Lactarius olivaceoumbrinus è un membro della famiglia Russulaceae, spesso riconoscibile per il suo cappello distintamente marrone-oliva e il latte bianco cremoso che sgorga quando la carne è danneggiata. Questo fungo si trova tipicamente nelle foreste di conifere, formando relazioni simbiotiche con gli alberi che aiutano nello scambio di nutrienti. Appare principalmente da fine estate all'autunno.
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