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Fungo della saëtta d’autunno

Melanoleuca grammopodia

Una specie di Melanoleuca, Conosciuto anche come Mecélle de mónte, Bigiarèlle

Il fungo della saëtta d’autunno è uno degli esemplari più grandi del suo genere e lo si può incontrare nei boschi sia in primavera che in autunno. Di norma cresce in gruppi, anche numerosi, ed è una delle specie che può crescere disponendosi a cerchio, formando il suggestivo cerchio delle streghe. Questa formazione di funghi così particolare ha scatenato l'immaginazione in passato e nella tradizione popolare delimitava uno spazio magico, fatato o pericoloso.

Diametro del cappello:

6 - 15 cm

Odore:

Odore terroso, che ricorda i topi o il cavolo bollito.

Informazioni generali su Fungo della saëtta d’autunno

Identificare istantaneamente i funghi con uno scatto

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Attributi di Fungo della saëtta d’autunno

Diametro del cappello

6 - 15 cm

Altezza dello sporocarpo

6 - 15 cm

Cappello

Cappello 6-15 cm di larghezza; convesso a piatto; marrone giallastro a marrone grigiastro; superficie liscia

Forma del cappello

Convesso, Piatto, Depresso, Dosso centrale

Superfici del Cappello

Liscio

Lamelle

Sinuato; bianco, crema pallido, grigio-crema

Attacco branchiale

Dentellato

Gambo

Gambo 5-12 cm lungo, 0.5-1.5 cm spesso; bianco; con fibrille longitudinali marroni

Forme del gambo

Cilindrico

Superficie del gambo

Fibrilloso

Carne

Solido; biancastro; inalterato

Anello

Senza anello

Impronta Sporale

Bianco cremoso

Odore

Odore terroso, che ricorda i topi o il cavolo bollito.

Colori

Marrone

Giallo

Grigio

Bianco

Lividi sulla carne

Non scolorisce

Abitudine

Saprofita

Substrato

Sul suolo, Letto di foglie o aghi

Alberi vicini

Peccio, Pino

Evento

Prati, Bosco di latifoglie

Stato della Specie

Diffuso ma non comune

Specie in Pericolo

Esperto di funghi AI in tasca

Habitat di Fungo della saëtta d’autunno

Il fungo della saëtta d’autunno è una specie di fungo facilmente rinvenibile in habitat come prati e pascoli, ma anche nei boschi, dove è associato sia a piante sempreverdi che a caducifoglie.

Valori di ricerca di Fungo della saëtta d’autunno

Pericoloso, poiché esistono specie tossiche difficili da distinguere.

Utilizzi di Fungo della saëtta d’autunno

Fungo della saëtta d’autunno è riconosciuto come un fungo commestibile, ma presenta rischi significativi. Dovrebbe essere consumato solo dopo adeguata identificazione e preparazione per evitare potenziali tossicità. La sua popolarità è limitata a causa di questi pericoli, e non è ampiamente raccolto per l'uso culinario. La disponibilità stagionale non mitiga la sua natura pericolosa; è necessario prestare attenzione quando si considera il consumo di fungo della saëtta d’autunno.

Classificazione scientifica di Fungo della saëtta d’autunno

Divisione

Classe

Ordine

Famiglia

Genere

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Qual è il momento migliore per trovare Fungo della saëtta d’autunno

Cerca fungo della saëtta d’autunno dalla fine dell'estate all'autunno, dopo piogge o in condizioni umide. Questi funghi prosperano quando le temperature diurne sono miti e le notti sono fresche ma non gelide.

Quali sono le condizioni ideali del terreno per Fungo della saëtta d’autunno

Preferisce suolo ricco, umido e ben drenato.

Quali sono i consigli per trovare Fungo della saëtta d’autunno

Controlla le aree aperte erbose che ricevono molta luce e ombra parziale.
Ispeziona la base degli alberi nei boschi decidui per trovare cumuli di foglie cadute.
Esamina prati e parchi ben mantenuti, soprattutto dopo periodi di pioggia.
Cerca intorno a terreni disturbati o sentieri all'interno dei prati dove il suolo è spesso ricco.

Come pulire e conservare Fungo della saëtta d’autunno

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Come pulire Fungo della saëtta d’autunno

Per pulire fungo della saëtta d’autunno, spazzare delicatamente via i detriti con un pennello morbido. Per le particelle ostinate, inumidire leggermente un panno e pulire le superfici. Maneggiare fungo della saëtta d’autunno con cura, assicurandosi di non bagnare o spelare la delicata pelle e le lamelle per mantenere la loro integrità fisica.

Suggerimenti per la conservazione a secco di Fungo della saëtta d’autunno

Conservare in un luogo fresco, buio e asciutto in contenitori ermetici per evitare la reidratazione.

Essiccazione con disidratatore: Efficiente nel rimuovere rapidamente l'umidità, prevenendo il deterioramento.

Essiccazione in forno: Efficace per la distribuzione uniforme del calore, facilitando la rimozione dell'umidità.

Essiccazione all'aria: Adeguata per ambienti meno umidi, utilizza condizioni naturali.

Suggerimenti per la conservazione in congelamento di Fungo della saëtta d’autunno

Sbollentare prima del congelamento: Questo consiste nel scottare brevemente in acqua bollente per inibire gli enzimi, quindi raffreddare e congelare.

Suggerimenti sulla conservazione in frigorifero di Fungo della saëtta d’autunno

Metodi di refrigerazione

Conservazione nei sacchetti di carta, Conservazione in un sacchetto di plastica perforato, Contenitore con rivestimento assorbente

Umidità di refrigerazione

90 - 95 %

Durata della refrigerazione

5 - 7 days

Conservazione in sacchetto di carta: Permette la traspirabilità, riduce l'accumulo di umidità, adatto per funghi dalle texture più dense.

Conservazione in sacchetto di plastica perforato: Un leggero flusso d'aria previene la condensa, buono per funghi a contenuto d'acqua medio.

Contenitore con rivestimento assorbente: Rivestire un contenitore con carta assorbente controlla l'umidità, utile per varietà soggette a deterioramento.

Domande comuni che le persone pongono

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