Lactarius occidentalis emerge principalmente nelle regioni forestali di conifere del nord-ovest dell'America del Nord, solitamente visibile sotto gli alberi di pino. Riconoscibile per il suo cappello arancione-marrone che spesso diventa più scuro verso il centro, lactarius occidentalis rilascia una sostanza lattiginosa bianca quando la sua carne è danneggiata. Questa specie appare principalmente durante la stagione autunnale.
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