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Lactarius rubidus

Una specie di Lactarius

Il lactarius rubidus è un fungo di origine californiana appartenente al genere Lactarius. Cresce sia solitario che in gruppi, tra il legno marcescente, sul ciglio della strada o in boschi di conifere. Come ogni altra specie del genere Lactarius il fungo “sanguina” un lattice acquoso. Quando essiccato, il fungo ha un fortissimo odore di sciroppo d’acero.

Diametro del cappello:

2 - 8 cm

Odore:

Odora di sciroppo d'acero o zucchero caramellato.

Informazioni generali su Lactarius rubidus

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Attributi di Lactarius rubidus

Diametro del cappello

2 - 8 cm

Altezza dello sporocarpo

3 - 8 cm

Cappello

Cappello 2-8 cm; convesso, piatto; marrone; secco o appiccicoso, leggermente rugoso o irregolare, ma altrimenti liscio

Forma del cappello

Convesso, Piatto, Depresso

Superfici del Cappello

Liscio, Viscido o leggermente appiccicoso

Lamelle

Annessi, decurrenti; vicini o quasi distanti; arancione pallido

Attacco branchiale

Attaccato

Gambo

Gambo 2-7 cm lungo, fino a 1.5 cm spesso; uguale; colorato come il cappello; liscio

Forme del gambo

Cilindrico

Superficie del gambo

Liscio

Carne

Arancione molto pallido; non macchiandosi quando tagliato

Anello

Senza anello

Impronta Sporale

Giallo pallido o biancastro

Odore

Odora di sciroppo d'acero o zucchero caramellato.

Colori

Marrone

Rosso

Arancio

Lividi sulla carne

Non scolorisce

Forma di Crescita

Solitario, Sparso, Gregario

Abitudine

Micorrizico

Substrato

Sul suolo, Muschi, Letto di foglie o aghi

Alberi vicini

Abete di Douglas, Notholithocarpus densiflorus, Quercus agrifolia

Evento

Bosco misto, Bosco di conifere

Stato della Specie

Minima Preoccupazione

Specie in Pericolo

Come identificare Lactarius rubidus

Corpo fruttifero Cappello Lamelle

Esperto di funghi AI in tasca

Habitat di Lactarius rubidus

Il lactarius rubidus cresce nei boschi di conifere e di latifoglie o lungo i sentieri o i margini delle strade durante il periodo invernale. Inoltre, predilige i substrati ricchi di humus, muschio e residui legnosi marcescenti.

Utilizzi di Lactarius rubidus

Lactarius rubidus è una specie di fungo commestibile apprezzata per la sua versatilità culinaria. Spesso raccolto in natura, lactarius rubidus è popolare tra i cercatori di funghi, soprattutto quando appare stagionalmente. Il suo sapore arricchisce vari piatti, contribuendo alle cucine locali e alle pratiche tradizionali. Sebbene lactarius rubidus sia generalmente sicuro da consumare, come molti funghi selvatici, dovrebbe essere correttamente identificato e preparato da persone esperte per evitare confusioni con varietà non commestibili.

Classificazione scientifica di Lactarius rubidus

Divisione

Classe

Ordine

Famiglia

Genere

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Lactarius xanthogalactus

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Lactarius rubidus

Come distinguere tra Lactarius xanthogalactus e Lactarius rubidus?

Lactarius rubidus: Il colore delle lamelle non contrasta significativamente con il colore del cappello.

Lactarius xanthogalactus: Il colore delle lamelle contrasta significativamente con il colore del cappello, di solito essendo più chiaro.

Lactarius rubidus: Lattice bianco o acquoso senza macchie.

Lactarius xanthogalactus: Il lattice può macchiare le lamelle di giallo.

Suggerimenti per trovare Lactarius rubidus

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Qual è il momento migliore per trovare Lactarius rubidus

Cerca lactarius rubidus dalla fine dell'estate all'autunno quando il clima è umido e mite. Cerca loro dopo periodi di pioggia combinati con temperature più fresche che segnalano la transizione dal caldo estivo.

Quali sono le condizioni ideali del terreno per Lactarius rubidus

Soli umidi, ricchi di humus e ben aerati.

Quali sono i consigli per trovare Lactarius rubidus

Cercare vicino a querce, soprattutto querce sempreverdi e tanoak, così come intorno agli abeti di Douglas.
Cerca lactarius rubidus in aree con una forte presenza di materiale organico come foglie in decomposizione e detriti di legno.
Mirare ai punti lungo i sentieri e le scarpate dove il terreno è spesso disturbato e potrebbe essere favorevole alla crescita.
Ispezionare le aree muschiose e le regioni del pavimento forestale coperte da foglie spesse.

Come pulire e conservare Lactarius rubidus

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Come pulire Lactarius rubidus

Per pulire lactarius rubidus, rimuovi delicatamente ogni sporco visibile con un pennello morbido. Per i pezzi ostinati, pulisci leggermente con un tovagliolo di carta umido. Evita di immergere poiché potrebbe danneggiare la struttura delicata. Assicurati che tutti i detriti siano puliti con cura per mantenere l'integrità di lactarius rubidus.

Suggerimenti per la conservazione a secco di Lactarius rubidus

Conservare in un luogo fresco e buio con essiccanti per gestire l'umidità e garantire la tenuta all'aria.

Essiccazione con disidratatore: Ottimale grazie al controllo preciso della temperatura, che preserva il sapore e l'integrità della struttura.

Essiccazione al forno: Efficace per carni dense, utilizzando il calore basso per evaporare l'umidità senza danneggiare i tessuti.

Essiccazione all'aria: Adatto in climi aridi, sfruttando il flusso d'aria e la bassa umidità per ridurre lentamente il contenuto di umidità.

Suggerimenti per la conservazione in congelamento di Lactarius rubidus

Sbollentare prima del congelamento: Breve immersione in acqua bollente seguita da raffreddamento e asciugatura prima del congelamento.

Suggerimenti sulla conservazione in frigorifero di Lactarius rubidus

Metodi di refrigerazione

Conservazione nei sacchetti di carta, Avvolgimento in tessuto, Conservazione dell'imballaggio originale, Conservazione in un sacchetto di plastica perforato

Umidità di refrigerazione

90 - 95 %

Durata della refrigerazione

5 - 7 days

Conservazione in sacchetti di carta: Conservare in sacchetti di carta per permettere l'assorbimento dell'umidità mantenendo la traspirabilità.

Conservazione in panni: Avvolgere in un panno umido per trattenere l'umidità senza saturazione.

Conservazione nella confezione originale: Conservarli nella confezione originale ma assicurarsi che ci sia circolazione d'aria per prevenire la condensa.

Conservazione in sacchetti di plastica perforata: Utilizzare sacchetti con buchi per fornire un equilibrio tra ritenzione dell'umidità e flusso d'aria.

Domande comuni che le persone pongono

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A cosa serve lactarius rubidus ?

Che sapore ha il lactarius rubidus ?

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