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Panellus serotinus

Una specie di Panellus

Il panellus serotinus è un fungo che cresce a gruppi, talvolta sovrapposti, sul tronco degli alberi. La sua caratteristica forma a ventaglio, che ricorda vagamente la conchiglia di un'ostrica, le è valsa nei paesi anglosassoni il suggestivo nome di "ostrica tardiva". Si tratta di una specie non commestibile dal sapore molto amaro.

Diametro del cappello:

3 - 11 cm

Odore:

Leggero sapore di fungo ma non distintivo.

Informazioni generali su Panellus serotinus

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Attributi di Panellus serotinus

Diametro del cappello

3 - 11 cm

Altezza dello sporocarpo

1 - 5 cm

Cappello

Cappello 3-11 cm di diametro; debolmente convesso; colore ocra-oliva a oliva-marrone scuro; superficie liscia

Forma del cappello

Convesso, Piatto, Depresso

Superfici del Cappello

Liscio, Viscido o leggermente appiccicoso

Lamelle

Attaccate, decorrenti; ravvicinate; color arancio-giallastro a buff-giallastro

Attacco branchiale

Decorrente

Gambo

Ocra ad arancione a buff-arancione

Carne

Duro, gommoso; biancastro; immutabile quando affettato

Impronta Sporale

Da giallo pallido a bianco tenue

Odore

Leggero sapore di fungo ma non distintivo.

Colori

Marrone

Verde

Giallo

Lividi sulla carne

Non scolorisce

Forma di Crescita

Solitario, Gregario, A grappolo

Abitudine

Saprofita

Substrato

Legno morto

Evento

Bosco di latifoglie, Bosco di conifere

Stato della Specie

Diffuso ampiamente

Specie in Pericolo

Esperto di funghi AI in tasca

Habitat di Panellus serotinus

Il panellus serotinus trova il suo habitat ideale nei boschi misti di latifoglie: in particolare, cresce in piccoli gruppi sui ceppi degli alberi o sul legno morto dei tronchi abbattuti.

Area di distribuzione di Panellus serotinus

Nord America, Europa, Asia settentrionale

Valori di ricerca di Panellus serotinus

La commestibilità è controversa. Si crede comunemente che possa essere consumato dopo una lunga cottura, tuttavia, ci sono segnalazioni della presenza di sostanze cancerogene.

Utilizzi di Panellus serotinus

Panellus serotinus ha uno status di commestibilità discutibile, il che indica potenziali rischi se consumato. Non è ampiamente popolare come fungo commestibile a causa di queste preoccupazioni di sicurezza. Sebbene alcuni possano considerarlo per uso culinario durante la sua disponibilità stagionale, è fondamentale procedere con cautela. Il consumo di panellus serotinus dovrebbe essere preceduto da una lunga cottura e un'identificazione esperta per ridurre i rischi per la salute. Il suo valore di raccolta rimane basso dato il potenziale pericolo associato al suo consumo.

Classificazione scientifica di Panellus serotinus

Divisione

Classe

Ordine

Famiglia

Genere

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Panellus serotinus è tossico?

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Qual è il momento migliore per trovare Panellus serotinus

Cercare panellus serotinus tra la fine dell'autunno e l'inizio dell'inverno, dopo le piogge e quando le temperature variano tra 2-10°C. Queste condizioni favoriscono la crescita. Le prime ore del mattino sono spesso il momento migliore per trovare esemplari freschi.

Quali sono i consigli per trovare Panellus serotinus

Cercare panellus serotinus su legno duro caduto, specialmente dove la corteccia è ancora attaccata.
Cercare panellus serotinus in aree boschive dove sono prevalenti alberi di legno duro come quercia o faggio.
Esaminare il legno morto sia a terra che su alberi in piedi per la presenza di panellus serotinus.
Cercare sotto e intorno a tronchi e ceppi di legno duro, poiché panellus serotinus può apparire anche in queste posizioni.
Essere osservatori delle formazioni a scaffale sovrapposte che indicano il tipico schema di crescita a grappolo di panellus serotinus.

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Come pulire Panellus serotinus

Per pulire panellus serotinus, spazzolare delicatamente i detriti usando un pennello morbido. Se è necessaria una pulizia più accurata, sciacquare rapidamente sotto l'acqua corrente senza immergere, poiché panellus serotinus può assorbire l'umidità. Asciugare immediatamente dopo per mantenere la sua integrità strutturale.

Suggerimenti per la conservazione a secco di Panellus serotinus

Conservare in contenitori ermetici, in un luogo fresco, buio, con bassa umidità, lontano dalla luce diretta del sole.

Essiccazione con essiccatore: Fornisce un flusso d'aria costante e controllo della temperatura, adatto per funghi con alto contenuto di acqua.

Essiccazione in forno: Impostare a bassa temperatura intorno ai 65°C per rimuovere lentamente l'umidità senza bruciare.

Essiccazione all'aria: Utilizzare un'area ben ventilata, lontano dalla luce diretta del sole; processo più lento ma efficiente dal punto di vista energetico.

Suggerimenti per la conservazione in congelamento di Panellus serotinus

Sbollentare prima del congelamento: Disattiva gli enzimi, mantiene meglio la consistenza.

Suggerimenti sulla conservazione in frigorifero di Panellus serotinus

Metodi di refrigerazione

Conservazione nei sacchetti di carta, Avvolgimento in tessuto, Conservazione in un sacchetto di plastica perforato

Umidità di refrigerazione

90 - 95 %

Durata della refrigerazione

5 - 7 days

Conservazione in sacchetto di carta: Conservare in sacchetti di carta per assorbire l'umidità in eccesso e consentire la circolazione dell'aria.

Avvolgimento in tessuto: Avvolgere i funghi in un panno umido prima di metterli in frigorifero per mantenere l'umidità senza diventare fradici.

Conservazione in sacchetto di plastica perforato: Usare sacchetti di plastica perforati per bilanciare il mantenimento dell'umidità e il flusso d'aria, prevenendo la condensa e il deterioramento.

Domande comuni che le persone pongono

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