidità.

Conservazione in sacchetto di plastica perforato: In sacchetti di plastica perforati, l'umidità in eccesso può fuoriuscire, minimizzando il deterioramento.

Contenitore con rivestimento assorbente: Posizionare i funghi tra strati di carta assorbente all'interno di un contenitore per assorbire l'umidità in eccesso.

Avvolgimento in tessuto: Utilizzare un panno pulito per foderare un contenitore di vetro, fornendo un buffer di umidità per i funghi.

Domande comuni che le persone pongono

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