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Hypsizygus tessulatus

Una specie di Hypsizygus

Hypsizygus tessulatus è un fungo commestibile ampiamente coltivato nelle regioni temperate. È molto simile al fungo dell’olmo (Hypsizygus ulmarius), ma hypsizygus tessulatus cresce in gruppi mentre il fungo dell’olmo solitamente cresce da solo. Si pensa che sia chiamato fungo del faggio perché cresce principalmente sui faggi in natura.

Diametro del cappello:

4 - 8 cm

Odore:

Lievemente terroso, non facilmente identificabile.

Informazioni generali su Hypsizygus tessulatus

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Attributi di Hypsizygus tessulatus

Diametro del cappello

4 - 8 cm

Altezza dello sporocarpo

4 - 10 cm

Cappello

Cappello 4–8 cm; convesso; biancastro a buff o molto pallido tan; asciutto, liscio; con margine leggermente ripiegato

Forma del cappello

Convesso

Superfici del Cappello

Liscio

Lamelle

Adnato; lamelle fitte, frequenti; biancastre; non si ecchimano

Attacco branchiale

Attaccato

Gambo

Gambo 3–8 cm lungo, 1–2 cm spesso; uguale o leggermente clavate; biancastro a tan molto pallido; asciutto, liscio o molto finemente setoso

Forme del gambo

A forma di mazza

Superficie del gambo

Liscio

Carne

Sodo; bianco; immutabile quando tagliato

Anello

Senza anello

Impronta Sporale

Da bianco a beige

Odore

Lievemente terroso, non facilmente identificabile.

Colori

Marrone

Giallo

Bronzo

Bianco

Lividi sulla carne

Non scolorisce

Forma di Crescita

Gruppi, Gregario

Abitudine

Saprofita

Substrato

Legno morto

Alberi vicini

Acero americano, Acero Zuccherino, Pioppo, Sorbo degli uccellatori

Evento

Bosco di latifoglie, Bosco misto

Stato della Specie

Ampiamente distribuito nell’America del Nord orientale e settentrionale

Specie in Pericolo

Esperto di funghi AI in tasca

Habitat di Hypsizygus tessulatus

Hypsizygus tessulatus spesso emerge in gruppi su legno vivo o morto di alberi decidui, preferendo specificamente faggi e querce.

Utilizzi di Hypsizygus tessulatus

Hypsizygus tessulatus è un noto fungo commestibile, apprezzato per la sua consistenza delicata e il sapore mite. È comunemente utilizzato in piatti culinari, specialmente nella cucina asiatica. Disponibile tutto l’anno, hypsizygus tessulatus è coltivato per la sua versatilità e valore nutrizionale. Sebbene sia sicuro da mangiare, i consumatori dovrebbero assicurarsi di identificarlo correttamente prima del consumo per evitare confusione con specie tossiche simili.

Classificazione scientifica di Hypsizygus tessulatus

Divisione

Classe

Ordine

Famiglia

Genere

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Qual è il momento migliore per trovare Hypsizygus tessulatus

Il momento migliore per trovare hypsizygus tessulatus è durante la tarda autunno e l'inizio dell'inverno, poiché prosperano a temperature più fredde. Cerca dopo un periodo di pioggia quando il clima non è ancora gelido.

Quali sono i consigli per trovare Hypsizygus tessulatus

Cerca vicino ai latifoglie come i faggi e le querce gruppi di hypsizygus tessulatus.
Ispeziona le aree con rami caduti o legname morto, poiché hypsizygus tessulatus possono crescere su materia organica in decomposizione.
Cerca hypsizygus tessulatus alla base o nelle ferite di alberi vivi, dove il legno è esposto.
Rimuovi delicatamente la lettiera o i detriti, che potrebbero nascondere hypsizygus tessulatus emergenti.
Nota la consistenza del substrato attorno ai potenziali hypsizygus tessulatus, poiché preferisce superfici dure e legnose.

Come pulire e conservare Hypsizygus tessulatus

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Come pulire Hypsizygus tessulatus

Per pulire hypsizygus tessulatus, rimuovere delicatamente a mano eventuali residui di substrato. Se necessario, sciacquare brevemente o pulire la superficie con un panno umido, facendo attenzione a preservarne la consistenza ed evitare l’accumulo di acqua, poiché hypsizygus tessulatus assorbono facilmente l’umidità.

Suggerimenti per la conservazione a secco di Hypsizygus tessulatus

Conservare in contenitori ermetici; luogo fresco, buio e asciutto; mantenere bassa umidità; assicurare una buona circolazione dell'aria.

Essiccazione con disidratatore: Promuove un'essiccazione uniforme, riduce il rischio di deterioramento, efficace per contenuto di umidità elevato.

Essiccazione in forno: Il calore basso costante può ridurre efficacemente il contenuto di acqua, adatto per un'essiccazione controllata.

Essiccazione all'aria: Metodo naturale, non richiede energia, processo più lento, migliore in ambienti a bassa umidità.

Suggerimenti per la conservazione in congelamento di Hypsizygus tessulatus

Sbollentare prima del congelamento: Sbollentare per 2-3 minuti, poi immergere in acqua ghiacciata, scolare e congelare.

Suggerimenti sulla conservazione in frigorifero di Hypsizygus tessulatus

Metodi di refrigerazione

Conservazione nei sacchetti di carta, Conservazione nell'involucro di plastica, Scatole di cartone per l'immagazzinamento, Avvolgimento in tessuto

Umidità di refrigerazione

85 - 95 %

Durata della refrigerazione

7 - 10 days

Conservazione in sacchetti di carta: I sacchetti di carta perforati permettono l'uscita dell'umidità in eccesso, prevenendo che i funghi diventino vischiosi.

Conservazione con pellicola di plastica: Avvolgere i funghi liberamente in plastica con fori li mantiene asciutti, ma permette una certa traspirazione.

Conservazione in scatole di cartone: Conservare in una scatola di cartone foderata con carta assorbente favorisce l'assorbimento dell'umidità e previene il decadimento.

Avvolgimento in panno: Avvolgere i funghi in un panno leggermente umido e pulito mantiene l'idratazione e la freschezza.

Domande comuni che le persone pongono

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