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Hypsizygus marmoreus

Una specie di Hypsizygus

Hypsizygus marmoreus è un fungo commestibile ampiamente coltivato originario dell'Asia orientale e coltivato nei climi temperati di tutto il mondo. Questo fungo è importante nella cucina tradizionale del Giappone, usato in zuppe, stufati e piatti Nabe piatto caldo.

Diametro del cappello:

3 - 8 cm

Odore:

Piacevolmente nocciolato con un tocco di spezie.

Informazioni generali su Hypsizygus marmoreus

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Attributi di Hypsizygus marmoreus

Diametro del cappello

3 - 8 cm

Altezza dello sporocarpo

5 - 20 cm

Cappello

Cappello 4-15 cm; forma emisferica, piano; di colore dal bianco al grigio-marrone; liscio; con il bordo involuto

Forma del cappello

Convesso, Piatto

Superfici del Cappello

Liscio, Vellutato

Lamelle

Da bianco a crema o leggermente rosato

Attacco branchiale

Attaccato

Gambo

3-10 cm lungo, 0.3-0.6 cm spesso; centrale, ma tipicamente curvato; bianco; liscio

Forme del gambo

Cilindrico

Carne

Marmorizzato, biancastro

Anello

Senza anello

Impronta Sporale

Bianco

Odore

Piacevolmente nocciolato con un tocco di spezie.

Colori

Marrone

Bianco

Lividi sulla carne

Non scolorisce

Forma di Crescita

Viventi in gruppo, Raggruppati

Abitudine

Saprofita

Substrato

Sul legno

Alberi vicini

Olmo, Pioppo

Stato della Specie

Primo brevettato

Specie in Pericolo

Esperto di funghi AI in tasca

Habitat di Hypsizygus marmoreus

Hypsizygus marmoreus cresce tipicamente in associazione con la base degli alberi o su legno in decomposizione, come tronchi caduti e ceppi, spesso trovato in luoghi ombreggiati e riparati nelle aree boschive.

Area di distribuzione di Hypsizygus marmoreus

Nord America, Asia settentrionale (possibilmente anche Europa)

Utilizzi di Hypsizygus marmoreus

Hypsizygus marmoreus è un fungo commestibile apprezzato, popolare per la sua texture soda e il sapore delicato. È spesso usato nei piatti culinari, specialmente nella cucina asiatica. Hypsizygus marmoreus può essere trovato fresco durante la sua stagione di crescita ed è anche disponibile coltivato tutto l'anno. Sebbene sia sicuro da mangiare, i consumatori devono assicurarsi di identificarlo correttamente e cucinarlo prima del consumo per evitare confusione con specie simili.

Classificazione scientifica di Hypsizygus marmoreus

Divisione

Classe

Ordine

Famiglia

Genere

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Qual è il momento migliore per trovare Hypsizygus marmoreus

Trovare hypsizygus marmoreus durante i mesi di fine autunno e inizio inverno, poiché prosperano quando le temperature variano tra 7°C e 15°C. Dopo un periodo di pioggia è un momento particolarmente buono per cercare.

Quali sono i consigli per trovare Hypsizygus marmoreus

Cercare hypsizygus marmoreus alla base degli alberi grandi viventi o intorno al legno di alberi e ceppi caduti.
Cercare hypsizygus marmoreus in aree dove tendono a formare gruppi o allineamenti lineari lungo il legno.
Ispezionare attentamente il legno in decomposizione poiché hypsizygus marmoreus può mimetizzarsi con l'ambiente circostante a causa della loro colorazione.
Esplorare le zone ombreggiate del bosco piuttosto che le aree con luce solare diretta per trovare hypsizygus marmoreus.
Avvicinarsi delicatamente agli habitat potenziali di hypsizygus marmoreus per evitare di disturbare l'ambiente e danneggiare i funghi.

Come pulire e conservare Hypsizygus marmoreus

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Come pulire Hypsizygus marmoreus

Per pulire hypsizygus marmoreus, spazzolare delicatamente qualsiasi detrito con un pennello morbido. Evitare l'ammollo poiché potrebbe assorbire acqua. Ritagliare la base del ceppo per rimuovere eventuali residui del substrato di crescita. Se necessario, inumidire leggermente un panno e pulire la superficie.

Suggerimenti per la conservazione a secco di Hypsizygus marmoreus

Conservare in un luogo fresco e buio con bassa umidità e buona circolazione d'aria per prevenire il deterioramento.

Essiccazione con disidratatore: Preserva rimuovendo l'umidità rapidamente, adatto per funghi con un alto contenuto di acqua.

Essiccazione in forno: Il calore basso e costante accelera la rimozione dell'umidità senza cuocere i funghi.

Essiccazione all'aria: Utilizza il flusso d'aria naturale ed è ideale per funghi con un contenuto di umidità inferiore.

Suggerimenti per la conservazione in congelamento di Hypsizygus marmoreus

Sbollentare prima del congelamento: Immergere in acqua bollente per 1-2 minuti, poi raffreddare e congelare.

Suggerimenti sulla conservazione in frigorifero di Hypsizygus marmoreus

Metodi di refrigerazione

Conservazione nei sacchetti di carta, Conservazione in un sacchetto di plastica perforato, Avvolgimento in tessuto, Conservazione dell'imballaggio originale

Umidità di refrigerazione

90 - 95 %

Durata della refrigerazione

7 - 10 days

Conservazione in sacchetto di carta: Conserva in sacchetti di carta per consentire la fuoriuscita dell'umidità, prevenendo la viscosità e il deterioramento.

Conservazione in sacchetto di plastica perforato: Usare sacchetti perforati per mantenere l'idratazione e fornire un adeguato scambio d'aria.

Avvolgimento in tessuto: Avvolgere i funghi in un panno pulito e asciutto nel frigorifero per assorbire l'umidità in eccesso e mantenere la freschezza.

Conservazione nella confezione originale: Se venduti in imballaggi traspiranti, mantenerli in essi per garantire un equilibrio ottimale di umidità.

Domande comuni che le persone pongono

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Dove posso trovare hypsizygus marmoreus ?

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